Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Морковные оладьи
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Закуски и бутерброды | 2016-05-07
Морковные оладьи — это только необычно звучит, а на вкус они достаточно нежные и сытные. К тому же они для всех полезные, как для здоровья, так и фигуры.
![Готовые морковные оладьи]()
Содержание рецепта:
Морковные оладьи — это одно из самых полезных кушаний. Они прекрасно подойдут для тех деток, которые отказываются кушать этот овощ в самостоятельном виде. Кроме того, их можно сделать, дополнив кабачками, творогом, свеклой, яблоками и т.д. Но я решила в этот раз положить овсяные хлопья и семечки подсолнечника. Оладушки получились достаточно сытными, при этом низкокалорийными, ну и, конечно же, вкусными. Но каждая хозяйка по желанию может класть совершено разные продукты: муку или манную крупу, ряженку или молоко и т.д.
Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, у кого имеются проблемы с пищеварением, и тем, кто придерживается диет. К тому же пожилым людям, у которых нет возможности грызть морковь в сыром виде, из-за состояние зубов, то такие оладьи будут прекрасным блюдом. Да и диетологами и учеными доказано, что данный продукт лучше усваивается организмом в пропаренном виде.
Чтобы морковные оладьи получились вкусными, конечно, в первую очередь это зависит от самих плодов. Морковь должна быть сочной и сладкой, форма гладкой и ровной. Лучше всего, если это молодой овощ, но и из старых плодов также получаются вкусные оладьи. Если морковь будет с трещинами и с пятнами, это значит, что сердцевина у нее повреждена и плод не сочный. А если на ней имеются наросты, то в моркови находится много вредных веществ.
![]()
Ингредиенты:
![Морковь очищена и натерта на терке]()
1. Морковь очистите от кожуры, ополосните, высушите хлопковым полотенцем и натрите на терке. Для этого процесса можно применить кухонный комбайн.
![К моркови добавлена овсянка, отруби, орехи, сахар]()
2. Добавьте к моркови овсяные хлопья, семечки подсолнечника, отруби, сахар, щепотку соли и кожуру апельсина.
![К моркови добавлена овсянка, отруби, орехи, сахар]()
3. Желтки отделите от белков, и добавьте их в тесто, которое вымешайте. А белки поставьте в холодильник.
![Продукты перемешаны и добавлен йогурт]()
4. Налейте в тесто йогурт или кефир.
![Продукты вымешаны]()
5. Снова вымешайте продукты и оставьте их настаиваться на 30 минут, чтобы овсяные хлопья немного набухли.
![К тесту добавлены взбитые белки]()
6. Спустя это время взбейте белки до устойчивой тугой пены и положите их в тесто.
![Тесто перемешано]()
7. Несколькими движениями перемешайте продукты, чтобы белки не осели, а оставались пышными.
![Оладьи жарятся на сковороде]()
8. Сковороду с растительным маслом нагрейте и столовой ложкой выкладывайте оладушки, придавая им овальную форму.
![Оладьи жарятся на сковороде]()
9. Прожарьте их около 2 минут с одной стороны до румяного цвета. Затем переверните на обратную и прожарьте такое же количество времени.
![Готовые оладьи]()
10. Готовые оладьи подавайте к столу теплыми со свежим чаем или кофе. Также они вкусные со сметаной, медом, мороженым или сливками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яблочно-морковные оладьи. Передача «Все буде добре» от 01.03.2016.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Морковные оладьи — это одно из самых полезных кушаний. Они прекрасно подойдут для тех деток, которые отказываются кушать этот овощ в самостоятельном виде. Кроме того, их можно сделать, дополнив кабачками, творогом, свеклой, яблоками и т.д. Но я решила в этот раз положить овсяные хлопья и семечки подсолнечника. Оладушки получились достаточно сытными, при этом низкокалорийными, ну и, конечно же, вкусными. Но каждая хозяйка по желанию может класть совершено разные продукты: муку или манную крупу, ряженку или молоко и т.д.
Такое блюдо прекрасно подойдет для тех, у кого имеются проблемы с пищеварением, и тем, кто придерживается диет. К тому же пожилым людям, у которых нет возможности грызть морковь в сыром виде, из-за состояние зубов, то такие оладьи будут прекрасным блюдом. Да и диетологами и учеными доказано, что данный продукт лучше усваивается организмом в пропаренном виде.
Чтобы морковные оладьи получились вкусными, конечно, в первую очередь это зависит от самих плодов. Морковь должна быть сочной и сладкой, форма гладкой и ровной. Лучше всего, если это молодой овощ, но и из старых плодов также получаются вкусные оладьи. Если морковь будет с трещинами и с пятнами, это значит, что сердцевина у нее повреждена и плод не сочный. А если на ней имеются наросты, то в моркови находится много вредных веществ.
- Калорийность на 100 г — 86 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 10 минут на замешивание теста, 30 минут для настаивания теста (чтобы набухла овсянка), 20 минут на жарку
Ингредиенты:- Морковь — 3 шт. (среднего размера)
- Овсяные хлопья — 50 г
- Отруби — 50 г
- Семена подсолнечника — 2 ст.л.
- Сушеная или свежая кожура апельсина — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
- Соль — щепотка
- Йогурт или кефир — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление морковных оладий
1. Морковь очистите от кожуры, ополосните, высушите хлопковым полотенцем и натрите на терке. Для этого процесса можно применить кухонный комбайн.
2. Добавьте к моркови овсяные хлопья, семечки подсолнечника, отруби, сахар, щепотку соли и кожуру апельсина.
3. Желтки отделите от белков, и добавьте их в тесто, которое вымешайте. А белки поставьте в холодильник.
4. Налейте в тесто йогурт или кефир.
5. Снова вымешайте продукты и оставьте их настаиваться на 30 минут, чтобы овсяные хлопья немного набухли.
6. Спустя это время взбейте белки до устойчивой тугой пены и положите их в тесто.
7. Несколькими движениями перемешайте продукты, чтобы белки не осели, а оставались пышными.
8. Сковороду с растительным маслом нагрейте и столовой ложкой выкладывайте оладушки, придавая им овальную форму.
9. Прожарьте их около 2 минут с одной стороны до румяного цвета. Затем переверните на обратную и прожарьте такое же количество времени.
10. Готовые оладьи подавайте к столу теплыми со свежим чаем или кофе. Также они вкусные со сметаной, медом, мороженым или сливками.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить яблочно-морковные оладьи. Передача «Все буде добре» от 01.03.2016.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):