Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Карась запеченный в духовке: нежная и сочная рыба
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Изумительный аромат, потрясающий вкус, нежный и сочный… — карась, запеченный в духовке. Как подготовить карасей для приготовления и как вкусно их запечь в духовке читайте в данном обзоре.
![Готовый карась запеченный в духовке]()
Содержание рецепта:
Карась — широко известная рыба, обитающая в пресноводных водах. Из него готовят огромное количество блюд, которые славятся превосходными вкусовыми качествами. Единственный недостаток этой рыбы — большое количество мелких косточек. Поэтому карасей не принято подавать на праздничный стол. Хотя вкус запеченной тушки поистине шикарный. К тому же хлопот с запеканием значительно меньше, чем с жаркой. А чтобы обогатить вкус блюда, рыбку перед тем, как отправить в духовке можно замариновать в специях, пряностях и травах. Ещё рекомендовано делать сверху на тушке несколько равномерных надрезов.
Одним из главных вопросом, которым задаются хозяйки при его приготовлении, является — сколько времени необходимо готовить карасей? Обычно этот процесс недолгий и занимает не более 20 минут для маленьких особей, и 40 минут для большой тушки. Тогда он будет вкусный, сочный и нежный. Если рыбу передержать в духовке, то она станет сухой. Готовность вы можете определить по появлению золотистой корочки и приятного аромата. Также не менее важно соблюдать температуру в духовке. Она не должна быть выше 200°С.
![]()
Ингредиенты:
![Рыба очищена]()
1. Первым делом подготовьте тушку для запекания. Как это сделать, вы можете прочитать подробную инструкцию на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск. Вкратце расскажу. Сначала очистите скребком шелуху, разрежьте брюхо, удалите внутренности с черной пленкой. Извлеките жабры с глазами и обрежьте плавники. Помойте и высушите карасей бумажной салфеткой.
![Противень для запекания смазан маслом]()
2. Форму для запекания смажьте тонким слоем оливкового масла.
![На противень выложена рыба]()
3. Выложите на противень карася и сделайте на нем с двух сторон равномерные разрезы.
![Рыба приправлена специями и солью]()
4. Рыбку смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться тушку на полчаса. Сначала рыбка выделит влагу и на противне будет сок. Когда он весь испарится, тушка считается готовой. Если хотите, чтобы карась имел золотистую корочку, пеките его открытым, чтобы мясо было более нежное под прикрытой фольгой.
Подавайте рыбу к столу в горячем свежеприготовленном виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карасей в духовке.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Карась — широко известная рыба, обитающая в пресноводных водах. Из него готовят огромное количество блюд, которые славятся превосходными вкусовыми качествами. Единственный недостаток этой рыбы — большое количество мелких косточек. Поэтому карасей не принято подавать на праздничный стол. Хотя вкус запеченной тушки поистине шикарный. К тому же хлопот с запеканием значительно меньше, чем с жаркой. А чтобы обогатить вкус блюда, рыбку перед тем, как отправить в духовке можно замариновать в специях, пряностях и травах. Ещё рекомендовано делать сверху на тушке несколько равномерных надрезов.
Одним из главных вопросом, которым задаются хозяйки при его приготовлении, является — сколько времени необходимо готовить карасей? Обычно этот процесс недолгий и занимает не более 20 минут для маленьких особей, и 40 минут для большой тушки. Тогда он будет вкусный, сочный и нежный. Если рыбу передержать в духовке, то она станет сухой. Готовность вы можете определить по появлению золотистой корочки и приятного аромата. Также не менее важно соблюдать температуру в духовке. Она не должна быть выше 200°С.
- Калорийность на 100 г — 81 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Карась — 1 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль — большая щепотка
Пошаговое приготовление карасей запеченных в духовке, рецепт с фото:
1. Первым делом подготовьте тушку для запекания. Как это сделать, вы можете прочитать подробную инструкцию на страницах сайта, воспользовавшись строкой поиск. Вкратце расскажу. Сначала очистите скребком шелуху, разрежьте брюхо, удалите внутренности с черной пленкой. Извлеките жабры с глазами и обрежьте плавники. Помойте и высушите карасей бумажной салфеткой.
2. Форму для запекания смажьте тонким слоем оливкового масла.
3. Выложите на противень карася и сделайте на нем с двух сторон равномерные разрезы.
4. Рыбку смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться тушку на полчаса. Сначала рыбка выделит влагу и на противне будет сок. Когда он весь испарится, тушка считается готовой. Если хотите, чтобы карась имел золотистую корочку, пеките его открытым, чтобы мясо было более нежное под прикрытой фольгой.
Подавайте рыбу к столу в горячем свежеприготовленном виде.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карасей в духовке.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):