Рекомендуем
Паровые котлеты из куриной грудки
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2018-01-12
Даже при отсутствии мультиварки и пароварки, можете приготовить низкокалорийные паровые куриные котлеты. Как это сделать, читайте в данном пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Для тех, кто следит за собой, своим весом и рационом питания, будет весьма интересен рецепт паровых котлет из куриной грудки. Ведь даже котлеты могут быть сытными, при этом диетическим и низкокалорийным. Но, конечно, если речь идет о куриных котлетах, приготовленных на пару. Именно этим рецептом я сегодня и поделюсь. Хотя по желанию по этому рецепту можно готовить не только котлеты из куриного филе, но и практически из любого сорта мяса, но постного куска. Кстати фарш для паровых котлет предпочтительнее всего перемолоть самостоятельно. Таким образом, в нем не будут находиться измельченные хрящики, пленки и прожилки, да и котлеты получатся более нежными и мягкими. Измельчать мясо лучше всего при помощи блендера, комбайна или в мясорубке с мелкой решеткой.
Данный способ приготовления котлет максимально сохраняет в них полезные вещества всех продуктов. Котлеты получатся мягкими и легкими, они идеально дополнят сытные гарниры или нежные салатики. Паровые куриные котлеты не обваливают в муке и не панируют сухарями. Даже если вы не придерживаетесь диет и не хотите сбросить лишний вес, эти котлетки все равно будут полезны. Они улучшат самочувствие и укрепят здоровье.
Ингредиенты:
1. Куриное филе помойте, обсушите бумажной салфеткой и перекрутите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и также пропустите через шнек мясорубки.
3. В фарш вбейте яйцо. Приправьте его солью и молотым перцем.
4. Хорошо перемешайте фарш. По желанию сюда можете добавить вымоченную в молоке булочку, манную крупу, перекрученный картофель и другие продукты по вкусу.
5. Силиконовой кулинарной кистью смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Сформируйте небольшие котлетки и положите их на сковороду. Включите средний температурный режим.
6. Обжарьте котлетки с каждой стороны буквально по 40-60 секунд, чтобы они только покрылись легкой золотистой корочкой. За это время они не успеют впитать вредные вещества от пережаренного масла, при этом приобретут аппетитную корочку.
7. Положите котлетки в удобную емкость для тушения и налейте воды, чтобы она их покрывала наполовину.
8. Закройте котлеты крышкой и поставьте на плиту томиться на медленный огонь.
9. Готовьте их 10-15 минут и можете сервировать к столу. Котлетки пропарятся, станут мягкими, нежными и сочными, при этом будут иметь красивый легкий золотистый цвет, в отличие от котлет, приготовленных в пароварке, которые имеют белый цвет.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить котлеты из куриной грудки.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Для тех, кто следит за собой, своим весом и рационом питания, будет весьма интересен рецепт паровых котлет из куриной грудки. Ведь даже котлеты могут быть сытными, при этом диетическим и низкокалорийным. Но, конечно, если речь идет о куриных котлетах, приготовленных на пару. Именно этим рецептом я сегодня и поделюсь. Хотя по желанию по этому рецепту можно готовить не только котлеты из куриного филе, но и практически из любого сорта мяса, но постного куска. Кстати фарш для паровых котлет предпочтительнее всего перемолоть самостоятельно. Таким образом, в нем не будут находиться измельченные хрящики, пленки и прожилки, да и котлеты получатся более нежными и мягкими. Измельчать мясо лучше всего при помощи блендера, комбайна или в мясорубке с мелкой решеткой.
Данный способ приготовления котлет максимально сохраняет в них полезные вещества всех продуктов. Котлеты получатся мягкими и легкими, они идеально дополнят сытные гарниры или нежные салатики. Паровые куриные котлеты не обваливают в муке и не панируют сухарями. Даже если вы не придерживаетесь диет и не хотите сбросить лишний вес, эти котлетки все равно будут полезны. Они улучшат самочувствие и укрепят здоровье.
- Калорийность на 100 г — 84 ккал.
- Количество порций — 10 шт.
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Куриное филе — 1 грудка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление паровых котлет из куриной грудки, рецепт с фото:
1. Куриное филе помойте, обсушите бумажной салфеткой и перекрутите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните и также пропустите через шнек мясорубки.
3. В фарш вбейте яйцо. Приправьте его солью и молотым перцем.
4. Хорошо перемешайте фарш. По желанию сюда можете добавить вымоченную в молоке булочку, манную крупу, перекрученный картофель и другие продукты по вкусу.
5. Силиконовой кулинарной кистью смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Сформируйте небольшие котлетки и положите их на сковороду. Включите средний температурный режим.
6. Обжарьте котлетки с каждой стороны буквально по 40-60 секунд, чтобы они только покрылись легкой золотистой корочкой. За это время они не успеют впитать вредные вещества от пережаренного масла, при этом приобретут аппетитную корочку.
7. Положите котлетки в удобную емкость для тушения и налейте воды, чтобы она их покрывала наполовину.
8. Закройте котлеты крышкой и поставьте на плиту томиться на медленный огонь.
9. Готовьте их 10-15 минут и можете сервировать к столу. Котлетки пропарятся, станут мягкими, нежными и сочными, при этом будут иметь красивый легкий золотистый цвет, в отличие от котлет, приготовленных в пароварке, которые имеют белый цвет.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить котлеты из куриной грудки.
8
Другие рецепты:
{custom category="11,12,13,14,15,16,17,18,19,20" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
{custom category="23" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="10" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="1" order="rand" cache="yes"}
{custom category="22" template="blockpros" aviable="global" from="0" limit="3" order="rand" cache="yes"}
Комментарии (0):