Как приготовить поленту с моцареллой: ТОП-4 рецепта

Приготовление поленты с моцареллой и вялеными помидорами:

1. В кастрюлю налейте воду, посолите и доведите до кипения. В кипяток высыпьте кукурузную крупу и постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки.
2. После повторного закипания убавьте температуру и варите поленту полчаса, не переставая помешивать. Готовность крупы определяется по отделению ее от дна и стенок посуды, а также образования на стенках корки. Если полента слишком густая, добавьте пару ложек кипятка.
3. Половину готовой поленты выложите на противень смазанный маслом слоем в 1 см и разровняйте.
4. Сверху выложите порезанную дольками моцареллу (100 г) с вялеными помидорами.
5. На томаты положите вторую часть поленты и снова кусочки моцареллы с вялеными помидорами.
6. Все посыпьте тертым пармезаном и отправьте в разогретую духовку до 180°С на 20 минут.
7. Готовую поленту с моцареллой и вялеными помидорами разрежьте порциями и подавайте в горячем виде.

Запеченная полента с моцареллой и грибами

Одновременно вкусная, легкая и просто готовится — запеченная полента с моцареллой и грибами. Это настоящий праздник для семейной вечерней трапезы. Блюдо очень хорошо сочетается с помидорами и пряными травами.

Ингредиенты:

• Вода — 2 ст.
• Полента — 150 г
• Сыр моцарелла — 150 г
• Шампиньоны — 8 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Вяленые помидоры в масле — по вкусу
• Сыр пармезан — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Розмарин — 1 пучок
• Прованские травы — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление запеченной поленты с моцареллой и грибами:

1. Очищенные зубчики чеснока и свежие помидоры мелко нарежьте.
2. В сковороде нагрейте оливковое масло и выложите кусочки вяленых помидор в масле, чеснок и свежие помидоры.
3. Шампиньоны нарежьте кусочками, добавьте в сковороду, посолите, добавьте прованские травы и перемешайте.
4. В кастрюле закипятите подсоленную воду, и непрерывно помешивая, высыпьте поленту. Варите ее 5 минут.
5. Форму для запекания смажьте тонким слоем масла и выложите на дно поленту слоем в 1 см.
6. Сверху положите нарезанную кусочками моцареллу, жареные грибы с помидорами, посыпать смесью перцев и повторите слои в той же очередности: полента, моцарелла, грибы, помидоры.
7. Все посыпьте тертым пармезаном и запекайте поленту с моцареллой и грибами в разогретой духовке до 180°С 20-30 минут.
8. Готовое блюдо украсьте розмарином.

Полента с моцареллой и кукурузой

Вкусную поленту с моцареллой и кукурузой можно подавать в любом варианте, как основное блюдо или как гарнир, горячую или холодную, на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа — 0,5 ст.
• Моцарелла — 150 г
• Консервированная кукуруза — 1 ст.
• Вода — 1,5 ст.
• Сливки — 1 ст.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Чесночный порошок — 0,5 ч.л.

Приготовление поленты с моцареллой и кукурузой:

1. В кастрюле растопите сливочное маслом, влейте оливковое масло и нагрейте.
2. В горячее масло положите зерна кукурузы, предварительно слив рассол, и обжарьте 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю кукурузную крупу. Влейте воду со сливками, посолите, добавьте чесночный порошок и доведите до кипения.
4. Варите, постоянно помешивая на маленьком огне 15 минут, чтобы масса загустела.
5. Затем в кастрюлю с горячей полентой добавьте нарезанные ломтики моцареллы и хорошо размешайте.
6. Подавайте поленту с моцареллой и кукурузой в горячем виде.

Кукурузная полента с моцареллой, сыром и помидорами

Поэкспериментируйте на собственной кухне и приготовьте на ужин сытное блюдо для всей семьи —  кукурузную поленту с моцареллой, сыром и помидорами.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука — 250 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Помидоры — 3 шт.
• Базилик сушеный — 1/3 ч.л.
• Пищевая соль — по вкусу
• Вода — 1 л

Приготовление кукурузной поленты с моцареллой, сыром и помидорами:

1. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте соль и порционно всыпьте кукурузную муку. Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки, и варите кашу 40 минут до загустения.
2. Пармезан натрите на мелкой терке, высыпьте в приготовленную кукурузную поленту и перемешайте до однородной массы, чтобы сыр полностью растворился.
3. Лист пергаментной бумаги смажьте сливочным маслом и выложите горячую кукурузную кашу ровным слоем высотой в 1 см.
4. Поверхность каши смажьте сливочным маслом, сверху прикройте листом пергаментной бумаги и слегка придавите, чтобы получилась ровная и гладкая площадь. Оставьте для полного остывания.
5. Помидоры помойте, нарежьте тонкими пластинками. Моцареллу нарежьте кружочками.
6. Из кукурузной каши стаканом или специальной формой вырежьте аккуратные кружочки, которые с двух сторон смажьте сливочным маслом.
7. В смазанную маслом форму плотно уложите вырезки каши, чередуя с помидорами и моцареллой. Полученные башенки посыпьте сушеным базиликом.
8. Отправьте кукурузную поленту с моцареллой, сыром и помидорами в разогретый духовой шкаф до 200°С запекаться до готовности на 15 минут.

Видео-рецепты приготовления поленты с моцареллой.