Пряный соус с сушеным чесноком
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Даже самый простой соус превратит надоевшую курицу или картошку в изысканное кушанье. В данной записи представлен вкусный и простой рецепт пряного соуса с сушеным чесноком. Чесночный соус — замечательная вкусная и полезная приправа, подходящая ко многим блюдам. Благодаря добавленному чесноку, соус содержит необходимые организму биологически активные органические соединения, как сульфиды, микроэлементы и витамины. Чеснок улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Большинство мясных и овощных блюд при помощи чесночного соуса станут аппетитнее и богаче. Более того, вкусный чесночный соус может сыграть «основную мелодию», спасая даже самое неудачное кушанье.
Разнообразий чесночных соусов множество. Он может быть зеленый, горчичный, медовый, соевый и пр. При этом они обычно очень простые, достаточно только смешать все ингредиенты в одной миске. Главное, что все варианты чесночных соусов можно использовать на своей кухне каждый день, и они не надоедают. В данном рецепте чесночную пряность дополнит лимонный сок, горчица и соевый соус. Комбинация этих приправ универсальна. Такой соус подойдет к любому блюду из мяса, рыбы, овощей… Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка, а ингредиенты имеются в доступной продаже.
Смотрите также, как приготовить клюквенный соус с чесноком и базиликом.
- Калорийность на 100 г — 85 ккал.
- Количество порций — 5 ст.л.
- Время приготовления — 5 минут
Ингредиенты:- Соевый соус — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Сухой чесночный порошок — 1 ч.л.
- Горчица французская зерновая — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление пряного соуса с сушеным чесноком, рецепт с фото:
1. В маленькую глубокую емкость налейте классический соевый соус без дополнительных вкусов. Иначе он может перебивать и без того пряный аромат соуса.
2. К соевому соусу добавьте зерновую горчицу. Вместо нее подойдет обычная пастообразная горчица, которая может быть острой или нежной. Это уже на вкус повара.
3. Следом насыпьте молотый чесночный порошок. Если нет сухого порошка, используйте свежие зубчики. Их очистите от шелухи и пропустите через пресс или мелко накрошите ножом. При этом учитывайте, что если соус со свежим чесноком подвергать тепловой обработке, чеснок может утратить вкусовые качества и полезные свойства.
4. Лимон помойте под проточной водой и высушите бумажной салфеткой. Разрежьте пополам и выдавите из него свежий сок удобным для вас способом. Следите, чтобы не попали в него лимонные косточки. Отправьте выдавленный сок ко всем продуктам.
5. Вилочкой или маленьким венчиком хорошо перемешайте продукты до однородности. Готовый пряный соус с сушеным чесноком готов и можете его использовать для любых блюд. Особенно вкусно им заправлять овощные салаты.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить вкусный соус.
- Статья по теме: Рецепт лимонно-горчичного соуса с чесноком
