Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Суп из красной капусты с картофелем и беконом
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Первые блюда: Супы | 2025-10-02
Пошаговый рецепт супа из красной капусты с беконом описывает весь процесс — от подготовки ингредиентов до подачи ароматного блюда на стол. Подробные шаги помогут без труда повторить традиционное блюдо с насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Содержание рецепта:
Суп с краснокочанной капустой и беконом — это питательное блюдо, сочетающее насыщенные вкусы овощей и пикантность копченого мяса. Основные ингредиенты включают красную капусту, бекон, картофель и лук, которые варятся в бульоне. Это универсальное блюдо, подходящее для любого времени года. Капустные супы были популярны в Европе благодаря доступности и питательности ингредиентов.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 62 ккал.
Количество порций
6
Общее время
50
- Красная капуста — 500 г
- Бекон — 150 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 1 л
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая — для подачи
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговый рецепт супа из красной капусты с беконом
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его на оливковом масле в кастрюле до золотистой корочки. Это придаст супу насыщенный аромат и вкус.
- Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его вместе с беконом до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
- Пока овощи обжариваются, нарежьте красную капусту тонкой соломкой. Добавьте ее в кастрюлю и перемешайте, чтобы капуста немного размягчилась.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и залейте куриным бульоном. Если бульон домашний, это придаст супу особую насыщенность.
- Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Когда суп будет готов, удалите лавровый лист и подавайте его горячим, посыпав свежей петрушкой для свежести и аромата. Я обычно добавляю немного свежемолотого черного перца перед подачей для дополнительной остроты.
Готовый суп из красной капусты получается ярким и насыщенным, с легкими копчеными нотками от бекона. Он отлично согревает в холодное время года и хранится в холодильнике до трех дней, сохраняя свои вкусовые качества. Лично я люблю подавать его с кусочком свежего хлеба — это добавляет уют и завершенность трапезе.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):