Печенье Линцерские кольца: ТОП-4 рецепта

Приготовление линцерского печенья с миндалем:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до пышной массы. Добавьте  желтки, еще раз взбейте до однородного состояния и добавьте ванильный экстракт.
2. Лимон обдайте кипятком, снимите цедру и добавьте в тесто. Хорошо все перемешайте.
3. Миндаль залейте кипятком, снимите кожицу, перемолотите в кофемолке и добавьте в тесто. Все перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное и мягкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Стол присыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт 6 мм и при помощи круглой формы вырежьте заготовки. В половине изделий сделайте в середине небольшие круглые отверстия.
6. Противень смажьте сливочным маслом, выложите печенье и выпекайте их в разогретой духовке до 180°С в течении 10 минут.
7. Заготовки полностью остудите и целые кольца щедро полейте растопленным шоколадом в микроволновке. Пока глазурь жидкая, сверху положите печенье с отверстием внутри.

Австрийское печенье с лимонной цедрой и вареньем

Рецепт приготовления вкусного и красивого лакомства из двух половинок — австрийское печенье с лимонной цедрой и вареньем. Оно очень вкусное и популярное в рождественские праздники.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 ст.
• Грецкие орехи — 0,5 ст.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,25 ч.л.
• Сахарная пудра — 1 ст.
• Лимонная цедра — из 1 лимона
• Варенье без косточек — по вкусу
• Мятное желе — по вкусу

Приготовление австрийского печенья с лимонной цедрой и вареньем:

1. В миске перемешайте муку, жареные мелкодробленые орехи, молотую корицу и соль.
2. В другой емкости соедините мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и миксером взбейте. Лимон обдайте кипятком, натрите цедру на мелкой терке и добавьте к масляной массе.
3. Соедините две смеси сливочную с мучной и тщательно перемешайте.
4. Готовое тесто выложите на вощеную бумагу, сверху придавите еще листом пергамента и поместите в холодильник на 1 час.
5. Охлажденное тесто поместите на рабочую поверхность присыпанную мукой и раскатайте в пласт толщиной в 5 мм. Специальной формой вырежьте круглое печенья. Половину оставьте без вставки, а в половине в середине сделайте небольшое окошечко.
6. Поместите печенье на противень и отправьте выпекаться в разогретую духовку до 180°С на 12-15 минут.
7. Готовые заготовки остудите. Печенья с отверстиями обваляйте в сахарной пудре.
8. Печенье без прорези смажьте вареньем или желе и сверху придавите печеньем с прорезью.

Линцерские кольца по-немецки

Простой рецепт с фото домашнего нежного песочного печенья — линцерские кольца по-немецки с миндалем и смородиновым джемом. Оно очень вкусное и довольно легко готовится в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйца вареные вкрутую (желтки) — 4 шт.
• Сахарная пудра — 120 г
• Соль — щепотка
• Ванильный сахар — пакетик
• Яйца сырые (желтки) — 1 шт. для смазки
• Молоко — 1 ч.л.
• Миндаль — 100 г
• Джем смородиновый — 100 г

Приготовление линцерских колец по-немецки:

1. Масло комнатной температуры размешайте вилкой, добавьте вареные желтки протертые через сито и тщательно перемешайте.
2. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, просеянную муку с солью и перемешайте.
3. Массу выложите на стол и замесите мягкое пластичное тесто. Сформируйте его колобком, оберните целлофановым пакетом и отправьте в холодильник на 2 часа.
4. Охлажденное тесто выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте толщиной 5 мм.
5. Вырежьте кольца круглой формой диаметром 6 см и в половине заготовок сделайте дырочки диаметром 2,5 см.
6. Выложите кольца на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте желтком, смешанным с молоком (1 ч.л.) и посыпьте измельченными орешками.
7. Выпекайте линцерские кольца по-немецки в разогретой духовке до 200°С  10?15 минут до золотистого цвета.
8. Печенье остудите. Целое изделие с одной стороны смажьте джемом и попарно соедините с печеньем с отверстием.

Линцское печенье с пряностями

Линцское печенье с пряностями — одно из самых вкусных, ароматных, и конечно, новогодних. К тому же, его очень просто готовить.

Ингредиенты:

• Мука — 230 г
• Сливочное масло — 110 г
• Сахар — 110 г
• Яйца — 1 шт.
• Фундук — 110 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Корица молотая — 0,25 ч.л.
• Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
• Лимонная цедра — 0,5 ч.л.
• Джем или конфитюр — по вкусу
• Сахарная пудра — для украшения

Приготовление линцского печенья с пряностями:

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром, затем влейте яйцо и снова взбейте.
2. В отдельной емкости перемешайте все сухие продукты: муку, разрыхлитель, молотую корицу, гвоздику, мускатный орех.
3. Фундук измельчите блендером и добавьте в сухую смесь.
4. Соедините масляную массу с мучной, добавьте лимонную цедру и хорошо перемешайте.
5. Тесто скатайте в шар и уберите в холод на час.
6. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм между двух листов пергамента. У половины заготовок вырежьте в середине круглое отверстие.
7. Выложите заготовки на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°С. Выпекайте печенье 10 минут до золотистого цвета.
8. Нижние целые изделия смажьте джемом и сверху положите вторые половинки печенья с отверстием в середине.
9. Готовое линцское печенье с пряностями посыпьте сахарной пудрой.

Видео-рецепты приготовления песочного печенья Линцерские кольца.