Кабачок, фаршированный творогом
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2013-12-03
Рецепт приготовления фаршированных кабачков с творогом в духовке. Немного специй, репчатого лука, яиц и молока с мукой — вот комплект ингредиентов, что позволят удивить гостей за столом.
Настал сезон кабачков и как всегда воцарился в доме вопрос: «А что бы такое приготовить из них?» Обычные жареные кабачки уже приелись по самое никуда в семье и хочется сделать что-то необычное и столь же вкусное блюдо, а тем более, если вы озабочены праздничным столом. Для этого данный овощ подходит для фаршировки, как ничто лучше… А тут уже можно фантазировать по мере того, что у Вас есть из ингредиентов. Вот я и хочу предложить Вам очень простой и вкусный рецепт приготовления фаршированных кабачков с творогом в духовке.
Я фаршировала один большой овощ, но можно взять несколько кабачков маленьких размеров в общей сложности на 1 килограмм и сделать как небольшую закуску, а не как второе блюдо и выставить их на праздник гостям. Подавать блюдо на стол можно как в тёплом виде, так и в холодном.
Я фаршировала один большой овощ, но можно взять несколько кабачков маленьких размеров в общей сложности на 1 килограмм и сделать как небольшую закуску, а не как второе блюдо и выставить их на праздник гостям. Подавать блюдо на стол можно как в тёплом виде, так и в холодном.
Идеи для фарширования кабачков
- Классический мясной — кабачок лодочкой, фарш (свинина+говядина), лук, чеснок, томатная паста, сыр сверху, запечь.
- Курица+грибы — куриное филе, шампиньоны, сливки, зелень, сыр, запечь до золотистой корочки.
- Овощной — болгарский перец, морковь, помидор, кукуруза, зелень, специи, немного сыра, запечь.
- Рыбный — филе трески или лосося, сливочный сыр, укроп, лимонный сок, сверху панировочные сухари, запечь.
- Мексиканский — курица или говядина, фасоль, кукуруза, острый соус, сыр чеддер, запечь.
- Сырно-ореховый — творог, фета, грецкий орех, зелень, чеснок, оливковое масло, запечь.
- Яично-зелёный — яйца, шпинат, зелёный лук, сметана, сыр, запечь.
- Гречка+печень — варёная гречка, куриная печень, лук, морковь, сливки, запечь.
- Томатно-моцарелловый — помидоры черри, моцарелла, базилик, оливковое масло, запечь.
- Творожно-фруктовый (сладкий) — творог, мёд, курага, изюм, корица, запечь и посыпать пудрой.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 69,9 ккал.
Количество порций
1 кабачок
Общее время
1 час
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление фаршированного кабачка с творогом
- В большой кастрюле или гусятнице закипятить воду. Вымыть кабачок и очистить от кожуры. Опустить кабачок в кипящую воду, дать ему закипеть, вынуть из кастрюли, дать остыть. Разрезать овощ вдоль пополам и вынуть столовой ложкой либо ножом середину. Нарезать извлеченную мякоть небольшими кубиками.
- Нашинкованный лук обжарить на растительном масле, добавить в сковороду измельченную середину кабачка. Когда овощ станет мягким, необходимо посолить и поперчить массу, всыпать муку (1 столовая ложка), хорошо перемешать. Не снимая с огня, влить в сковороду молоко (100 грамм) перемешивая ингредиенты. Масса станет густой, её необходимо снять с огня, дать немного остыть, чтобы вбиваемые яйца не поджарились на горячей сковороде. Либо переложить содержимое сковороды в другую ёмкость.
- Добавить творог и вбить сырые яйца к остальным ингредиентам, хорошенько перемешать. При необходимости немного досолить. Полученную массу разделить на равные части и аккуратно начинить ею половинки кабачка. На противень с высокими бортиками, обильно смазанный маслом, уложить начиненные половинки кабачка. Поставить в успевшую нагреться духовку на 30 минут.
- Очень аккуратно переложить готовые кабачки на подготовленное блюдо, поскольку начинка может съехать со своего места.
Подобным образом можно попробовать приготовить и баклажаны. Необычное, но очень интересное на вкус блюдо!
Видео-рецепт: кабачки с творогом и зеленью
1 (5)
Другие рецепты:
Обсуждение