ТОП-5 рецептов на День всех влюбленных

Приготовление креветок на шпажке «Сердце»:

1. В кастрюлю влейте воду с бренди и закипятите. Затем положите курагу, выключите огонь и оставьте настаиваться под крышкой на 5 минут.
2. Мягкий сыр разомните вилкой.
3. С помидоров срежьте верхушку, выньте мякоть и заполните их сыром.
4. На плоскую поверхность положите по 2 креветки, соединив верхние части креветок с естественным изгибом, сделав из них «сердце».
5. В середину получившегося «сердца» поместите помидор и все вместе проколите двумя шпажками.
6. В сковороде нагрейте оливковое масло и положите креветки на шпажках. Обжарьте их с каждой стороны по 1 минуте до зарумянивания.
7. Креветки со шпажками выложите на тарелку (1 порция — 2 «сердца» из креветок).
8. Курагу выньте из соуса. Просушите бумажной салфеткой, мелко нарежьте и присыпьте блюдо.

Печенье «Сердечное»

Признаться в любви родному и любимому человеку можно при помощи печенья в виде сердечек. Печенье «Сердечное» — это очень простой рецепт и доступная идея для милой съедобной «валентинки», которую можно сделать своими руками.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сливочное масло — 180 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Джем лимонный — 50 г
• Сахар  — 450 г (для глазури)
• Яичные белки — 200 г (для глазури)

Приготовление печенья «Сердечное»:

1. Размягченное сливочное масло перемешайте с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте яйца и перемешайте.
3. Насыпьте просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и замесите тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и специальной формой вырежьте сердечки.
5. Выложите заготовки на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Отправьте изделия в разогретую духовку до 180°С и выпекайте их до золотистого цвета около 10-15 минут.
7. Готовое печенье остудите и покройте белковой глазурью.
8. Для приготовления глазури соедините сахарную пудру с яичными белками и взбивайте миксером до образования густой пены. В глазурь можно добавить пищевые красители.
9. Кондитерской кистью смажьте печенье глазурью, посыпьте съедобными бусинами и оставьте до застывания.

Роллы в форме сердца

Рецепт роллов в форме сердца — прекрасная идея для всех влюбленных. Для романтического ужина они могут быть приготовлены с любой начинкой: креветками, лососем, красной икрой и пр. Это праздничное блюдо не оставит вторую половинку равнодушной.

Ингредиенты:

• Рис для суши — 120 г
• Листья нори — 0,5 шт.
• Филе лосося — 50 г
• Японский майонез — 10 г
• Икра красная — 10 г
• Сахар — 20 г (для заправки риса)
• Рисовый уксус мицукан — 20 мл (для заправки риса)
• Морская соль — по вкусу (для заправки риса)
• Водоросли кобу — 0,5 г (для заправки риса)
• Бамбуковая циновку (макису)
• Пищевая пленка

Приготовление роллов в форме сердца:

1. Приготовьте заправку для риса. Для этого сахар, рисовый уксус мицукан и морскую соль соедините в толстодонной кастрюле и доведите до кипения, беспрерывно помешивая. Снимите емкость с огня, в содержимое добавьте промытые водоросли кобу и оставьте заправку настаиваем на 30 минут при комнатной температуре.
2. Для приготовления риса, промойте зерна 7 раз и выдержите в холодной воде 30 минут. Тогда он получится рассыпчатым. Затем слейте воду, залейте рис чистой водой и варите обычным способом 10-12 минут до готовности. Готовый рис переложите в миску, влейте заправку и разбивайте деревянной ложкой, пока масса не получится губчатой. Оставьте рис настаиваться на 10-15 минут при комнатной температуре.
3. Бамбуковую циновку оберните пищевой пленкой и положите на нее лист нории.
4. На нори нанесите слой риса толщиной 0,5-0,7 мм, чтобы он покрыл всю поверхность водорослей.
5. На середину рисового слоя выложите нарезанные полоски филе лосося, смажьте его майонезом и сверху положите немного икры.
6. При помощи макисы сверните ролл, сформируйте его в виде прямоугольной пирамиды, а потом бамбуковой палочкой с плоской стороны ролла сделайте углубление и придайте ему форму «сердечка».
7. Нарежьте ролл порционными кусочками и выложите их на плоское блюдо. Подавайте роллы с соевым соусом или японским хреном васаби.

Слоеные булочки «Сердечки»

Приготовьте слоёные булочки в виде сердечек и порадуйте вторую половинку сладкой валентинкой. Рецепт очень лёгкий и быстрый, поэтому приготовить выпечку можно даже утром, т.к. такие булочки особенно хороши в теплом свежеприготовленном виде.

Ингредиенты:

• Тесто слоено-дрожжевое — 450 г
• Густое варенье или повидло (клубничное) — 100 г
• Клубника (замороженная или свежая) — 20-25 ягод
• Мука — для присыпки

Приготовление слоеных булочек «Сердечки»:

1. Тесто разморозьте при комнатной температуре.
2. На столешнице присыпанной мукой раскатайте тесто в тонкий пласт. Скалкой работайте в одном направлении, чтобы не нарушить слоистость.
3. Из теста специальными формочками вырежьте сердечки. Одну половинку заготовок оставьте целостными, а в середине оставшихся сердечных заготовок вырежьте в середине кружочки.
4. Целые заготовки выложите на противень смазанный маслом.
5. Каждое сердечко смажьте тонким слоем густого варенья и сверху положите вторую заготовку с отверстием в середине.
6. В середину (отверстие) каждого изделия положите ягоды клубники. Свежие плоды вымойте, просушите и удалите плодоножку. Замороженные ягоды можно не оттаивать.
7. Отправьте противень в нагретую духовку до 180°С и готовьте булочки 15 минут. Тесто поднимется и подрумянится.
8. Готовые булочки можете присыпать сахарной пудрой.

Ажурные блинчики «Сердечки»

Ажурные блинчики «Сердечки» — прекрасный рецепт на День святого Валентина. Блюдо одновременно сытное, вкусное, красивое и легко готовится. Если вы хотите порадовать свою вторую половинку с самого утра, приготовьте простой и вкусный сердечный завтрак.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 3 г
• Сливочное масло — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 500 мл
• Пищевой краситель красного цвета — 2 г

Приготовление ажурных блинчиков «сердечки»:

1. Сливочное масло растопите на водяной бане, но до кипения не доводите.
2. В миску перелейте растопленное масло, добавьте молоко и яйца. Венчиком или блендером хорошо все перемешайте до однородности.
3. Добавьте соль с сахаром и снова вымешайте.
4. Насыпьте в жидкую основу просеянную муку через мелкое сито и замесите однородное гладкое тесто, чтобы в нем не было комков.
5. В готовое тесто добавьте пищевой краситель красного цвета и перемешайте. Можно использовать натуральный краситель — свекольный сок. Он придаст блюду бордово-розовый оттенок.
6. Готовое тесто перелейте в пластиковую бутылку и закройте крышкой, в которой сделайте небольшое отверстие при помощи чистого шила.
7. Сковороду хорошо раскалите, смажьте маслом и выливайте тесто, вырисовывая ажурное сердечко.
8. Обжаривайте фигурные блинчики 30 секунд с каждой стороны.
9. Подавайте готовые блины с различными топпингами.

Видео-рецепты.

Рулет «Сердца» на 14 февраля.

Десерт ко Дню святого Валентина.

Ролл «Сердце» ко Дню всех влюбленных.