Меню на Новый год 2022, лучшие рецепты с фото

Приготовление куриных рулетиков с начинкой:

1. Куриное филе разрежьте вдоль, не доводя нож до конца, и разверните книжкой. Немного его отбейте, посолите и поперчите.
2. Ветчину с сыром мелко нарежьте и выложите на отбитое филе.
3. Сверните мясо рулетиками и отправьте в холодильник.
4. Через 30 минут достаньте, обмокните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
5. В разогретой сковороде с большим количеством масла обжаривайте рулетики до золотистого оттенка со всех сторон.
6. Переложите их на противень, залейте сливками и отправьте запекаться в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 12-15 минут.

Салат «Новогодние свечи» с ветчиной и грибами

В последние время модно оформлять салаты в форме символа наступающего года. Поэтому главным украшением стола станут салаты, созданы или декорированы в виде покровителя 2022 года Тигра. Однако не менее популярными остаются салаты приготовленные в виде других новогодних атрибутов. Например, съедобные Новогодние свечи на праздничном столе будут красиво и богато выглядеть.

Ингредиенты:

• Маринованные шампиньоны — 300 г
• Ветчина — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сладкая консервированная кукуруза — 1 банка
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — для заправки
• Гранат — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Укроп — маленький пучок

Приготовление салата «Новогодние свечи» с ветчиной и грибами:

1. Приготовьте чесночную заправку, перемешав майонез с пропущенным через пресс чесноком.
2. Ветчину и грибы нарежьте небольшими кубиками.
3. Сыр натрите на крупной терке, оставив четыре пластины для украшения.
4. Соедините ветчину, грибы, сыр и кукурузу. Поперчите, посолите, заправьте чесночной заправкой и перемешайте.
5. На сервировочное блюдо выложите салат овальной или круглой формой и присыпьте его измельченным укропом.
6. Гранат очистите и выложите зерна, импровизируя гирлянду.
7. Сыр нарежьте широкими пластинами, сверните трубочкой, закрепите зубочисткой и установите на салат.
8. Из перца вырежьте «язычки пламени» и вставьте внутрь сырной трубочки.

Яйца, фаршированные креветками и крабовыми палочками

В меню на Новый год 2022 необходимо включить закуски, т.к. это аперитив, который должен уже стоять на столе, когда приходят гости. Они должны быть легкими, при этом вкусными и аппетитными. Например, не составит никакого труда, даже малоопытному кулинару приготовить фаршированные яйца. Это отличный несложный рецепт холодной закуски для новогоднего застолья.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Крабовые палочки — 8 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 1 ст.л.
• Очищенные варено-мороженые креветки или красная икра — для украшения

Приготовление яиц, фаршированных креветками и крабовыми палочками:

1. Яйца отварите 10 минут до крутой консистенции. Затем остудите в холодной воде, очистите, разрежьте пополам и извлеките желтки.
2. Желтки вместе с сыром и крабовыми палочками натрите на средней терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Соедините все продукты с майонезом и перемешайте.
5. Получившуюся массу выложите в половинки яичных белков, а сверху украсьте креветками или красной икрой.

Печенье без выпечки «Елочные шишки»

Новогодний стол — это не только горячие блюда, салаты и закуски, но и домашние десерты. Здесь не менее разнообразен выбор. Главное, чтобы кулинарные шедевры были вкусными и праздничные. Но поскольку в канун Нового года возиться с приготовлением испеченных сладостей не хочется, т.к. многие десерты требуют использование духовки. Предлагаем вкусный новогодний десерт без выпечки — печенье «Елочные шишки». Рецепт особенно выручит тех, кто в предпраздничной суете не может много уделять времени на приготовление трудоемких тортов.

Ингредиенты:

• Кукурузные хлопья — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Вареная сгущенка — 180 г
• Сахарная пудра — 1 ст.л.

Приготовление печенья без выпечки «Елочные шишки»:

1. Орехи обжарьте на сковороде и растолките до крошки среднего размера.
2. Соедините их с хлопьями и сгущенкой.
3. Перемешайте до равномерности и вязкости, чтобы не переломать хлопья.
4. Подготовьте конусовидные формы, смочите их водой и заполните приготовленной массой. Уберите десерт в холодильник на 3 часа.
5. Извлеките печенье из форм, переверните и выложите на тарелку. Присыпьте его сахарной пудрой.

Классический глинтвейн

Напитки и коктейли на Новый год могут быть безалкогольные и слабоалкогольные. Самым традиционным новогодним напитком считается глинтвейн. Без этого согревающего напитка на основе горячего вина с пряностями не будет особенной праздничной атмосферы на Новый год 2022. Пряный и ароматный горячий напиток с ломтиками фруктов и ягод, натуральными специями и медом завоюет сердца многих гурманов.

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 750 мл
• Вода — 300 мл
• Черный чай — 1 ст.л.
• Каркаде — 1 ст.л.
• Яблоки — 2 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Специи (гвоздика, корица, бадьян, мускатный орех, кардамон, имбирь) — по вкусу
• Мед — 200 г

Приготовление классического глинтвейна:

1. Воду закипятите и заварите черный чай с каркаде. Туда всыпьте специи, перемешайте и оставьте настаиваться на 30 минут.
2. Яблоки и апельсины помойте и нарежьте дольками.
3. Соедините чай с вином и добавьте нарезанные фрукты с медом.
4. Перемешайте и подогрейте напиток на плите до 70-80°С.

Видео-рецепты интересного меню на Новый год 2022.