Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Тушеная свиная печень с тыквой
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Праздничное и повседневное блюдо из простых, но полезных продуктов — тушеная свиная печень с тыквой. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.
![Готовая тушеная свиная печень с тыквой]()
Содержание рецепта:
Если у вас в холодильнике находится изобилие продуктов, то, конечно, можно демонстрировать свои кулинарные таланты. Однако значительно труднее приготовить вкусное блюдо из минимума ингредиентов. Сегодня расскажу рецепт, который можно назвать «каша из топора». Креативные гастрономические импровизации всегда интересны. Можно проявить свою творческую фантазию и поварское искусство. В общем, как вы поняли, сегодня будем экспериментировать, и приготовим тушеную свиную печень с тыквой.
Предлагаемый рецепт довольно простой, удобный, доступный, вкусный и полезный. На первый взгляд, кажется, что продукты не сильно сочетаются между собой, но они создают оригинальную вкусовую гамму. Кроме того, они являются полезными и натуральными. Удобен рецепт тем, что в его состав уже входит гарнир в виде тыквы. Поэтому его можно уже не готовить отдельно. Тушеную печень с тыквой можно подавать на второе или в виде теплого салата. Также блюдо будет достойно и ярко выглядеть на праздничном столе. Это одновременно сытное и диетическое блюдо. Также стоит отметить, что блюдо весьма полезно, т.к. приготовлено из двух целебных продуктов. Диетологи и врачи предписывают и советуют употребить печень с тыквой как можно чаще.
![]()
Ингредиенты:
![Печень жарится]()
1. Печень помойте и обсушите бумажной салфеткой. Если она горчит, то предварительно замочите ее на полчаса в молоке. Обычно свиная печень обладает специфической горечью. Но если для вас она является пикантностью и не мешает наслаждаться вкусом блюда, то это действие можно не делать.
Далее тыкву нарежьте средними кусочками и положите жариться в хорошо нагретую сковороду с растительным маслом.
![Печень жарится]()
2. Обжарьте печень на среднем огне до золотистости, чтобы каждый кусочек покрылся румяной корочкой.
![Тыква жарится]()
3. Тыкву очистите от кожуры, удалите волокна с семечками и нарежьте кусочками. Размер кусочков должен быть такой же, как и печень. Рекомендую нарезать продукты более крупно, так они хорошо сохранят форму, и в готовом блюде будут красиво выглядеть.
Затем тыкву положите жариться в другую сковороду с разогретым растительным маслом.
![Тыква жарится]()
4. Обжарьте тыкву на среднем жаре, чтобы она со всех сторон покрылась румяной корочкой.
![Лук жарится]()
5. В другой сковороде пассируйте до прозрачности нашинкованный полукольцами репчатый лук и зубчики чеснока.
![Продукты соединены]()
6. В одной большой сковороде соедините жареную печень с тыквой и луком.
![Продукты тушатся]()
7. Посолите, поперчите, налейте соевый соус и приправьте любыми специями. Закройте крышкой, сделайте медленный огонь и томите блюдо 15-20 минут. Сервируйте кушанье в теплом виде с любым гарниром или как самостоятельное кушанье.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриную печень с тыквой и яблоками.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Если у вас в холодильнике находится изобилие продуктов, то, конечно, можно демонстрировать свои кулинарные таланты. Однако значительно труднее приготовить вкусное блюдо из минимума ингредиентов. Сегодня расскажу рецепт, который можно назвать «каша из топора». Креативные гастрономические импровизации всегда интересны. Можно проявить свою творческую фантазию и поварское искусство. В общем, как вы поняли, сегодня будем экспериментировать, и приготовим тушеную свиную печень с тыквой.
Предлагаемый рецепт довольно простой, удобный, доступный, вкусный и полезный. На первый взгляд, кажется, что продукты не сильно сочетаются между собой, но они создают оригинальную вкусовую гамму. Кроме того, они являются полезными и натуральными. Удобен рецепт тем, что в его состав уже входит гарнир в виде тыквы. Поэтому его можно уже не готовить отдельно. Тушеную печень с тыквой можно подавать на второе или в виде теплого салата. Также блюдо будет достойно и ярко выглядеть на праздничном столе. Это одновременно сытное и диетическое блюдо. Также стоит отметить, что блюдо весьма полезно, т.к. приготовлено из двух целебных продуктов. Диетологи и врачи предписывают и советуют употребить печень с тыквой как можно чаще.
- Калорийность на 100 г — 132 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Свиная печень — 500 г
- Тыква — 400 г
- Растительное масло — для жарки
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Любые пряности и специи — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Черный молотый перец — щепотка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Пошаговое приготовление тушеной свиной печени с тыквой, рецепт с фото:
1. Печень помойте и обсушите бумажной салфеткой. Если она горчит, то предварительно замочите ее на полчаса в молоке. Обычно свиная печень обладает специфической горечью. Но если для вас она является пикантностью и не мешает наслаждаться вкусом блюда, то это действие можно не делать.
Далее тыкву нарежьте средними кусочками и положите жариться в хорошо нагретую сковороду с растительным маслом.
2. Обжарьте печень на среднем огне до золотистости, чтобы каждый кусочек покрылся румяной корочкой.
3. Тыкву очистите от кожуры, удалите волокна с семечками и нарежьте кусочками. Размер кусочков должен быть такой же, как и печень. Рекомендую нарезать продукты более крупно, так они хорошо сохранят форму, и в готовом блюде будут красиво выглядеть.
Затем тыкву положите жариться в другую сковороду с разогретым растительным маслом.
4. Обжарьте тыкву на среднем жаре, чтобы она со всех сторон покрылась румяной корочкой.
5. В другой сковороде пассируйте до прозрачности нашинкованный полукольцами репчатый лук и зубчики чеснока.
6. В одной большой сковороде соедините жареную печень с тыквой и луком.
7. Посолите, поперчите, налейте соевый соус и приправьте любыми специями. Закройте крышкой, сделайте медленный огонь и томите блюдо 15-20 минут. Сервируйте кушанье в теплом виде с любым гарниром или как самостоятельное кушанье.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриную печень с тыквой и яблоками.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):