Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Сырный суп с шампиньонами на курином бульоне
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы
Приготовим сегодня сырный суп с грибами. Простой рецепт, но потрясающий результат — насыщенный, ароматный и сытный суп. Как готовить? Читаем ниже.
![Готовый сырный суп с шампиньонами]()
Содержание рецепта:
Сырные супы пришли к нам из европейской кухни. Главной их изюминкой является добавление сыра в процессе готовки. Для этого используют любой сыр — плавленый, мягкий, твердый и даже сыр с плесенью. Хотя последний вариант только для ценителей.
Сырный суп с грибами получается вкусным — с насыщенным сливочно-грибным вкусом. Кроме грибов, можно добавить в суп курицу, копчености или только овощи. Каждый раз результат вас порадует. Готовить суп можно как в мультиварке, так и на плите.
![]()
Ингредиенты:
![Нарезанные лук, морковь и шампиньоны]()
1. Первым делом поставьте вариться бульон. Для приготовления оного можно взять куриный суповой набор или целую куриную грудку. После закипания бульон посолите и положите пряности — лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Пока варится бульон, подготовим овощи. Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
![Лук, морковь и шампиньоны на сковороде]()
2. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пассируем его до прозрачности, затем добавляем к нему морковь и грибы. Пассируем все вместе еще 5–7 минут. Шампиньоны не должны сильно зажариваться, они должны немного измениться в цвете. Тогда суп будет ароматным.
![Нарезанный картофель добавляется в бульон]()
3. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и добавляем в него нарезанный картофель. Ждем пока вода закипит.
![Зажарка из моркови, лука и грибов добавляется к бульону]()
4. Теперь добавляем зажарку из лука, морковки и грибов. Варим суп 20 минут на среднем огне. Не забудьте посолить и поперчить суп по своему вкусу.
![Тёртый плавленный сыр добавляется к бульону]()
5. Последним добавляем тертый плавленый сырок. Чтобы легко натереть брусочек плавленого сыра, положите его в морозилку в начале приготовления супа, после его будет легко натереть. Варим суп ещё 2 минуты. Выключаем газ и накрываем крышкой.
![Суп настаивается в кастрюле]()
6. Дайте супу настоятся под крышкой минут 10, чтобы сыр расплавился.
![Сырный суп с шампиньонами подан к столу]()
8. Сырный суп с шампиньонами подают с сухариками. Приятного аппетита.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Сырный суп с шампиньонами и курицей
2) Суп из шампиньонов и плавленого сыра
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сырные супы пришли к нам из европейской кухни. Главной их изюминкой является добавление сыра в процессе готовки. Для этого используют любой сыр — плавленый, мягкий, твердый и даже сыр с плесенью. Хотя последний вариант только для ценителей.
Сырный суп с грибами получается вкусным — с насыщенным сливочно-грибным вкусом. Кроме грибов, можно добавить в суп курицу, копчености или только овощи. Каждый раз результат вас порадует. Готовить суп можно как в мультиварке, так и на плите.
- Калорийность на 100 г — 68 ккал.
- Количество порций — 8 тарелок
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:- Картошка — 4–6 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 500 г
- Курица — 400 г
- Сыр плавленый «Дружба» — 2 шт.
- Вода — 3–3,5 л
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление сырного супа с шампиньонами на курином бульоне
1. Первым делом поставьте вариться бульон. Для приготовления оного можно взять куриный суповой набор или целую куриную грудку. После закипания бульон посолите и положите пряности — лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Пока варится бульон, подготовим овощи. Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
2. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пассируем его до прозрачности, затем добавляем к нему морковь и грибы. Пассируем все вместе еще 5–7 минут. Шампиньоны не должны сильно зажариваться, они должны немного измениться в цвете. Тогда суп будет ароматным.
3. Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и добавляем в него нарезанный картофель. Ждем пока вода закипит.
4. Теперь добавляем зажарку из лука, морковки и грибов. Варим суп 20 минут на среднем огне. Не забудьте посолить и поперчить суп по своему вкусу.
5. Последним добавляем тертый плавленый сырок. Чтобы легко натереть брусочек плавленого сыра, положите его в морозилку в начале приготовления супа, после его будет легко натереть. Варим суп ещё 2 минуты. Выключаем газ и накрываем крышкой.
6. Дайте супу настоятся под крышкой минут 10, чтобы сыр расплавился.
8. Сырный суп с шампиньонами подают с сухариками. Приятного аппетита.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Сырный суп с шампиньонами и курицей
2) Суп из шампиньонов и плавленого сыра
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):