Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица


Black Latte для похудения

Замороженные баклажаны для пиццы

Как сохраните свежесть баклажанов до зимы? Отличный способ их заготовки — заморозка. Как приготовить замороженные баклажаны для пиццы, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.

Готовые замороженные баклажаны для пиццы

Баклажан — универсальный овощ, вернее ягода, который применяют для приготовления многих блюд. Например, пицца с баклажанами — один из многих вариантов блюд итальянской кухни. Она не менее вкусная, чем пицца с помидорами, колбасой, сыром, зеленью… Однако баклажан — сезонный овощ, и круглый год лакомиться любимым кушаньем не получится. Ведь в холодное время года свежие баклажаны трудно найти, а если они и продаются, то за большую стоимость. К тому же никогда нельзя быть уверенным в натуральности зимнего продукта. Поэтому нужно позаботиться о заготовке баклажанов заранее. Сегодня делаем замороженные баклажаны для пиццы на зиму.

Замораживать баклажаны можно разными вариантами. Отличаются они способом нарезки: кубики, бруски, кольца, половинки, целые…, а также предварительной обработкой. Поскольку заготовить плоды можно свежие, жареные, печеные, вареные… Каждый вид заморозки баклажанов зимой найдет свое применение. Для пиццы баклажаны нужно обжарить или запечь круглой формы или брусками. Я предпочла их нарезать брусками и обжарить в сковороде на масле.

  • Калорийность на 100 г — 60 ккал.
  • Количество порций — любое количество
  • Время приготовления — 30 минут подготовительной работы, 30 минут для удаления горечи, 3 часа для заморозки
Ингредиенты:
  • Баклажаны — любое количество
  • Соль — для удаления горечи (если понадобится)
  • Растительное масло — для жарки



Пошаговое приготовление замороженных баклажанов для пиццы, рецепт с фото:

Баклажаны нарезаны брусками

1. Баклажаны помойте, высушите бумажной салфеткой и нарежьте брусками. Хотя если хотите в своей пицце видеть баклажаны другой формы, то нарежьте плоды по-другому.

Баклажаны присыпаны солью, чтобы вышла горечь

2. Если баклажаны имеют горечь, то избавьтесь от нее. Для этого сложите их в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на полчаса.

Баклажаны вымыты и высушены

3. Промойте баклажаны под проточной холодной водой, чтобы смыть выделившиеся на плодах капельки влаги, вместе с которыми из овоща вышла вся горечь. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце и оставьте до полного высыхания.

Баклажаны жарятся на сковороде

4. В сковороду налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Положите в сковороду баклажаны и включите огонь на средний режим.

Баклажаны жарятся на сковороде

5. Обжаривайте баклажаны до приобретения румяной корочки, периодически их переворачивайте.

Жаренные баклажаны выложены на бумажное полотенце

6. Жареные баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Жаренные баклажаны выложены дощечку и отправлены в морозилку

7. Дощечку оберните пищевой пленкой, выложите на нее жареные баклажаны и отправьте в морозильную камеру. При помощи пленки замороженные овощи будет легко снять и сложить в удобный пакет или герметичную пластиковую емкость для дальнейшего хранения в морозилке. Замораживайте баклажаны в режиме «быстрой заморозке» при температуре -23°С, а храните при температуре не меньше -15°С до следующего урожая. Если в морозилке температура выше, то замороженные баклажаны для пиццы держите 3-6 месяцев.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить баклажаны замороженные на зиму.

loading...
Замороженные баклажаны для пиццы
Автор:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
loading...
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *