Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Клюквенный соус с чесноком и базиликом - простой рецепт
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Соусы
Говорят, что блюдо без соуса — это словно женщина без шарма. Клюквенный соус с чесноком и базиликом превратит самое обычное блюдо в праздник вкуса!
![Клюквенный соус с чесноком и базиликом на столе]()
Содержание рецепта:
Любой кулинар скажет, что самое главное на тарелке — это соус. Он соединяет все компоненты на воедино и заставляет даже привычные продукты играть новыми вкусами. Предлагаю приготовить необыкновенный клюквенный соус с чесноком и базиликом. Восхитительный вкус этого кисловато-сладкого, с легкой горчинкой соуса отлично подчеркнет блюда из мяса или птицы. Даже привычная запеченная курица с ним будет восхитительна!
![]()
Ингредиенты:
![Клюква в воде]()
1. Клюкву для соуса можно брать как свежую, так и замороженную. У меня свежие ягоды. Их нужно перебрать, промыть и залить водой.
![Варим клюкву]()
2. Ставим на огонь и провариваем в течение 10 минут. Крышкой не накрываем, чтоб выпаривалась жидкость. Можно добавить 2 столовые ложки растительного масла, обязательно рафинированного, без запаха. Это добавит соусу блеска.
![Добавляем к клюкве специи]()
3. Добавляем в соус соль, перец, сушеный базилик и сахар. Очищенные зубчики чеснока мелко-мелко рубим или пропускаем через чесночный пресс. Можно заменить сахар в соусе таким же количеством меда или же взять пополам по 2 чайных ложки сахара и меда — это если вы любите соусы послаще. Перемешиваем и возвращаем на огонь еще на 3–4 минуты.
![Основа клюквенного соуса]()
4. Готовую основу для соуса немного остудить и измельчить проваренные ягоды погружным блендером. Можно протереть соус через сито, чтобы он стал ну уж совсем однородным, а если вам по душе можете оставить так, с крошечными вкраплениями чесночка и небольшими фрагментами ягод.
![Клюквенный соус готов к употреблению]()
5. Остается только перелить остывший соус в красивый соусник — и готово.
6. Клюквенный соус с чесноком и базиликом, приготовленный по простому рецепту, готов! Подавайте его с любимыми блюдами и наслаждайтесь феерией вкуса!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Как приготовить клюквенный соус
2) Рецепт клюквенного соуса к мясу, очень вкусный
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Любой кулинар скажет, что самое главное на тарелке — это соус. Он соединяет все компоненты на воедино и заставляет даже привычные продукты играть новыми вкусами. Предлагаю приготовить необыкновенный клюквенный соус с чесноком и базиликом. Восхитительный вкус этого кисловато-сладкого, с легкой горчинкой соуса отлично подчеркнет блюда из мяса или птицы. Даже привычная запеченная курица с ним будет восхитительна!
- Калорийность на 100 г — 150 ккал.
- Количество порций — 4 штуки
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:- Клюква — 300 г
- Вода — 1,5 стакана
- Соль — треть ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Сушеный базилик — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление клюквенного соуса с чесноком и базиликом
1. Клюкву для соуса можно брать как свежую, так и замороженную. У меня свежие ягоды. Их нужно перебрать, промыть и залить водой.
2. Ставим на огонь и провариваем в течение 10 минут. Крышкой не накрываем, чтоб выпаривалась жидкость. Можно добавить 2 столовые ложки растительного масла, обязательно рафинированного, без запаха. Это добавит соусу блеска.
3. Добавляем в соус соль, перец, сушеный базилик и сахар. Очищенные зубчики чеснока мелко-мелко рубим или пропускаем через чесночный пресс. Можно заменить сахар в соусе таким же количеством меда или же взять пополам по 2 чайных ложки сахара и меда — это если вы любите соусы послаще. Перемешиваем и возвращаем на огонь еще на 3–4 минуты.
4. Готовую основу для соуса немного остудить и измельчить проваренные ягоды погружным блендером. Можно протереть соус через сито, чтобы он стал ну уж совсем однородным, а если вам по душе можете оставить так, с крошечными вкраплениями чесночка и небольшими фрагментами ягод.
5. Остается только перелить остывший соус в красивый соусник — и готово.
6. Клюквенный соус с чесноком и базиликом, приготовленный по простому рецепту, готов! Подавайте его с любимыми блюдами и наслаждайтесь феерией вкуса!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Как приготовить клюквенный соус
2) Рецепт клюквенного соуса к мясу, очень вкусный
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):