Вкусные постные салаты: ТОП-4 рецепта

Приготовление постного крабового салата:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Ошпарьте его кипятком, чтобы убрать остроту и горечь.
2. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
3. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть, которую нарежьте кусочками среднего размера.
4. Укроп помойте, высушите и мелко порежьте.
5. Все ингредиенты соедините, заправьте майонезом, посолите и перемешайте.

Постный салат с рыбой

Постные салаты с рыбой заменят в рационе питания тяжелые белки. И хотя рыбный белок усваивается организмом хуже, чем мясной (87% — мясо, 93% — рыба). Но содержит он меньше жира (70 Ккал — минтай, 220 Ккал — говядина) и холестерина (рыба — 20, мясо — 200). Для рецепта подойдет рыба любых сортов: тунец, красная, минтай, судак, килька и даже морепродукты. Можно произвести замену и выбрать более экономный вариант.

Ингредиенты:

• Консервы рыбные — 1-2 шт.
• Постный майонез или оливковое масло — для заправки
• Специи — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Картошка — 2 шт.
• Шампиньоны — 10 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Морковка — 2 шт.

Приготовление постного салата с рыбой:

1. Картошку и морковку отварите, остудите и натрите на крупной терке.
2. Шампиньоны протрите бумажной салфеткой и порежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком.
3. Рыбную консерву разомните вилкой.
4. Соберите салат слоями, каждый смазывая майонезом. Первый слой — картошка, второй — жареные грибы с луком, третий — рыба, четвертый — отварная морковь.
5. Готовый постный салат с рыбой украсьте тертым соленым огурчиком и присыпьте консервированной кукурузой.

Постный салат с грибами

Постный салат с грибами — блюдо с пикантным вкусом, от которого невозможно оторваться. Для его приготовления берите самые крепкие и свежие грибы, чтобы они приятно контрастировали с картофелем и нежной заправкой. Еще достоинство рецепта — его можно готовить круглый год, продуктов требуется минимум, и они все недорогие.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Грибы — 600 г
• Маринованные огурцы — 4 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — для жарки и для заправки
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый черный перец — по вкусу
• Горчица с зернами — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Сладкая паприка — щепотка

Приготовление постного салата с грибами:

1. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, солью, перцем, паприкой и оливковым маслом.
2. Картофель оберните фольгой и запеките в духовке при 200°С до готовности. Затем его остудите, очистите и нарежьте средними кусочками.
3. Грибы нарежьте средними кусочками.
4. Чеснок очистите и раздавите через пресс.
5. В сковороду положите чеснок, залейте маслом и обжарьте зубчики. Удалите чеснок и в ароматизированное масло положите грибы. Обжаривайте их на сильном огне 3 минуты. Посолите и поперчите.
6. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
7. Зеленый лук мелко накрошите и соедините с грибами, картофелем и огурцами.
8. Заправьте продукты заправкой, при необходимости поперчите и посолите.
9. Перемешайте постный салат с грибами, дайте настояться 10 минут и подавайте.

Кукурузный салат с помидорами

Постный хрустящий салат с кукурузой и помидорами черри без майонеза. Продукты великолепно сочетаются между собой и другими компонентами. Он полезный, содержит клетчатку, которая очищает организм и способствует похудению. В общем, не салат, а настоящее сокровище.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Острый перец свежий — 1 шт.
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Помидоры черри — 200 г
• Петрушка — пучок
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Тмин молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Приготовление постного салата с кукурузой и помидорами:

1. Кукурузу опрокиньте в сито и слейте жидкость, чтобы остались только зерна.
2. Острый перец помойте, высушите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте мелкими кубиками.
4. Помидоры помойте, высушите и разрежьте на половинки.
5. Зелень помойте, высушите и измельчите.
6. Продукты соедините, посолите, поперчите, добавьте специи и заправьте оливковым маслом.
7. Все перемешайте и сервируйте постный салат к столу.

Салат c кальмарами и маринованным луком

Порадуйте себя в пост вкуснейшим рецептом постного салата с кальмарами. Он сочный и лёгкий, отлично подходит для праздничного стола. Морских гадов (кальмары, креветки, мидии) можно употреблять в пищу в Пост. Исключением является — первая, последняя, Страстная седмицы, среды и пятницы.

Ингредиенты:

• Кальмар — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Уксус 9% — 30 мл
• Вода — 70 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ч.л.
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Зелень (петрушка) — несколько веточек

Приготовление салата c кальмарами и маринованным луком:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте, высушите и нарежьте кольцами.
2. В кастрюлю поместите уксус, теплую воду (80°С), соль, сахар, лавровый лист, перец и перемешайте. Отправьте в нее лук, перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры.
3. Остывший лук заправьте растительным маслом и поставьте его в холодильник на 2-3 часа.
4. Кальмары очистите, опустите в кипящую воду, отварите 2 минуты и снимите с огня. Остудите и нарежьте соломкой.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке для корейской моркови.
6. Лук извлеките из маринада, смешайте с кальмарами, морковью и украсьте зеленью.

Видео-рецепты приготовления постных салатов на каждый день и на праздник.