Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Фасоль тушеная в томате с овощами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Фасоль в томате с овощами — что может быть проще и сытнее? Если вы до сих пор не умеете готовить такую фасоль, тогда смотрите наш рецепт с пошаговыми фото.
![Тарелка с тушеной фасолью в томате с овощами]()
Содержание рецепта:
Сколько блюд из фасоли вы умеете готовить? Наверное, много, если нет, тогда давайте пополнять запас. Предлагаем вам приготовить фасоль в томатном соусе с овощами. Этот рецепт можно встретить во многих кухнях мира. И в русской кухне вы встретите его, причём не только как блюдо на каждый день, но и как заготовку на зиму.
По своей сути блюдо готовиться очень просто, но при этом оно сытное и вкусное. Так же рецепт актуален во время поста. Давайте готовить.
![]()
Ингредиенты:
![Фасоль замочена в кастрюле]()
Для приготовления блюда используйте белую или цветную фасоль. Как известно, сухая фасоль очень твёрдая, поэтому её предварительно необходимо замочить в воде на ночь. После этого воду сливаем и отвариваем фасоль в течении 40 минут. Предварительное замачивание сокращает время варки в два или три раза (зависит от сорта бобовых), а также предотвращает разваривание фасоли, то есть каждый боб остаётся целым.
![Лук и морковь нарезаны на досточке]()
Пока варится фасоль, лук и морковь подготовьте для пассировки. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, а вот морковь лучше всего натереть на крупно терке. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него лук. Обжарьте его пять минут и добавьте к нему морковь. Пассируйте овощи на среднем огне ещё 7–9 минут. Не забывайте помешивать их, иначе они пригорят.
![Овощи добавлены к отваренной фасоли]()
Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг. Если вместо томатного сока вы используйте томатную пасту, отвар с фасоли не выливайте, а разведите им томатную пасту. К фасоли добавляем овощи.
![Томатный сок и специи добавлены в кастрюлю с остальными ингредиентами]()
Добавим в кастрюлю к фасоли томатный сок и все специи. Корица, сахар и гвоздика придадут блюду неповторимый вкус и совсем его не испортят. Поэтому не стоит пренебрегать этими специями. Ставим кастрюлю с фасолью и овощами на медленный огонь и тушим 20 минут под крышкой без активного кипения.
![Тушеная фасоль в томате с овощами подана к столу]()
Готовая фасоль хороша в горячем виде в холодный зимний день, а в холодном виде фасоль хороша летом.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Белая фасоль в томатном соусе
2) Тушеная фасоль — простой и вкусный рецепт
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сколько блюд из фасоли вы умеете готовить? Наверное, много, если нет, тогда давайте пополнять запас. Предлагаем вам приготовить фасоль в томатном соусе с овощами. Этот рецепт можно встретить во многих кухнях мира. И в русской кухне вы встретите его, причём не только как блюдо на каждый день, но и как заготовку на зиму.
По своей сути блюдо готовиться очень просто, но при этом оно сытное и вкусное. Так же рецепт актуален во время поста. Давайте готовить.
- Калорийность на 100 г — 100 ккал.
- Количество порций — на 6 человек
- Время приготовления — 1 час
Ингредиенты:- Фасоль — 1 ст.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица — щепотка
- Гвоздика — 1–2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Томатный сок — 300 мл
- Чёрный перец горошком — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 3 шт.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Пошаговое приготовление фасоли, тушенной в томате с овощами
Для приготовления блюда используйте белую или цветную фасоль. Как известно, сухая фасоль очень твёрдая, поэтому её предварительно необходимо замочить в воде на ночь. После этого воду сливаем и отвариваем фасоль в течении 40 минут. Предварительное замачивание сокращает время варки в два или три раза (зависит от сорта бобовых), а также предотвращает разваривание фасоли, то есть каждый боб остаётся целым.
Пока варится фасоль, лук и морковь подготовьте для пассировки. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, а вот морковь лучше всего натереть на крупно терке. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него лук. Обжарьте его пять минут и добавьте к нему морковь. Пассируйте овощи на среднем огне ещё 7–9 минут. Не забывайте помешивать их, иначе они пригорят.
Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг. Если вместо томатного сока вы используйте томатную пасту, отвар с фасоли не выливайте, а разведите им томатную пасту. К фасоли добавляем овощи.
Добавим в кастрюлю к фасоли томатный сок и все специи. Корица, сахар и гвоздика придадут блюду неповторимый вкус и совсем его не испортят. Поэтому не стоит пренебрегать этими специями. Ставим кастрюлю с фасолью и овощами на медленный огонь и тушим 20 минут под крышкой без активного кипения.
Готовая фасоль хороша в горячем виде в холодный зимний день, а в холодном виде фасоль хороша летом.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Белая фасоль в томатном соусе
2) Тушеная фасоль — простой и вкусный рецепт
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):