Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Жареные яблоки в тесте
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2015-12-12
Жареные яблоки в тесте — нежный, ароматный, мягкий, сладкий в хрустящей и золотистой корочке французский десерт, единственный недостаток которого — быстро заканчивается.
![Готовые жареные яблоки в тесте]()
Содержание рецепта:
Данное потрясающее лакомство в приготовлении совсем не сложное и много времени не отнимет. Этот рецепт является базовым, но для аромата и дополнительного вкуса можно в тесто добавлять коньяк, вино или ликер. Но в таком случае рекомендую приобретать яблоки с кислинкой, к примеру, антоновку.
В общем, если хотите удивить и побаловать своих родных необычным десертом, то приготовьте это блюдо на завтрак, легкий перекус или полдник. Ведь, кроме того, что он безумно вкусный, так он еще и полезный для пищеварительного тракта, т.к. запеченные яблоки улучшают работу ЖКТ.
В приготовлении кляра, следите, чтобы молоко было сильно охлажденным, практически ледяным, тогда он будет весьма удачен. Для обжарки на сковороде, либо во фритюре использовать лучше всего рафинированное растительное масло, чтобы выпечка не имела посторонних запахов. Если решите приготовить этот десерт во фритюре, обратите внимание, что яблоки нужно жарить небольшими порциями, а масла должно быть в четыре раза больше, нежели продукта.
![]()
Ингредиенты:
![Мука смешана с яйцом]()
1. В глубокую тарелку насыпьте муку, вбейте яйцо и добавьте молотую корицу.
![В продукты налито молоко]()
2. Влейте молоко, которое должно быть очень холодное, тогда получится хороший кляр.
![Замешано тесто]()
3. Венчиком или вилкой вымешайте тесто до однородности, чтобы не было никаких комков.
![Яблоки нарезаны кольцами]()
4. Яблоки помойте, специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте его колечками толщиной около 5 мм. Сорт яблок, выбирайте такой, который при нарезании кружочков не будет разваливаться. Обычно, это происходит с более рыхлыми сортами, поэтому их желательно для запекания не использовать.
![Яблоки лежат в тесте]()
5. Теперь начинайте готовить десерт. Поочередно кладите кружочки яблок в тесто и попереворачивайте их несколько раз.
![Яблоки жарятся на сковороде]()
6. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и кладите жариться яблочки.
![Яблоки жарятся на сковороде]()
7. На среднем огне прожарьте их с одной стороны около 3-4 минут, после переверните и прожарьте такое же количество времени. Подавать к столу такие забавные кружочки, напоминающие пончики можно сразу после приготовления. Однако следует отметить, что и в холодном виде яблочки очень вкусные.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить десерт — «Жареные яблоки в тесте»:
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Данное потрясающее лакомство в приготовлении совсем не сложное и много времени не отнимет. Этот рецепт является базовым, но для аромата и дополнительного вкуса можно в тесто добавлять коньяк, вино или ликер. Но в таком случае рекомендую приобретать яблоки с кислинкой, к примеру, антоновку.
В общем, если хотите удивить и побаловать своих родных необычным десертом, то приготовьте это блюдо на завтрак, легкий перекус или полдник. Ведь, кроме того, что он безумно вкусный, так он еще и полезный для пищеварительного тракта, т.к. запеченные яблоки улучшают работу ЖКТ.
В приготовлении кляра, следите, чтобы молоко было сильно охлажденным, практически ледяным, тогда он будет весьма удачен. Для обжарки на сковороде, либо во фритюре использовать лучше всего рафинированное растительное масло, чтобы выпечка не имела посторонних запахов. Если решите приготовить этот десерт во фритюре, обратите внимание, что яблоки нужно жарить небольшими порциями, а масла должно быть в четыре раза больше, нежели продукта.
- Калорийность на 100 г — 115 ккал.
- Количество порций — 20 шт.
- Время приготовления — 15 минут
Ингредиенты:- Яблоки — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л. или по вкусу
- Молотая корица — 0,5 ч.л.
- Растительное рафинированное масло — для жарки
Приготовление жареных яблок в тесте
1. В глубокую тарелку насыпьте муку, вбейте яйцо и добавьте молотую корицу.
2. Влейте молоко, которое должно быть очень холодное, тогда получится хороший кляр.
3. Венчиком или вилкой вымешайте тесто до однородности, чтобы не было никаких комков.
4. Яблоки помойте, специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте его колечками толщиной около 5 мм. Сорт яблок, выбирайте такой, который при нарезании кружочков не будет разваливаться. Обычно, это происходит с более рыхлыми сортами, поэтому их желательно для запекания не использовать.
5. Теперь начинайте готовить десерт. Поочередно кладите кружочки яблок в тесто и попереворачивайте их несколько раз.
6. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и кладите жариться яблочки.
7. На среднем огне прожарьте их с одной стороны около 3-4 минут, после переверните и прожарьте такое же количество времени. Подавать к столу такие забавные кружочки, напоминающие пончики можно сразу после приготовления. Однако следует отметить, что и в холодном виде яблочки очень вкусные.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить десерт — «Жареные яблоки в тесте»:
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):