Рецепты
Шоколадный манник с вишнями
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2017-03-09
Манник — простой в исполнении десерт, который очень напоминает шарлотку. Раскатывать тесто не надо, никакой возни с его замесом нет, только перемешал ингредиенты и отправит запекаться. Буквально 50 минут и к чаю готов вкусный пирог!
![Готовый шоколадный манник с вишнями]()
Содержание рецепта:
Самый лучший способ быстро поднять настроение — съесть что-то сладенькое и вкусненькое. Одним из любимых кулинарных рецептов для многих хозяек является торт манник. Готовится быстро и легко, получается воздушным, вкусным, а главное полезным. Рецептура простая, составляющие не дорогие, а особенной изюминкой сегодняшнего изделия станет вишня, которую по желанию можно предварительно замочить в коньяке или ликере. Такую пикантную нотку особенно любят мужчины. Однако если будете изделием угощать детишек, то ограничьтесь одними ягодами без использования алкогольных напитков.
Сочетание шоколада с вишней является классическим и традиционным. Такой дуэт для изготовления десертов используют во многих кухнях мира. А что хорошо в этом рецепте — многовариантность, т.к. основу замешивают на сметане, кефире, молоке, кислом йогурте и т.д. Это очень удобно, т.к. рецепт всегда можно сделать на скорую руку, особенно если гости уже на пороге, а сложных продуктов для сладких шедевров нет в наличии.
Также отмечу, что готовить шоколадный манник можно не только в большой одной форме, а и в маленьких формочках для кексов, тогда получится порционный десерт. Это весьма удобно, если готовить угощение для детей в садик или коллегам на работу.
![]()
Ингредиенты:
![Сухие ингредиенты соединены]()
1. В емкости для замеса теста соедините манную крупу, сахар и порошок какао.
![Сухие ингредиенты перемешаны]()
2. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
![К сухим ингредиентам насыпана мука]()
3. К продуктам насыпьте муку.
![Продукты перемешаны]()
4. И снова перемешайте сухие компоненты.
![К сухим продуктам налит йогурт]()
5. Влейте к продуктам йогурт.
![Вымешано тесто]()
6. Замесите тесто и оставьте его постоять на 15 минут, чтобы набухла и разошлась манная крупа.
![В тесто добавлены желтки]()
7. Яйца разбейте и аккуратно разделите их на белки и желтки. Желтки влейте в тесто, а белки в чистую и сухую емкость.
![В тесто добавлены вишни]()
8. Перемешайте ингредиенты, положите пищевую соду и лимонную кислоту. Из вишен извлеките косточки и отправьте к продуктам. Если ягоды замороженные, то их предварительно разморозьте.
![В тесто добавлены взбитые белки]()
9. Белки взбейте в тугую устойчивую белую пену и порционно добавляйте в тесто.
![Тесто вылито в сковороду]()
10. Аккуратно вымешайте тесто, чтобы белки не осели. Делайте это медленно и в одном направлении. Форму для выпечки смажьте тонким слоем сливочного масла и вылейте тесто.
![Готовый десерт]()
11. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться пирог на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой — она должна быть сухой, без комочков налипания теста.
![Готовый десерт]()
12. Готовый манник нарезайте порционными кусочками и сервируйте к столу. По желанию можете его украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадный манник с вишней.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Самый лучший способ быстро поднять настроение — съесть что-то сладенькое и вкусненькое. Одним из любимых кулинарных рецептов для многих хозяек является торт манник. Готовится быстро и легко, получается воздушным, вкусным, а главное полезным. Рецептура простая, составляющие не дорогие, а особенной изюминкой сегодняшнего изделия станет вишня, которую по желанию можно предварительно замочить в коньяке или ликере. Такую пикантную нотку особенно любят мужчины. Однако если будете изделием угощать детишек, то ограничьтесь одними ягодами без использования алкогольных напитков.
Сочетание шоколада с вишней является классическим и традиционным. Такой дуэт для изготовления десертов используют во многих кухнях мира. А что хорошо в этом рецепте — многовариантность, т.к. основу замешивают на сметане, кефире, молоке, кислом йогурте и т.д. Это очень удобно, т.к. рецепт всегда можно сделать на скорую руку, особенно если гости уже на пороге, а сложных продуктов для сладких шедевров нет в наличии.
Также отмечу, что готовить шоколадный манник можно не только в большой одной форме, а и в маленьких формочках для кексов, тогда получится порционный десерт. Это весьма удобно, если готовить угощение для детей в садик или коллегам на работу.
- Калорийность на 100 г — 203 ккал.
- Количество порций — 1 пирог
- Время приготовления — 1 час 10 минут
Ингредиенты:- Манная крупа — 150 г
- Соль — щепотка
- Йогурт классический — 300 мл
- Мука — 100 г
- Сахар — 150 г или по вкусу
- Какао порошок — 3 ст.л.
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Яйца — 2 шт.
- Вишни — 200 г
- Лимонная кислота — 1 ч.л.
Приготовление шоколадного манника с вишнями:
1. В емкости для замеса теста соедините манную крупу, сахар и порошок какао.
2. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
3. К продуктам насыпьте муку.
4. И снова перемешайте сухие компоненты.
5. Влейте к продуктам йогурт.
6. Замесите тесто и оставьте его постоять на 15 минут, чтобы набухла и разошлась манная крупа.
7. Яйца разбейте и аккуратно разделите их на белки и желтки. Желтки влейте в тесто, а белки в чистую и сухую емкость.
8. Перемешайте ингредиенты, положите пищевую соду и лимонную кислоту. Из вишен извлеките косточки и отправьте к продуктам. Если ягоды замороженные, то их предварительно разморозьте.
9. Белки взбейте в тугую устойчивую белую пену и порционно добавляйте в тесто.
10. Аккуратно вымешайте тесто, чтобы белки не осели. Делайте это медленно и в одном направлении. Форму для выпечки смажьте тонким слоем сливочного масла и вылейте тесто.
11. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться пирог на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой — она должна быть сухой, без комочков налипания теста.
12. Готовый манник нарезайте порционными кусочками и сервируйте к столу. По желанию можете его украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадный манник с вишней.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):