Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Запеченный карась в сметанном соусе
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда
Карась не относится к деликатесным продуктам, однако из него получаются полезные и вкусными блюда. В данном обзоре я расскажу, как запечь карася в сметанному соусе в духовке.
![Готовый запеченный карась в сметанном соусе]()
Содержание рецепта:
Карась — известная пресноводная рыба. Из него готовят множество разных блюд, которые могут славиться своими потрясающими вкусовыми качествами. Приступая к приготовлению этой рыбки, у многих возникает вопрос: «Сколько времени она готовится?». Очень быстро! Достаточно всего 15-20 минут. Если тушку передержать в духовке или на сковороде, то она станет сухой, а если переварить, то распадется на части. Правильно приготовленный карась всегда будет иметь невероятный вкус.
Запеченного карася под сметанным соусом готовить проще простого. На весь процесс приготовления вы потратите максимум 40-50 минут. Такое кушанье можно делать не только в будни, но и на праздничный стол. Если вы любитель здоровой пищи, то готовьте рыбку по этому рецепту в мультиварке или пароварке. Там карась максимум сохранит полезных свойств. Подавать такое рыбное блюдо можно вместе с отварным картофелем, спагетти или рисом. А для ужина будет достаточно только свежего овощного салатика.
![]()
Ингредиенты:
![Рыба выпотрошена, вычищенна и выложена на противень]()
1. Рыбу скребком поскоблите, чтобы снять всю чешую. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Обязательно вырежьте жабры, т.к. они придают неприятный аромат и вкус. Тушку ополосните под проточной водой и насухо протрите бумажной салфеткой. Острым ножом с двух сторон сделайте крестообразные надрезы, чтобы в рыбу лучше проникал соус. Подберите по размеру противень и выложите на него подготовленных карасей. По желанию, для подстраховки, можете противень смазать очень тонким слоем растительного масла, чтобы рыба не пристала к поверхности.
![Приготовлен сметанный соус]()
2. Приготовьте соус. В глубокую емкость налейте сметану и положите горчицу. Горчицу можно использовать любую: из банки, сухую или в зернах. Лимон помойте, разрежьте пополам и с одной части выдавите сок. Добавьте в пиалу соль, молотый перец и приправу для рыбы. Также можете положить любые пряности и специи по вашему вкусу. Очень хорошо перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились.
![Рыба смазана соусом]()
3. Сметанным соусом карпов смажьте с двух сторон, а так же внутри. По желанию вовнутрь рыбы можно положить рубленную зелень, измельченный чеснок или другие любимые продукты.
![Готовая рыба]()
4. Духовку разогрейте до 190°С и отправьте запекаться рыбу на 20-30 минут. Фольгой прикрывать ее не надо, иначе карасики не будут иметь румяную запеченную корочку. Хотя если предпочитаете рыбу более тушеную, чем запеченную, то можете противень фольгой прикрыть.
Готового, нежного и изысканного карася подавайте к столу сразу после приготовления, немного сбрызнув его лимонным соком.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карася в сметане.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Карась — известная пресноводная рыба. Из него готовят множество разных блюд, которые могут славиться своими потрясающими вкусовыми качествами. Приступая к приготовлению этой рыбки, у многих возникает вопрос: «Сколько времени она готовится?». Очень быстро! Достаточно всего 15-20 минут. Если тушку передержать в духовке или на сковороде, то она станет сухой, а если переварить, то распадется на части. Правильно приготовленный карась всегда будет иметь невероятный вкус.
Запеченного карася под сметанным соусом готовить проще простого. На весь процесс приготовления вы потратите максимум 40-50 минут. Такое кушанье можно делать не только в будни, но и на праздничный стол. Если вы любитель здоровой пищи, то готовьте рыбку по этому рецепту в мультиварке или пароварке. Там карась максимум сохранит полезных свойств. Подавать такое рыбное блюдо можно вместе с отварным картофелем, спагетти или рисом. А для ужина будет достаточно только свежего овощного салатика.
- Калорийность на 100 г — 112 ккал.
- Количество порций — 3
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:- Карась — 3 тушки
- Сметана — 200 мл
- Лимон — 0,5 шт.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л. без верха
- Молотый черный перец — щепотка
- Приправа для рыбы — 1 ч.л. без горки
Приготовление запеченного карася в сметанном соусе
1. Рыбу скребком поскоблите, чтобы снять всю чешую. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Обязательно вырежьте жабры, т.к. они придают неприятный аромат и вкус. Тушку ополосните под проточной водой и насухо протрите бумажной салфеткой. Острым ножом с двух сторон сделайте крестообразные надрезы, чтобы в рыбу лучше проникал соус. Подберите по размеру противень и выложите на него подготовленных карасей. По желанию, для подстраховки, можете противень смазать очень тонким слоем растительного масла, чтобы рыба не пристала к поверхности.
2. Приготовьте соус. В глубокую емкость налейте сметану и положите горчицу. Горчицу можно использовать любую: из банки, сухую или в зернах. Лимон помойте, разрежьте пополам и с одной части выдавите сок. Добавьте в пиалу соль, молотый перец и приправу для рыбы. Также можете положить любые пряности и специи по вашему вкусу. Очень хорошо перемешайте продукты, чтобы они равномерно распределились.
3. Сметанным соусом карпов смажьте с двух сторон, а так же внутри. По желанию вовнутрь рыбы можно положить рубленную зелень, измельченный чеснок или другие любимые продукты.
4. Духовку разогрейте до 190°С и отправьте запекаться рыбу на 20-30 минут. Фольгой прикрывать ее не надо, иначе карасики не будут иметь румяную запеченную корочку. Хотя если предпочитаете рыбу более тушеную, чем запеченную, то можете противень фольгой прикрыть.
Готового, нежного и изысканного карася подавайте к столу сразу после приготовления, немного сбрызнув его лимонным соком.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карася в сметане.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):