Рецепты
Тушеные куриные бедра с томатами и луком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-06-27
Сытное и вкусное кушанье из курицы предназначено для поклонников вкусных мясных рецептов. Сегодня будем готовить шикарное блюдо — тушенные куриные бедра с томатами и луком. Такое блюдо легко станет основным кушаньем на любом столе.
![Готовые тушеные куриные бедра с томатами и луком]()
Содержание рецепта:
Куриное мясо дешевое и доступное, поэтому давно является народным любимым продуктом. К тому же курица быстро и легко готовится, и совершено не требует сложных приемов при обработке. К примеру, буквально за 10 минут можно из куриной грудки сделать отбивную в панировке. Из жареных и печеных крыльев получится великолепная закуска. Из хребта и ребер выйдет наваристый суп, а из окорочков, бедер и голеней готовят удивительные тушеные блюда с луком в томатном соусе с картошкой или без.
В данном обзоре поговорим о последнем и приготовим тушеные куриные бедра с томатами и луком. Бедра — это наиболее популярная часть тушки. Хотя по желанию для рецепта можете брать совершено любые части курицы. Это яство относят к категории летних блюд. Хотя свежие помидоры сейчас можно купить в любое время года. Но самые сочные и вкусные бывают только летом и в начале осени.
Подавать это яство можно с любым гарниром: спагетти, макаронами, рисовой лапшой, картофельным пюре, отваренной картошкой целиком, с гречневой или ячневой кашей. Впрочем, курица великолепно сочетается со многими другими продуктами, в т.ч. и фруктами. Поэтому с ней можно экспериментировать и не опасаться за результат.
![]()
Ингредиенты:
![Куриные бедра нарезаны]()
1. Куриные бедра помойте под проточной водой и разрубите на части, чтобы получилось бедрышко и ножка. Хотя по желанию можете поделить каждую на три куска.
![Репчатый лук нашинкован]()
2. Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкой соломкой.
![Помидоры нарезаны]()
3. Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера.
![Лук жарится в сковороде]()
4. Сковороду с маслом хорошо нагрейте и положите лук. Пассируйте его периодически помешивая доведя до прозрачности.
![Курица жарится в сковороде]()
5. В другой сковороде на масле обжарьте кусочки мяса. Установите большой нагрев, чтобы курица быстро покрылось румяной корочкой, так в ней максимально сохранятся все соки.
![К курице добавлены помидоры]()
6. В сковороду с мясом положите томаты.
![К курице добавлен лук]()
7. Добавьте пассированный лук.
![Продукты тушатся]()
8. Приправьте солью, перцем и любыми специями и травами по вкусу.
![Продукты тушатся]()
9. Влейте немного питьевой воды (можно вино или бульон) и закипятите. Убавьте температуру до минимального, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье на медленном огне 1-1,5 часа.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушёную курицу по-грузински.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Куриное мясо дешевое и доступное, поэтому давно является народным любимым продуктом. К тому же курица быстро и легко готовится, и совершено не требует сложных приемов при обработке. К примеру, буквально за 10 минут можно из куриной грудки сделать отбивную в панировке. Из жареных и печеных крыльев получится великолепная закуска. Из хребта и ребер выйдет наваристый суп, а из окорочков, бедер и голеней готовят удивительные тушеные блюда с луком в томатном соусе с картошкой или без.
В данном обзоре поговорим о последнем и приготовим тушеные куриные бедра с томатами и луком. Бедра — это наиболее популярная часть тушки. Хотя по желанию для рецепта можете брать совершено любые части курицы. Это яство относят к категории летних блюд. Хотя свежие помидоры сейчас можно купить в любое время года. Но самые сочные и вкусные бывают только летом и в начале осени.
Подавать это яство можно с любым гарниром: спагетти, макаронами, рисовой лапшой, картофельным пюре, отваренной картошкой целиком, с гречневой или ячневой кашей. Впрочем, курица великолепно сочетается со многими другими продуктами, в т.ч. и фруктами. Поэтому с ней можно экспериментировать и не опасаться за результат.
- Калорийность на 100 г — 94 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1,5 часа
Ингредиенты:- Куриные бедра — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление тушеных куриных бедер с томатами и луком:
1. Куриные бедра помойте под проточной водой и разрубите на части, чтобы получилось бедрышко и ножка. Хотя по желанию можете поделить каждую на три куска.
2. Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте тонкой соломкой.
3. Помидоры помойте и обсушите. Нарежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера.
4. Сковороду с маслом хорошо нагрейте и положите лук. Пассируйте его периодически помешивая доведя до прозрачности.
5. В другой сковороде на масле обжарьте кусочки мяса. Установите большой нагрев, чтобы курица быстро покрылось румяной корочкой, так в ней максимально сохранятся все соки.
6. В сковороду с мясом положите томаты.
7. Добавьте пассированный лук.
8. Приправьте солью, перцем и любыми специями и травами по вкусу.
9. Влейте немного питьевой воды (можно вино или бульон) и закипятите. Убавьте температуру до минимального, закройте сковороду крышкой и тушите кушанье на медленном огне 1-1,5 часа.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тушёную курицу по-грузински.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):