Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Мясо с овощами в духовке
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Если к вам неожиданно решили нагрянуть гости, а для приготовления экзотических салатов нет нужных продуктов, тогда воспользуйтесь моим рецептом. Запеките мясо с овощами в духовке. Сытно, вкусно, быстро, просто…
![Готовое мясо с овощами в духовке]()
Содержание рецепта:
Мясо, запеченное с овощами, — одно из любимых блюд во многих семьях. Готовится быстро, а с еще большей скоростью исчезает с тарелки. А в сочетании с овощами — это просто идеальнейшее блюдо, которое содержит в себе много полезных веществ, поскольку приготовлено оно в духовке.
Мясо для блюда можно использовать любое на ваше усмотрение. Любите более жирные блюда остановите свой выбор на свинине или баранине, предпочитаете постные — купите телятину или курятину. Важно только правильно рассчитать время для приготовления конкретного сорта мяса, чтобы кушанье подать к столу с пылу жару, прямо со сковороды. К примеру, дольше всего будет готовится баранина и говядина, примерно 1,5 часа, для свинины и телятины достаточно часа, а курица дойдет до готовности через 40 минут.
Технология приготовления этого блюда очень проста. Продукты все нарезаются, выкладываются на противень и отправляются запекаться в духовой шкаф. По возможности мясо можно предварительно замариновать в любимом соусе. Но и без этой опции кушанье получится весьма вкусным.
![]()
Ингредиенты:
![Мясо нарезано]()
1. Выбранный кусок мяса помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если имеется пленка и лишний жир, то их срежьте. Хотя по желанию жир можно оставить, если не боитесь лишних калорий.
![Овощи нарезаны]()
2. Картофель и морковь очистите от кожуры и ополосните. Овощи нарежьте: картофель на 6-8 частей, в зависимости о размера, а морковь брусками 1х4 см. Чеснок очистите от шелухи и ополосните, а чернослив промойте и обсушите. Если в сушеной сливе будут косточки, то их удалите. А если ягоды будут слишком сухие, то предварительно их замочите в горячей воде на 15 минут.
![Овощи выложены в форму для запекания]()
3. Возьмите форму для запекания. Это могут быть стеклянные или керамические формы, либо обычный противень. Смазывать жиром их не нужно, а сразу выложите морковь, картофель, чеснок и чернослив.
![К овощам добавлено мясо]()
4. На овощи поместите кусочки мяса. Приправьте продукты солью и молотым перцем, посыпьте сушеным базиликом и полейте винным уксусом. По желанию можете приправить продукты еще любыми специями и пряностями.
![Продуты приправлены пряностями]()
5. Форму прикройте пищевой фольгой или крышкой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа. Подавайте кушанье горячим. Такое блюдо великолепно подойдет для воскресного семейного обеда или праздничного ужина с бокалом сухого вина.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясо с овощами в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Мясо, запеченное с овощами, — одно из любимых блюд во многих семьях. Готовится быстро, а с еще большей скоростью исчезает с тарелки. А в сочетании с овощами — это просто идеальнейшее блюдо, которое содержит в себе много полезных веществ, поскольку приготовлено оно в духовке.
Мясо для блюда можно использовать любое на ваше усмотрение. Любите более жирные блюда остановите свой выбор на свинине или баранине, предпочитаете постные — купите телятину или курятину. Важно только правильно рассчитать время для приготовления конкретного сорта мяса, чтобы кушанье подать к столу с пылу жару, прямо со сковороды. К примеру, дольше всего будет готовится баранина и говядина, примерно 1,5 часа, для свинины и телятины достаточно часа, а курица дойдет до готовности через 40 минут.
Технология приготовления этого блюда очень проста. Продукты все нарезаются, выкладываются на противень и отправляются запекаться в духовой шкаф. По возможности мясо можно предварительно замариновать в любимом соусе. Но и без этой опции кушанье получится весьма вкусным.
Полезные советы приготовления мяса с овощами в духовке:
- Сочнее и вкуснее мясо молодого животного. Отличается оно от старого светло-розовым цветом и небольшими белыми прожилками.
- Если попалось мясо старого животного, то его можно сделать сочнее предварительно выдержав в маринаде в течении суток.
- Еще способ сделать мясо сочнее — смазать его горчицей.
- Калорийность на 100 г — 124 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 2 часа
Ингредиенты:- Мясо (любое) — 1 кг
- Картофель — 6 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Чернослив — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — щепотка
- Сушеный базилик — 1 ч.л.
- Винный уксус — 3 ст.л.
Приготовление мяса с овощами в духовке:
1. Выбранный кусок мяса помойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если имеется пленка и лишний жир, то их срежьте. Хотя по желанию жир можно оставить, если не боитесь лишних калорий.
2. Картофель и морковь очистите от кожуры и ополосните. Овощи нарежьте: картофель на 6-8 частей, в зависимости о размера, а морковь брусками 1х4 см. Чеснок очистите от шелухи и ополосните, а чернослив промойте и обсушите. Если в сушеной сливе будут косточки, то их удалите. А если ягоды будут слишком сухие, то предварительно их замочите в горячей воде на 15 минут.
3. Возьмите форму для запекания. Это могут быть стеклянные или керамические формы, либо обычный противень. Смазывать жиром их не нужно, а сразу выложите морковь, картофель, чеснок и чернослив.
4. На овощи поместите кусочки мяса. Приправьте продукты солью и молотым перцем, посыпьте сушеным базиликом и полейте винным уксусом. По желанию можете приправить продукты еще любыми специями и пряностями.
5. Форму прикройте пищевой фольгой или крышкой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа. Подавайте кушанье горячим. Такое блюдо великолепно подойдет для воскресного семейного обеда или праздничного ужина с бокалом сухого вина.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить мясо с овощами в духовке.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):