Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Фасоль с грибами в томате
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-06-25
Фасоль с грибами в томате — полезное, вкусное и сытное блюдо. Хотите правильно питаться, тогда приготовьте это кушанье, а все секреты и тонкости узнаете ниже.
Содержание рецепта:
Грибы и фасоль — легко усваиваемый вид растительного белка, что говорит о питательности блюда. В данном мастер-классе вы узнаете подробное описание процесса приготовления блюда и сведения о пользе продуктов, составляющих предлагаемого кушанья.
Итак, шампиньоны трудно переоценить, просто сказав, что это ценнейший источник важнейших веществ для здоровья. Они способствует разрушению холестериновых образований на стенках сосудов, а кушая их с фасолью, таким же не менее ценным продуктом, мы заботимся о содержании в организме витаминов, микроэлементов, минералов и целого комплекса аминокислот, которые способствуют похудению и улучшают обмен веществ. Такое полезное диетическое яство сохранит все полезные вещества в используемых продуктах. К тому же вы получить не только еду, а и настоящий бальзам для хорошего здоровья.
Использовать для кушанья можно фасоль любых сортов: белую, красную, черную и даже стручковую. Грибы также подойдут любые: шампиньоны, вешанки и все виды лесных. Кроме того лесные грибы можно использовать свежие, сушеные или мороженые. Томатную пасту прекрасно заменяет томатный сок, либо перекрученные или мелко нарезанные помидоры.
Содержание рецепта:
Грибы и фасоль — легко усваиваемый вид растительного белка, что говорит о питательности блюда. В данном мастер-классе вы узнаете подробное описание процесса приготовления блюда и сведения о пользе продуктов, составляющих предлагаемого кушанья.
Итак, шампиньоны трудно переоценить, просто сказав, что это ценнейший источник важнейших веществ для здоровья. Они способствует разрушению холестериновых образований на стенках сосудов, а кушая их с фасолью, таким же не менее ценным продуктом, мы заботимся о содержании в организме витаминов, микроэлементов, минералов и целого комплекса аминокислот, которые способствуют похудению и улучшают обмен веществ. Такое полезное диетическое яство сохранит все полезные вещества в используемых продуктах. К тому же вы получить не только еду, а и настоящий бальзам для хорошего здоровья.
Использовать для кушанья можно фасоль любых сортов: белую, красную, черную и даже стручковую. Грибы также подойдут любые: шампиньоны, вешанки и все виды лесных. Кроме того лесные грибы можно использовать свежие, сушеные или мороженые. Томатную пасту прекрасно заменяет томатный сок, либо перекрученные или мелко нарезанные помидоры.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 80 ккал.
Количество порций
3
Общее время
6 часов замачивание фасоли, 1,5-2 часа варки фасоли, 1 час приготовления блюда
- Фасоль — 1 ст.
- Шампиньоны — 700 г
- Растительное масло — для жарки
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1,5 ч.л. или по вкусу
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Черный молотый перец — 1/3 ч.л. или по вкусу
- Морковь — 1 шт.
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление фасоли с грибами в томате
1. Шампиньоны помойте, высушите и нарежьте на 4 части. Сильно мелко не советую их нарезать, т.к. они в блюде потеряются.
2. Морковь, луковицу и чеснок очистите от шелухи, помойте под струей проточной воды и нарежьте соломкой.
3. Фасоль отварите почти до готовности. Для этого ее предварительно замочите на 6 часов, в соотношении воды и бобового 2:1. Один-два раза смените воду, чтобы фасоль не забродила. После помойте ее, переложите в кастрюлю и залейте питьевой водой. Закипятите, убавьте температуру и варите без крышки около 1,5-2 часов. Время варки зависит от сорта и размера фасоли. Поэтому готовность пробуйте на вкус, мягка, убирайте с плиты. Солить бобовое нужно в конце варки, за 10 минут.
4. Сковороду с маслом нагрейте и положите жариться грибы. Включите большой огонь, и дождитесь, пока из них не выделится много жидкости. Ее слейте в стакан, т.к. она пригодится для приготовления этого рецепта далее.
5. После добавьте в сковороду нарезанные овощи: чеснок, морковь, лук.
6. Сделайте средний огонь и жарьте продукты около 15 минут до золотистости.
7. Затем добавьте отваренную фасоль, томатную пасту, пряности, специи и влейте грибной бульон.
8. Продукты перемешайте, закипятите, закройте крышкой, сделайте минимальное пламя и тушите около 20 минут.
9. Подавайте готовое кушанье в самостоятельном виде. Оно настолько питательное и сытное, что в дополнительном гарнире совершено не нуждается.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить фасоль с грибами в томатном соусе.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):