Чахохбили из курицы на сковороде: вкусно и быстро
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Чахохбили — это классика грузинской кухни, которую легко можно приготовить в домашних условиях. Блюдо сочетает в себе мягкость куриного мяса, насыщенность помидоров и яркий аромат специй. В оригинальном рецепте часто используется вино, но в этом варианте мы обойдемся без него — получится ничуть не менее вкусно! Благодаря простому составу и доступным ингредиентам, чахохбили из курицы на сковороде станет отличным решением как для будничного ужина, так и для угощения гостей. Добавьте свежую зелень, немного хмели-сунели — и перед вами насыщенное, ароматное и полезное блюдо с южным характером. Готовится это очень просто и быстро в домашних условиях менее чем за час.
- Читайте также: Как приготовить гречку по-купечески с курицей
- Калорийность на 100 г — 141 ккал.
- Количество порций — 6
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Куриные бедра – 6–7 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Томатная паста (по необходимости) – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Масло сливочное – 15 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 4–6 зубчиков
- Кинза – 1 пучок
- Базилик – 1 пучок
Как приготовить чахохбили из курицы на сковороде
- Шаг 1. Подготовка мяса и овощей
Куриные бедра вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу. Лук очистите и нарежьте полукольцами или тонкими четвертинками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Зелень и чеснок мелко порубите. - Шаг 2. Обжарка курицы
Разогрейте большую сковороду, растопите сливочное масло. Выложите курицу кожей вниз и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Это займет примерно 8–10 минут. - Шаг 3. Лук и специи
Добавьте нарезанный лук в сковороду. Обжаривайте вместе с курицей до мягкости лука, периодически помешивая. Затем всыпьте хмели-сунели и хорошо перемешайте. - Шаг 4. Тушение с томатами
Добавьте помидоры. Если они недостаточно насыщенные, можно ввести ложку томатной пасты. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20–25 минут, пока курица не станет полностью мягкой. - Шаг 5. Завершение
Когда блюдо почти готово, добавьте измельчённый чеснок и свежую зелень — кинзу и базилик. Перемешайте и дайте настояться под крышкой 10–15 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
Чахохбили из курицы на сковороде — это сочное, пряное и невероятно ароматное блюдо, которое легко приготовить без духовки и лишних хлопот. Подавайте с отварным рисом, картофелем или лавашом. Особенно вкусно оно на следующий день — когда мясо как следует пропитается соусом. Обязательно попробуйте этот рецепт и поделитесь им с друзьями в соцсетях — пусть в каждом доме пахнет по-грузински!
