Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Спагетти с сыром и яйцом
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
В последнее время огромной популярностью у многих хозяек пользуются итальянские блюда. К примеру, паста, всеми любимые спагетти, которые готовятся под разными соусами.
![Готовые спагетти с сыром и яйцом]()
Содержание рецепта:
Итальянские спагетти давно популярны и известны в нашей стране. Готовить их, совершено несложно, и вполне реально насладиться блюдом в домашних условиях. Способов изготовления их существует масса. Их можно каждый раз подавать с самыми разными заправками, соусами, фаршем, грибами, мясом, курицей, яйцами, и всегда будет новое вкусное блюдо. А натертый сыр, присыпанный сверху, дополнит композицию и придаст блюду изысканный и пикантный вкус.
![]()
Ингредиенты:
![Спагетти варится]()
1. В сотейник наберите питьевую воду, приправьте немного солью, налейте растительное масло, чтобы вермишель не слиплась, и поставьте на плиту закипать.
![Спагетти варится]()
2. Как только вода будет кипеть, опустите спагетти в кастрюлю и сделайте средний огонь. Держите их руками, слегка на них поддавливайте, чтобы они полностью погрузились в воду.
![Спагетти сварены]()
3. Проварите спагетти такое количество времени, которое указано на упаковке. Можете их приготовить аль-денте, т.е. не доваривать 1 минуту. Тогда блюдо будет вкуснее. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
![Чеснок нарезан]()
4. Одновременно со спагетти готовьте соус, чтобы он был готов когда они отварятся. Итак, чеснок очистите, ополосните и нарежьте.
![Сыр натерт на терке]()
5. Сыр натрите на крупной терке.
![Яйцо вбито в пиалу]()
6. Яйцо вбейте в глубокую емкость.
![Яйцо взбито]()
7. Добавьте немного соли и вилкой вымешайте белок с желтком до однородности.
![В яйцо добавлен сыр]()
8. Положите натертый сыр.
![Яичная масса вымешана]()
9. Снова яйца вымешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
![Чеснок жарится в сковороде]()
10. Сковороду поставьте на плиту, налейте немного масла и положите жариться чеснок на среднем огне.
![В сковороду добавлена яично-сырная массы]()
11. Буквально через 1 минуту в сковороду влейте яичную массу и сразу выключите плиту.
![В сковороду добавлены готовые спагетти]()
12. Туда же вывалите пасту.
![Спагетти перемешаны]()
13. Перемешайте макароны.
![Готовое блюдо]()
14. Выкладывайте кушанье в тарелку и сверху еще присыпьте сыром.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макароны с сыром и яйцами.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Итальянские спагетти давно популярны и известны в нашей стране. Готовить их, совершено несложно, и вполне реально насладиться блюдом в домашних условиях. Способов изготовления их существует масса. Их можно каждый раз подавать с самыми разными заправками, соусами, фаршем, грибами, мясом, курицей, яйцами, и всегда будет новое вкусное блюдо. А натертый сыр, присыпанный сверху, дополнит композицию и придаст блюду изысканный и пикантный вкус.
Полезные советы приготовления спагети
- Отваривается паста в кипящей воде с добавлением соли и растительного масла.
- Опускаются макароны только в кипящую воду.
- Ломать длинные спагетины не стоит. Их просто ставят в воду и через минуту они становятся мягкими и целиком улягутся в кастрюлю.
- Крышкой кастрюлю не накрывают.
- Во время варки их периодически помешивают вилкой, чтобы они не слиплись.
- Как правило, одновременно с варкой спагетти, сразу готовят к ним соус.
- Опытные кулинары советуют всегда использовать сыр. Его можно положить в соус и посыпать блюдо в порционных тарелках.
- Обычно пасту не промывают. Но если рецепт того требует, то делается это сначала под проточной холодной водой, после, кипятком из чайника. Чтобы оно снова стала горячей.
- Всегда нужно соблюдать время варки указанное на упаковке. Главное помните, что вкуснее паста будет, если ее не доварить, нежели переварить.
- Классическая пропорция продуктов: 100 г спагетти, 10 г соли, 1 л воды.
- Употребляют спагетти сразу после приготовления. На несколько дней вперед их не готовят.
- Калорийность на 100 г — 333 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 10 минут
Ингредиенты:- Спагетти — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Соль — 1/2 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление спагетти с сыром и яйцом
1. В сотейник наберите питьевую воду, приправьте немного солью, налейте растительное масло, чтобы вермишель не слиплась, и поставьте на плиту закипать.
2. Как только вода будет кипеть, опустите спагетти в кастрюлю и сделайте средний огонь. Держите их руками, слегка на них поддавливайте, чтобы они полностью погрузились в воду.
3. Проварите спагетти такое количество времени, которое указано на упаковке. Можете их приготовить аль-денте, т.е. не доваривать 1 минуту. Тогда блюдо будет вкуснее. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
4. Одновременно со спагетти готовьте соус, чтобы он был готов когда они отварятся. Итак, чеснок очистите, ополосните и нарежьте.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Яйцо вбейте в глубокую емкость.
7. Добавьте немного соли и вилкой вымешайте белок с желтком до однородности.
8. Положите натертый сыр.
9. Снова яйца вымешайте, чтобы сыр равномерно распределился.
10. Сковороду поставьте на плиту, налейте немного масла и положите жариться чеснок на среднем огне.
11. Буквально через 1 минуту в сковороду влейте яичную массу и сразу выключите плиту.
12. Туда же вывалите пасту.
13. Перемешайте макароны.
14. Выкладывайте кушанье в тарелку и сверху еще присыпьте сыром.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макароны с сыром и яйцами.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):