Рекомендуем
Оригинальные сырники с киви – рецепт с фото
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-01-05
Пошаговый рецепт приготовления сырников из нежирного творога с киви. Советы от профессионалов, фотографии и видео-рецепты.
Содержание рецепта:
Сырники очень простая выпечка без каких-либо хитростей приготовления. Но иногда они ведут себя совершенно непредсказуемо — то расползаются по сковороде, то остаются сырыми внутри, хотя поджарились снаружи, получаются сухими или жёсткими. Чтобы не было таких проблем, нужно умело корректировать количество ингредиентов в зависимости от ваших продуктов. Ведь у вас может быть другая мука, другой творог или крупные (мелкие) яйца и многое другое. Поэтому слепое следование рецепту тут не подходит.
Мы подготовили такой рецепт, где написано не только количество ингредиентов, но какое должно в итоге получится тесто.
Ингредиенты:
1. Нежирный творог соедините с яйцом.
2. Измельчите всё при помощи погружного блендера. Если блендера нет, то в самом начале нужно перетереть через сито. Тогда масса для сырников будет нежной.
3. Добавляем муку, манку и сахар.
4. Хорошо перемешиваем. Вот тут важный момент. Тесто для сырников нужно оставить минут на 20, чтобы манка набухла. Тесто через указанное время будет более плотным. Каким должно быть идеальное тесто для сырников? То, что легко держит форму, не растекается, но при этом липнет к рукам (чтобы не липло, обваливаем кусочки теста в муке). Именно из такой основы получаются идеальные сырники.
5. Киви чистим и нарезаем кольцами.
6. Столовой ложкой отмеряем одинаковое количество творожной массы. Катаем шарики. Затем каждый шарик приплюснем. На один положим кружочек киви.
7. А другим накроем. Защипнём края, по принципу вареников и придадим круглую форму.
8. Выкладываем сырник в хорошо разогретое масло.
9. Жарим на небольшом огне, пока сырник не подрумянится. Затем переворачиваем на другую сторону.
10. Готовые сырники подавайте сразу, с пылу с жару. Интересное сочетание сладкого творога и кисловатого киви должно прийтись вам по вкусу.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Идеальные сырники за 4 шага
2) Как сделать вкусные сырники
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Сырники очень простая выпечка без каких-либо хитростей приготовления. Но иногда они ведут себя совершенно непредсказуемо — то расползаются по сковороде, то остаются сырыми внутри, хотя поджарились снаружи, получаются сухими или жёсткими. Чтобы не было таких проблем, нужно умело корректировать количество ингредиентов в зависимости от ваших продуктов. Ведь у вас может быть другая мука, другой творог или крупные (мелкие) яйца и многое другое. Поэтому слепое следование рецепту тут не подходит.
Мы подготовили такой рецепт, где написано не только количество ингредиентов, но какое должно в итоге получится тесто.
Советы по приготовлению сырников
- Выбирайте сухой творог, иначе сырники могут быть кислыми, а избыток жидкости придётся компенсировать мукой, что сделает последние резиновыми.
- Запомните простое правило на 400 г творога 1 яйцо (40 г). Такая пропорция идеальна для вкусных сырников.
- Жарить сырники нужно на медленном огне. Накрывать крышкой рекомендуем — сырники получаются ещё нежнее.
- Калорийность на 100 г — 180 ккал.
- Количество порций — 4 штуки
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Творог нежирный — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 6 ст. л.
- Манка — 2 ст. л.
- Сахар — 3–4 ст. л.
- Киви — 2–3 шт.
- Растительное масло для жарки
Оригинальные сырники с киви — пошаговое приготовление с фото
1. Нежирный творог соедините с яйцом.
2. Измельчите всё при помощи погружного блендера. Если блендера нет, то в самом начале нужно перетереть через сито. Тогда масса для сырников будет нежной.
3. Добавляем муку, манку и сахар.
4. Хорошо перемешиваем. Вот тут важный момент. Тесто для сырников нужно оставить минут на 20, чтобы манка набухла. Тесто через указанное время будет более плотным. Каким должно быть идеальное тесто для сырников? То, что легко держит форму, не растекается, но при этом липнет к рукам (чтобы не липло, обваливаем кусочки теста в муке). Именно из такой основы получаются идеальные сырники.
5. Киви чистим и нарезаем кольцами.
6. Столовой ложкой отмеряем одинаковое количество творожной массы. Катаем шарики. Затем каждый шарик приплюснем. На один положим кружочек киви.
7. А другим накроем. Защипнём края, по принципу вареников и придадим круглую форму.
8. Выкладываем сырник в хорошо разогретое масло.
9. Жарим на небольшом огне, пока сырник не подрумянится. Затем переворачиваем на другую сторону.
10. Готовые сырники подавайте сразу, с пылу с жару. Интересное сочетание сладкого творога и кисловатого киви должно прийтись вам по вкусу.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Идеальные сырники за 4 шага
2) Как сделать вкусные сырники
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):