Салат с крабовыми палочками: ТОП-4 рецепта
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Салат с крабовыми палочками для многих стал таким же любимым, как салат Оливье. Классический крабовый салат включает кукурузу, хотя сегодня можно насчитать десятки рецептов, которые обладают потрясающим вкусом. При этом все салаты из крабовых палочек доступны для каждой семьи и многие из них являются низкокалорийными, что многим понравится. Все рецепты не сложные в приготовлении и занимают мало времени. В данном материале узнаем ТОП-4 самых популярных рецептов салатов с крабовыми палочками.
Кулинарные советы и секреты приготовления
- Крабовые палочки сочетаются со многими продуктами: чипсами, рисом, капустой, огурцами, помидорами, сыром, зеленью, консервированной кукурузой и горошком, грибами, свежим салатом, вареными яйцами и пр. Каждый повар может придумать свой авторский рецепт салата, подбирая ингредиенты в зависимости от своего вкуса.
- Используя все ингредиенты можно приготовить салат слоеный или перемешанный. Более трудоёмкий — слоеный крабовый салат.
- Заправляют салаты чаще всего майонезом или сложно компонентным соусом. Для заправки салата из крабовых палочек подойдет растительное и оливковое масло, соевый соус и винный уксус, горчица и пр.
- Основа крабовых палочек — сурими, которое производится из филе дешевой белой рыбы тресковых пород. Обычно для их изготовления берут треску, хек, минтай, путассу. В основном в состав продукта входит крахмал, растительный или яичный белок. Также присутствует глутаман натрия, красители, ароматиразторы.
- Каждая палочка должна быть обернута целлофаном, причем не важно, как она продается в вакуумной упаковке или россыпью без упаковки, на развес. Однако от покупки последних, лучше отказаться. Поскольку не известен производитель, срок годности, условия хранения, состав, место и дата изготовления. Эта та информация, которая всегда присутствует на крабовых палочках в упаковке.
- Палочки должны быть ровные, сочные, упругие и окрашены с одной стороны в розовый или красный цвет, а основная часть — в белый. Серый цвет говорит, что палочки изготовлены из малоценных пород рыбы или при производстве к состав добавили больше муки. Желтый оттенок — признак несвежего сырья.
- Крабовые палочки продаются охлажденные и замороженные. Охлажденный продукт должен находиться в магазине в холодильных витринах, а замороженный — в холодильных шкафах. Размораживайте крабовые палочки при комнатной температуре, а лучше на нижней полке холодильника. Не используйте для этого микроволновую печь.
Крабовый салат с яблоком, кукурузой и яйцами
Сочный, нежный и вкусный салат с идеальными пропорциями продуктов — салат с крабовыми палочками, яблоком, кукурузой и яйцами. Яблоко весьма уместно в данном составе, оно придает кушанью приятную сладкую нотку. Плоды для салат берите твёрдые и сочные, но не рыхлые. Сорт может быть кисло-сладкий, типа Гренни Смит или сладкий, по вкусу.
- Калорийность на 100 г — 153 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 15 минут
- Крабовые палочки — 240 г
- Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
- Яблоки — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 240 г
- Соль — щепотка
- Майонез — 70 г
Приготовление крабового салата с яблоком, кукурузой и яйцами:
- Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
- Яблоко очистите от кожуры, удалите семенную коробку и нарежьте мякоть кубиками размером, как яйца.
- Крабовые палочки также нарежьте крупными кубиками.
- Соедините все нарезанные ингредиенты и добавьте консервированную кукурузу, с которой предварительно слейте маринад.
- Заправьте все компоненты майонезом, посолите и перемешайте.
Салат из крабовых палочек и фасоли
Создайте кулинарный шедевр на своей кухне и приготовьте яркий и необычный салат с крабовыми палочками, сыром и фасолью. Он одновременно сытный и легкий для желудка, поэтому обязательно всем понравится.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 100 г
- Фасоль консервированная — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Перец болгарский — 1-2 шт.
- Зелень — несколько веточек
- Чеснок — 2 зубка
- Майонез — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
Приготовление салата из крабовых палочек и фасоли:
- Болгарский перец промойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Откройте консервированную фасоль и слейте маринад.
- Крабовые палочки нарежьте тонкими кружочками.
- Нарежьте кубиками твердый сыр.
- Соедините все продукты в одной миске.
- Очищенный чеснок выдавите через пресс, добавьте измельченную зелень, соль, майонез и все перемешайте.
- Заправьте салат приготовленным соусом.
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцами
Вкусный и легкий праздничный салат с огурцами и кукурузой. Ингредиенты хорошо сочетаются, а огурец придает вкусовой гамме летнюю свежесть! Кукурузу берите качественную и сладкую.
Ингредиенты:
- Яйца отваренные вкрутую — 4 шт.
- Крабовые палочки — 250 г
- Огурцы — 2 шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Консервированная кукуруза — 250 г
- Майонез — для заправки
- Соль — щепотка
Приготовление салата с крабовыми палочками, кукурузой и огурцами:
- Огурцы и крабовые палочки нарежьте тонкими полосками по 2 см.
- Зеленый лук мелко измельчите.
- Яйца очистите и натрите на терке.
- С консервированной кукурузы слейте маринад.
- Соедините все продукты в одной миске, заправьте майонезом и перемешайте.
Крабовый салат с помидорами и сыром
Крабовый салат вроде бы и не деликатес, но что-то изысканное, и более праздничное, чем многие будничные салаты. При этом он демократичен и просто готовится из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Листья салата — 5 листьев
- Семена кунжута — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Горчица зерновая — 1 ч.л.
Приготовление крабового салата с помидорами и сыром:
- С крабовых палочек снимите полиэтиленовую упаковку и нарежьте четверть кольцами.
- Помидоры помойте и нарежьте полукольцами.
- Сыр нарежьте крупными кубиками.
- Вымытые и высушенные листья салата порвите руками в хаотичном порядке.
- В пиале соедините соевый соус, растительное масло, зерновую горчицу и вилочкой перемешайте до однородности.
- Сложите в миску все продукты, заправьте их соусом, перемешайте и присыпьте семенами кунжута.
