Салаты на Новый год 2020: ТОП-8 рецептов с фото

Приготовление салата «Мышка» с красной рыбой:

1. Красную рыбу очистите от кожи, извлеките кости, нарежьте кубиками и перемешайте с растительным маслом, чтобы она на дольше сохранила свою свежесть.
2. Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Белок от одного яйца отложите, он понадобится для украшения Мышки, а остальные вместе с желтками натрите на средней терке и перемешайте с майонезом.
3. Картофель отварите в мундирах, остудите, натрите на средней терке и смешайте с майонезом.
4. Морковь отварную, очистите, остудите, натрите на крупной терке и покройте картофельный слой.
5. На тарелку выложите послойно продукты в виде капли, которая будет туловищем Мышки. Сначала рыбу, затем яйца, картофель и морковь.
6. Далее руками формируйте салат. Заднюю часть животного немного приподнимите, чтобы Мышка не была плоской.
7. Смажьте салат майонезом, покройте тертым яичным белком и украсьте Мышку.
8. Из небольшого количества картофеля скатайте шарики и сделайте лапки. Из маслин сделайте глазки, носик и усики, а из сыра — уши и хвостик.

Салат «Крыса» с плавленым сыром

Самый обычный салат из самых простеньких продуктов можно превратить в украшение новогоднего стола, оформив закуску в виде символа грядущего года «Крысы».

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 300 г
• Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — для заправки
• Колбаса варёная — для оформления
• Маслины  — для оформления
• Укроп — для оформления

Приготовление салата «Крыса» с плавленым сыром:

1. Плавленый сыр натрите на самой мелкой тёрке.
2. Отваренные яйца очистите и так же натрите на шинковке.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. Соедините продукты и смешайте с майонезом.
5. Закуску выложите на плоскую тарелку, придав овальную форму.
6. Далее декорируйте блюдо. Из 2 кружков колбасы вырежьте уши. Для этого в колбасных кусочках сделайте треугольные вырезы и соедините края. Готовые уши при помощи зубочистки закрепите на туловище.
7. На оставшихся колбасных треугольниках вырежьте пальчики и подложите лапки к салату.
8. Глаза оформите из половинок маслин, носик из четверти этой ягоды, а усы и хвост сделайте из веточек укропа.

Новогодний салат с ветчиной, украшенный Мышками

Превращение салата в «Мышку» — это красиво, но можно поступить по-другому, украсив закуску маленькими фигурками мышек. Подобным образом можно оформить любую закуску.

Ингредиенты:

• Картошка вареная в мундирах — 3 шт.
• Яйца куриные отваренные вкрутую — 4 шт.
• Яйца перепелиные отваренные вкрутую — 10 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Ветчина — 300 г
• Сыр — 300 г
• Майонез — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец горошком — по вкусу

Приготовление новогоднего салата с ветчиной, украшенного Мышками:

1. Куриные яйца и картофель очистите и вместе с огурцами натрите на терке с крупными зубцами, а сыр — на мелкой шинковке.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Ветчину нарежьте кубиками.
4. На плоскую широкую тарелку выложите ветчину в форме круга и смажьте майонезом.
5. Дальше укладывайте поочередно слои (картофель, яйца, огурцы), смазывая их майонезом.
6. Верхнюю часть и боковины салата обсыпьте сыром.
7. Салат готов, теперь украсьте его мышками. Для этого очистите перепелиные яйца и усадите их на салат, это будут маленькие Мышки. Прикрепите к яичкам треугольные ушки, сделанные из маленьких кусочков сыра, носик и глазки из горошинок перца.
8. Готовый салат охладите в холодильнике полчаса.

Салат с корейской морковкой, украшенный Крысками

Маленьких грызунов для оформления салата можно сделать не только из перепелиных, но и из куриных яиц. Такой метод изготовления мышек менее затратен, т.к. куриные яйца дешевле перепелиных, при этом угощение отменно выглядит.

Ингредиенты:

• Отварное куриное мясо — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Корейская морковка — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Яйца куриные вареные вкрутую — 2 шт.
• Растительное масло — для обжарки
• Майонез — для заправки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный горошком — по вкусу

Приготовление салата с корейской морковкой, украшенный Крысками:

1. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, а шампиньоны — пластинами. Обжарьте продукты до готовности в сковороде в масле и остудите.
2. Мясо нарежьте соломкой.
3. Соедините продукты, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.
4. Салат выложите на тарелку в форме круга или любой другой конфигурации.
5. Сыр натрите на мелкой терке и обсыпьте готовую закуску.
6. Отваренные яйца очистите, разрежьте пополам и уложите на поверхность салата.
7. Примерно в 2 см от острого конца яичка сделайте небольшие надрезы. В них вставьте треугольные кусочки сыра, которые будут служить ушками зверьков.
8. Для глаз и носика используйте перчинки. Усы и хвост соорудите из корейской морковки. И перед каждым мышонком положите небольшой кусочек сыра.

Классические новогодние салаты

Салат «мышка» или украшенное блюдо маленькими грызунами, конечно, интересно будут смотреться на праздничном застолье. Однако не стоит забывать о классических блюдах, без которых не обходится ни один новогодний стол.

Салат «Новогодние свечи»

Съедобные Новогодние свечи на праздничном столе будут красиво и богато выглядеть. К тому же наш зверек будет благодарен за интерес ко всему нарядному и яркому.

Ингредиенты:

• Консервированные шампиньоны — 300 г
• Ветчина — 200 г
• Сыр — 150 г
• Сладкая кукуруза — 1 банка
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — для заправки
• Гранат — 1 шт.
• Сладкий перец — 0,5 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Укроп — несколько веточек

Приготовление салата «Новогодние свечи»:

1. Сделайте чесночную заправку. Для этого перемешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и перемешайте.
2. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
3. Сыр натрите на крупной шинковке.
4. Грибы нарежьте на 4 части.
5. Соедините все продукты, поперчите и смешайте.
6. На тарелку выложите салат в форме овала и укройте его измельченным укропом.
7. Гранат очистите и выложите зерна, импровизируя гирлянду.
8. Сыр нарежьте широкими пластинами, сверните трубочкой, закрепите зубочисткой и установите внутрь салата.
9. Из перца вырежьте «язычки пламени» и вставьте внутрь сырной трубочки.

Салат-закуска «Хлопушка»

Салат «Хлопушка» — замечательная закуска для новогоднего стола. Яркий, нарядный и красивый. Такое угощение точно не останется без внимания.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 100 г
• Картофель отварной — 2 шт.
• Яйца отваренные вкрутую — 2 шт. (для украшения)
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Морковь отваренная — 1 шт.
• Гранат — 0,5 шт. (для украшения)
• Лаваш тонкий — 1 лист
• Сыр плавленый — 2 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.

Приготовление салата-закуски «Хлопушка»:

1. Лаваш смажьте плавленым сыром и выложите натертую на терке колбасу.
2. Картофель и морковь очистите, натрите на крупной терке, перемешайте с майонезом и выложите следующим слоем.
3. Маринованные огурцы натрите на терке, выложите тонким слоем и полейте майонезом.
4. Сверните лаваш рулетом, положите швом вниз и смажьте майонезом.
5. Яйца очистите, натрите на терке и присыпьте рулет, чередуя слои желтка и белка.
6. По всему рулету в местах соединения полосок желтка и белка выложите зерна граната.
7. Выложите рулет на блюдо и украсьте зеленью.

Новогодний салат «Маскарад»

Самый праздничный, яркий и красивый салат для праздничного стола —  «Маскарад». Он не останется без внимания и станет центральным блюдом на новогоднем столе.

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 г
• Крабовые палочки — 100 г
• Зеленый горошек консервированный— 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Картофель отваренный — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Майонез провансаль — 3 ст.л.
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок  — 2 зубчика
• Листья салата — для сервировки
• Яйца отварные вкрутую — 1 шт. (для украшения)
• Кукуруза консервированная — жменя (для украшения)
• Зерна граната — жменя (для украшения)

Приготовление новогоднего салата «Маскарад»:

1. Ветчину нарежьте соломкой, помидоры — кубиками, крабовые палочки — мелкими кусочками, укроп нашинкуйте, чеснок пропустите через пресс.
2. Картофель нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
3. В миску сложите все продукты, добавьте зеленый горошек с майонезом и перемешайте.
4. На блюдо выложите листья салата, на которые сверху уложите горкой салат и красиво смажьте его майонезом.
5. Сверху украсьте салат натертым на крупной терке яйцами, зернами граната и кукурузой.

Салат «Оливье» в виде елки

Новогодний стол невозможно представить без любимого салата Оливье. Чтобы подать его по-особенному, приготовьте блюдо в виде новогоднего символа — елки.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный — 1 банка
• Яйца отваренные — 5 шт.
• Картофель отварной— 4 шт.
• Огурцы соленые — 4 шт.
• Молочная колбаса — 300 г
• Майонез — для заправки
• Маслины без косточек — 3 шт. (для украшения)
• Укроп — пучок (для украшения)
• Кукуруза консервированная — жменя (для украшения)
• Зерна граната — жменя (для украшения)

Приготовление салата «Оливье» в виде елки:

1. Колбасу, огурцы, очищенные морковь, яйца и картофель нарежьте кубиками размером около 5 мм.
2. Соедините продукты в миске, засыпьте горошек, добавьте майонез и перемешайте.
3. На блюдо выкладывайте салат оливье и виде треугольной елки.
4. Укроп помойте, высушите, оборвите веточки и выложите на салат, чтобы получилась зеленая елка.
5. Зернами граната, половинками маслин и кукурузой украсьте салат в виде новогодней гирлянды.

Видео-рецепты салатов на Новый Год 2020.

• Статья по теме: Интересное меню на Новый год 2020 Белой Металлической Крысы