Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?


Компот из крыжовника на зиму: ТОП-10 простых рецептов с разными дополнениями

Автор:
Повар в ресторане
Как заготовить на зиму компот из крыжовника с разными дополнениями в домашних условиях? ТОП-10 простых рецептов с фото консервирования. Кулинарные советы и секреты. Видео-рецепты.

Рецепты компотов из крыжовника на зиму

Клубнику и малину любят все как в самостоятельном виде, так и в виде варенья, джемов и компотов. Но на другие ягоды, например, как крыжовник, многие не обращают внимания. А ведь эта ягода ценится своими положительными свойствами. Крыжовник полезен при гипертонии и ожирении. Он улучшает работу и нормализует деятельность сердца, почек, печени, мочевого пузыря и кишечника. Ягода полезна не только в свежем виде, она благоприятно воздействует на организм в консервированном состоянии при длительном хранении. А сочетая ее с другими компонентами, как яблоки, вишни, виноград, цитрусовые…, можно приготовить из крыжовника оригинальные компоты с непревзойденным ароматом. В данном материале представлено ТОП-10 интересных рецептов консервирования компота из крыжовника на зиму. Они настолько разнообразны, что удовлетворят запросы как кулинарного «консерватора», так и искушенного гурмана.

Секреты и советы поваров

Секреты и советы поваров

  • Перед началом приготовлення крыжовник и другие фрукты с ягодами переберите, отсортировав подпорченные и недоспелые. Удалите плодоножки с листиками. Промойте проточной водой и подсушите полотенцем.
  • Компоты из крыжовника получаются из любого его вида. В зависимости от его сорта зависит цвет напитка. Из зелёного крыжовника получится компот светлый и практически прозрачный, а из красного — розового оттенка. Если добавить в состав другие ягоды или фрукты, то цвет изменится.
  • Чем больше ягод в банке, тем насыщеннее вкус компота. Слишком приторный напиток при дегустации можно разбавить кипячёной водой.
  • Чтобы главный ингредиент с течением времени не размок, не треснул и не утратил форму, ягоды перед термической обработкой в нескольких местах проколите зубочисткой или иголочкой. Достаточно на плоде 3-4 проколов.
  • Банки и крышки для консервирования обязательно простерилизуйте. Банки тщательно помойте пищевой содой и стерилизуйте над паром, поставив их на емкость с кипящей водой. Крышки стерилизуйте в кипящей воде.
  • Банки заливайте сиропом до самого верха, чтобы внутри не осталось свободного пространства.
  • Закатанную банку компота сразу после закрутки переверните на крышку и укутайте теплым одеялом или полотенцем, чтобы остывание проходило медленно. Это улучшит и увеличит срок хранения заготовки. Когда напиток полностью остынет, уберите его на хранение в тёмное и прохладное место.

Классический компот из крыжовника

Классический компот из крыжовникаПростой рецепт компота из крыжовника на зиму понравится всем любителям необычных напитков. В холодном виде он великолепен, как зимой, так и летом.

  • Калорийность на 100 г — 105 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:
  • Крыжовник — 1 ст.
  • Сахар — 50 г
  • Вода — 1 л



Приготовление компота из крыжовника по классическому рецепту:

  1. Перебранные целые и крупные ягоды промойте проточной водой. Иголочкой проколите каждую ягодку и сложите их в чистую банку.
  2. В кастрюлю влейте воду и доведите до кипения.
  3. В кипящую воду насыпьте сахар, закипятите, проварите 2 минуты и кипятком залейте ягоды в банке.
  4. Тару накройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
  5. Жидкость слейте в кастрюлю через крышечку с отверстиями, чтобы ягоды остались в банке.
  6. Отправьте кастрюлю на плиту и вскипятите.
  7. Снова ягоды залейте до верха сиропом и закатайте банку чистой крышкой.

Крыжовник с лимоном без стерилизации

Крыжовник с лимоном без стерилизации

Ускоренный способ заготовки компота из крыжовника с лимоном без стерилизации не сложен. Рецепт не предполагает стерилизацию. Тепло продукт получит от укутывания одеялом, а в качестве консерванта используется горячая заливка из сахарного сиропа с лимонным соком.

Ингредиенты:

  • Ягоды крыжовника — 300 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 700 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с лимоном без стерилизации:

  1. Ягоды переберите, убрав порченые, оборвите листочки и отрежьте хвостики. Промойте их проточной водой и заполните банки.
  2. Лимон помойте и просушите бумажной салфеткой. Целый лимон положите на стол и покатайте, придавливая руками, чтобы он пустил сок. Разрежьте его на 4 части и отправьте в банку с крыжовником.
  3. Для приготовления сахарного сиропа закипятите воду и растворите в ней сахар. Прокипятите 5 минут и вылейте жидкость в банку с ягодами до самых краев.
  4. Настаивайте 5-7 минут и слейте жидкость в кастрюлю. Снова доведите ее до кипения и вылейте в банку по самые краешки.
  5. Сразу же укупорьте тару крышкой, переверните банки и укутайте пледом.
  6. Оставьте их остывать и уберите заготовки в погреб или кладовку на хранение.

Крыжовник с апельсином

Крыжовник с апельсином

Вкусный домашний напиток из привычного крыжовника с цитрусовыми нотками и свежим привкусом — компот из крыжовника с апельсином. Необычное и вкусное сочетание полезных продуктов.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 600 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 0,7 л

Приготовление компота из крыжовника с апельсином:

  1. В кастрюле вскипятите воду, засыпьте сахар и полностью его растворите.
  2. Перебранный крыжовник помойте, положите в дуршлаг и на 1 минуту опустите в горячий сироп. Затем переложите в чистую банку.
  3. Апельсин вымойте, нарежьте дольками и отправьте в банку к крыжовнику. Если хотите, чтобы в напитке преобладал более терпкий вкус, оставьте на нем цедру.
  4. Воду с сахаром снова вскипятите и залейте готовый сироп в банку с фруктами.
  5. Закатайте банки крышками, переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник с чёрной смородиной

Крыжовник с чёрной смородиной

Компоты из смеси нескольких видов ягод и фруктов, считаются самыми вкусными. Содержание сахара в рецепте можно варьировать. Например, закатать напиток без сахара или наоборот много его добавить и потом его разбавлять. Тогда его количество получится в несколько раз больше.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 400 г
  • Черная смородина — 400 г
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с чёрной смородиной:

  1. Крыжовник и черную смородину вымойте, высушите и оборвите все листики с хвостиками.
  2. Перебранные ягоды насыпьте в чистую банку и добавьте сахар.
  3. В кастрюле закипятите воду и залейте ею ягоды.
  4. Закупорьте банки чистыми крышками, положите ее на бок и немного покатайте, чтобы сахар растворился.
  5. Переверните ее на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник с красной смородиной

Крыжовник с красной смородиной

Многие компоты содержат в составе не только крыжовник, но и другие ягоды. Смесь  крыжовника с красной смородиной позволит получить из напитка много витамина С, В и других полезных элементов.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 400 г
  • Красная смородина — 400 г
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с красной смородиной:

  1. Крыжовник с красной смородиной переберите, вымойте и высушите. Ягоды смородины можете не снимать с веточек, а использовать вместе с ними.
  2. Сложите плоды в чистую банку, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.
  3. Жидкость слейте в кастрюлю, доведите до кипения и насыпьте сахар. Размешайте, чтобы он полностью растворился и снова закипятите.
  4. Ягоды залейте сиропом до самого верха и закатайте крышкой.
  5. Переверните банку на крышку, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного охлаждения.

Крыжовник с малиной

Крыжовник с малиной

Малина обладает сладким вкусом, а крыжовник кислым. Поэтому эти ягоды замечательно дополняют друг друга в напитке. К этому сочетанию можно добавить еще цитрусовые, но это индивидуальные вкусовые пристрастия.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 2 ст.
  • Малина — 1 ст.
  • Сахар — 350 г
  • Вода — 3 л

Приготовление компота из крыжовника с малиной:

  1. Ягоды переберите, удалив недозрелые и перезревшие плоды, и помойте холодной водой.
  2. В простерилизованную тару разложите подготовленные ягоды, чтобы мякоти было на половину банки.
  3. В кастрюле смешайте воду с сахаром, поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите 5 минут.
  4. Сахарным сиропом залейте ягоды в банках и закатайте их крышками.
  5. Укройте перевернутую банку теплыми одеялом и оставьте охлаждаться до полного остывания.

Крыжовник с вишней

Крыжовник с вишней

Крыжовник в сочетании с вишней делает компот освежающим и прекрасно утоляющий жажду. По желанию можете сделать компотный ассорти, добавив в напиток другие фрукты: смородину, апельсин, яблоки, малину, виноград.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 400 г
  • Вишня — 400 г
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с вишней:

  1. Выберите созревшие, целые и сладкие ягоды крыжовника и вишни. Помойте их и высушите. Из вишни удалите косточки. Ягоды сложите в банку.
  2. В кастрюле закипятиет воду и кипятком залейте ягоды в банке.
  3. Прикройте ее крышкой и оставьте на 20 минут.
  4. Слейте воду из банки в кастрюлю, закипятите и насыпьте сахар. Перемешайте и дождитесь, пока он растворится.
  5. Сироп вылейте обратно в банки и закатайте их крышками. Охлаждайте консервацию в перевернутом виде, укутав теплым одеялом.

Крыжовник с яблоками

Крыжовник с яблоками

Для компота берите спелые или слегка недозрелые кисло-сладкие яблоки. Переспелые мягкие фрукты при варке могут развалиться. Очищать яблоки от кожуры не обязательно. Плоды со шкуркой лучше сохранят форму после термической обработки.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 600 г
  • Яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 1 л

Приготовление компота из крыжовника с яблоками:

  1. Крыжовник вымойте, высушите, удалите листики и сложите в банку.
  2. Яблоки помойте, высушите и целые плоды опустите в банку с крыжовником.
  3. Закипятите воду и залейте ею фрукты в банке. Прикройте их крышкой и оставьте на 15-20 минут.
  4. Жидкость перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и закипятите, чтобы песок полностью растворился.
  5. Кипящий сироп вылейте обратно в банку с фруктами и закатайте крышкой.
  6. Переверните банку, укутайте чем-то теплым и оставьте медленно остывать.

Компот Мохито

Компот Мохито

Замечательный освежающий компот с очень интересным вкусом. А если при дегустации в него добавить алкоголь, например, ром или коньяк, то получится настоящий Мохито.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 400 г
  • Мята — 4 веточки
  • Лимон — 2 ломтика
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 700 мл

Приготовление компота Мохито из крыжовника с мятой и лимоном:

  1. Крыжовник помойте, высушите, удалите листики и насыпьте в банку.
  2. Лимон помойте, отрежьте несколько долек и отправьте вслед за крыжовником.
  3. Веточки мяты помойте и добавьте в банку к продуктам.
  4. В кастрюле закипятите воду и залейте кипятком фрукты до верха.
  5. Оставьте их на 25 минут и слейте воду обратно в кастрюлю.
  6. Доведите ее до кипения, насыпьте сахар и варите, чтобы он полностью растворился.
  7. Залейте готовым сиропом крыжовник с лимоном и мятой, и сразу же закатайте крышкой.
  8. Охлаждайте компот в перевернутом виде, укутав одеялом.

Крыжовник с мятой

Крыжовник с мятой

Классический рецепт компота из крыжовника можно усовершенствовать, добавив новые ингредиенты. Например, приготовьте на зиму компот из крыжовника с мятой. Вкус и аромат напитка прекрасно освежит и тонизирует летом, а зимой взбодрит и придаст сил.

Ингредиенты:

  • Крыжовник — 400 г
  • Мята свежая –1 веточка
  • Сахар — 250 г

Приготовление компота из крыжовника и мяты на зиму:

  1. Ягоды помойте, высушите и поместите в чистую трёхлитровую банку.
  2. Веточки мяты промойте и отправьте к крыжовнику.
  3. Воду закипятите в кастрюле, добавьте сахар и снова доведите до кипения, чтобы рафинад полностью растворился.
  4. Готовым сиропом залейте ягоды и закрутите банку стерильной крышкой. Оставьте заготовку до полного остывания в перевёрнутом виде под тёплым одеялом.

Видео-рецепты приготовления компота из крыжовника на зиму.

TutKnow.ru
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *