Яично-молочное суфле с медом

Молоко — не только полезный продукт, но еще и вкусный, особенно если над ним немного «поколдовать». Несколько дополнительных ингредиентов превращают напиток в изысканное лакомство, например, яично-молочное суфле с медом. Молочный десерт не только невероятно вкусный, но и полезный, как для детей, так и взрослых. Для рецепта необходим минимальный набор продуктов: молоко, манка, яйца и любые добавки на выбор, у меня сегодня мед. Но вместо него можно применять всевозможные специи, например, корицу, мускатный орех, порошок имбиря, апельсиновую цедру. Также можно добавить кофе, шоколад, фруктовые соки, какао, фрукты… Все в этом молочном суфле хорошо, но все же имеется недостаток: он очень быстро съедается. Чтобы десерт получился на самом деле вкусным, нежным и воздушным следует учитывать некоторые хитрости и полезные советы.

• Все ингредиенты должны быть свежими.
• Чтобы сделать суфле вкуснее и воздушнее взбейте отдельно белки и аккуратно перемешивающими плавными движениями в одном направление введите в основную смесь.
• Чтобы готовому суфле придать праздничный вид, украсьте его стружкой шоколада, кусочками свежих фруктов или ягодами.
• Если вместо меда вводите сахар, то его лучше заменить сахарной пудрой. Так десерт получится нежнее и не нужно его долго взбивать, дожидаясь растворения сахарных крупиц. Сахарную пудру можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно дома.
• Не рекомендуется использовать порошковое молоко, желательно брать продукт сегодняшний, максимум вчерашний, пастеризованное или цельное.
• Вместо манки можно использовать муку, но тогда ее просейте через мелкое сито, чтобы обогатить кислородом.