Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Соус болоньезе с томатной пастой в домашних условиях
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Соусы
Пошаговое приготовление соуса болоньезе с фаршем и томатной пастой в домашних условиях. Рецепт с фото и видео.
![Готовый соус болоньезе с томатной пастой]()
Содержание статьи:
Когда впервые готовишь лазанью, стоит вопрос, как правильно подготовить соус болоньезе — ведь это 80 % успеха блюда. Рецепт, которым мы хотим с вами поделиться, поможет вам справиться с этой, на первый взгляд, сложной задачей, упростив её для вас максимально. Для первоклассного соуса болоньезе понадобятся овощи — лук и морковь, ароматные специи и свежий фарш. Летом и осенью, конечно же лучше готовить домашний соус со свежими помидорами или специально для этого припасенными замороженными или консервированным в собственном соку томатами. Однако, если таких продуктов в холодильнике нет, то можно воспользоваться томатной пастой.
Ингредиенты:
![Обжариваем лук и морковь на сковороде]()
1. Заранее почистим и помоем овощи. Луковицу порубим небольшими кубиками, а морковь потрем на мелкой терке. Выложим на разогретую сковороду, чтобы обжарить в растительном масле до готовности. Особый аромат блюду придаст стеблевой сельдерей.
![Обжариваем фарш на сковороде]()
2. Отдельно обжариваем на сковороде фарш. Для свинины не нужно брать большое количество растительного масла, так как это мясо достаточно питательное, а мы вовсе не хотим, чтобы соус получился чрезмерно жирным. Рубим мясной фарш на сковороде деревянной лопаткой, периодически переворачиваем и перемешиваем, стараясь, чтобы он обжарился со всех сторон. Должна получиться рассыпчатая мясная масса. Солим мясо и добавляем специи по вкусу.
![Соединяем фарш с овощами]()
3. Обжаренный фарш соединяем с овощами и томатной пастой. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем протушиться примерно 10–15 минут для того, чтобы ароматы перемешались и соединились воедино. Добавляем воды и тушим приблизительно минут 30.
![Соус болоньезе готов к употреблению]()
4. Домашний соус болоньезе готов! Вы можете подавать его с любым видом пасты, можете использовать для приготовления лазаньи. Как вы могли убедиться — приготовить соус болоньезе в домашних условиях с томатной пастой совсем не сложно. Но результат, мы уверены, вам понравится!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Самый простой итальянский соус — болоньезе, готовим дома:
2. Как приготовить соус болоньезе самостоятельно:
Оцените рецепт:
Содержание статьи:
Когда впервые готовишь лазанью, стоит вопрос, как правильно подготовить соус болоньезе — ведь это 80 % успеха блюда. Рецепт, которым мы хотим с вами поделиться, поможет вам справиться с этой, на первый взгляд, сложной задачей, упростив её для вас максимально. Для первоклассного соуса болоньезе понадобятся овощи — лук и морковь, ароматные специи и свежий фарш. Летом и осенью, конечно же лучше готовить домашний соус со свежими помидорами или специально для этого припасенными замороженными или консервированным в собственном соку томатами. Однако, если таких продуктов в холодильнике нет, то можно воспользоваться томатной пастой.
- Калорийность на 100 г — 145 ккал.
- Количество порций — 2 штуки
- Время приготовления — 50 минут
- Фарш свиной — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2–3 ст. л.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление соуса болоньезе с томатной пастой
1. Заранее почистим и помоем овощи. Луковицу порубим небольшими кубиками, а морковь потрем на мелкой терке. Выложим на разогретую сковороду, чтобы обжарить в растительном масле до готовности. Особый аромат блюду придаст стеблевой сельдерей.
2. Отдельно обжариваем на сковороде фарш. Для свинины не нужно брать большое количество растительного масла, так как это мясо достаточно питательное, а мы вовсе не хотим, чтобы соус получился чрезмерно жирным. Рубим мясной фарш на сковороде деревянной лопаткой, периодически переворачиваем и перемешиваем, стараясь, чтобы он обжарился со всех сторон. Должна получиться рассыпчатая мясная масса. Солим мясо и добавляем специи по вкусу.
3. Обжаренный фарш соединяем с овощами и томатной пастой. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем протушиться примерно 10–15 минут для того, чтобы ароматы перемешались и соединились воедино. Добавляем воды и тушим приблизительно минут 30.
4. Домашний соус болоньезе готов! Вы можете подавать его с любым видом пасты, можете использовать для приготовления лазаньи. Как вы могли убедиться — приготовить соус болоньезе в домашних условиях с томатной пастой совсем не сложно. Но результат, мы уверены, вам понравится!
Смотрите также видео-рецепты:
1. Самый простой итальянский соус — болоньезе, готовим дома:
2. Как приготовить соус болоньезе самостоятельно:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):