Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Свинина запеченная в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-02-15
Не хотите долго стоять у плиты в приготовлении обеда или ужина? Тогда вам предлагаю идеальный рецепт быстрого приготовления — свинина, запеченная в духовке.
![Готовая свинина запеченная в духовке]()
Содержание рецепта:
Мясо запеченное в духовке — это не только простой рецепт приготовления, а еще и очень вкусное блюдо, которое отличается особенной полезностью. Ведь продукты, запеченные в духовке, рекомендованы врачами и диетологами для диетического меню.
Для приготовления данного рецепта подойдет любая часть свиной туши. Предпочитаете более жирное блюдо — выбирайте ошеек, менее калорийное — постную вырезку. В любом случает свинина запеченная в духовке получится сочной, мягкой и нежной. Подавать такое кушанье можно как основное блюдо в горячем виде, либо использовать холодным как ингредиент для салата, сэндвича и т.д.
Чтобы запекать свинину целым куском, берите его около 1 кг. Поскольку меньшое количество лучше пропечется и будет отличаться отменным вкусом и сочностью. Если вы не ограничены во времени, то рекомендую перед готовкой мясо замариновать на несколько часов. А при запекании кусок поливайте маринадом, тогда свинина останется сочной. Так же сохранит сочность и аромат, если мясо приготовлено в фольге или рукаве.
Для данного рецепта идеально подойдет: лопатка, ошеек, задняя часть. Предпочтительнее использовать кусок мяса не очень жирный, но с небольшой прослойкой жира, тогда свинина будет более сочной.
![]()
Ингредиенты:
![Морковь с чесноком очищены и нарезаны]()
1. Морковь и чеснок очистите и помойте. Нарежьте овощи кусочками размером не более 1 см.
![Мясо нафаршировано чесноком и морковью]()
2. Мясо помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте проколы, которые начините морковью с чесноком.
![Мясо обвязано нитью]()
3. Возьмите специальную кулинарную или обычную швейную нить и обвяжите кусок мяса. Так в готовом виде мясо будет иметь красивую форму и сохранит в себе больше сочности. Морковь с чесноком должны быть полностью спрятаны в кусок мяса.
![Приготовлены специи]()
4. В небольшой пиалочке смешайте соль, черный молотый перец, мускатный орех и хмели-сунели.
![Мясо обмазано специями]()
5. Хорошо оботрите мясо со всех сторон смесью пряностей. Также по желанию можете свинину замариновать в любимом соусе. Например, обмазать майонезом с горчицей. Тогда его выдержите хотя бы час. При нанесении маринада помните, что свинина сама по себе достаточно жирная, поэтому майонеза необходимо совсем немного.
![Готовое блюдо]()
6. Духовку нагрейте и отправляйте мясо запекаться. Сначала включите жаровню на 220 градусов и держите мясо полчаса, после прикрутите до 180°С и продолжайте готовить 45-50 минут. Хотя температура и время готовки может меняться в зависимости от особенностей духовки.
Если будете запекать свинину открытую, то периодически поливайте ее вытопленным жиром. Так же можете запекать мясо в фольге или рукаве.
С готовой свинины снимите нитки и сервируйте к столу. Кусок можете нарезать в виде нарезки или поломать кусочками и выложить сверху горячего картофельного пюре.
Смотрите также видео-рецепт, как вкусно запечь свинину.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Мясо запеченное в духовке — это не только простой рецепт приготовления, а еще и очень вкусное блюдо, которое отличается особенной полезностью. Ведь продукты, запеченные в духовке, рекомендованы врачами и диетологами для диетического меню.
Для приготовления данного рецепта подойдет любая часть свиной туши. Предпочитаете более жирное блюдо — выбирайте ошеек, менее калорийное — постную вырезку. В любом случает свинина запеченная в духовке получится сочной, мягкой и нежной. Подавать такое кушанье можно как основное блюдо в горячем виде, либо использовать холодным как ингредиент для салата, сэндвича и т.д.
Чтобы запекать свинину целым куском, берите его около 1 кг. Поскольку меньшое количество лучше пропечется и будет отличаться отменным вкусом и сочностью. Если вы не ограничены во времени, то рекомендую перед готовкой мясо замариновать на несколько часов. А при запекании кусок поливайте маринадом, тогда свинина останется сочной. Так же сохранит сочность и аромат, если мясо приготовлено в фольге или рукаве.
Для данного рецепта идеально подойдет: лопатка, ошеек, задняя часть. Предпочтительнее использовать кусок мяса не очень жирный, но с небольшой прослойкой жира, тогда свинина будет более сочной.
- Калорийность на 100 г — 268 ккал.
- Количество порций — 1 кусок
- Время приготовления — 2 часа
Ингредиенты:- Свинина — около 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
Приготовление свинины запеченной в духовке:
1. Морковь и чеснок очистите и помойте. Нарежьте овощи кусочками размером не более 1 см.
2. Мясо помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте проколы, которые начините морковью с чесноком.
3. Возьмите специальную кулинарную или обычную швейную нить и обвяжите кусок мяса. Так в готовом виде мясо будет иметь красивую форму и сохранит в себе больше сочности. Морковь с чесноком должны быть полностью спрятаны в кусок мяса.
4. В небольшой пиалочке смешайте соль, черный молотый перец, мускатный орех и хмели-сунели.
5. Хорошо оботрите мясо со всех сторон смесью пряностей. Также по желанию можете свинину замариновать в любимом соусе. Например, обмазать майонезом с горчицей. Тогда его выдержите хотя бы час. При нанесении маринада помните, что свинина сама по себе достаточно жирная, поэтому майонеза необходимо совсем немного.
6. Духовку нагрейте и отправляйте мясо запекаться. Сначала включите жаровню на 220 градусов и держите мясо полчаса, после прикрутите до 180°С и продолжайте готовить 45-50 минут. Хотя температура и время готовки может меняться в зависимости от особенностей духовки.
Если будете запекать свинину открытую, то периодически поливайте ее вытопленным жиром. Так же можете запекать мясо в фольге или рукаве.
С готовой свинины снимите нитки и сервируйте к столу. Кусок можете нарезать в виде нарезки или поломать кусочками и выложить сверху горячего картофельного пюре.
Смотрите также видео-рецепт, как вкусно запечь свинину.
4
Другие рецепты:
Комментарии (0):