Бюджетные рецепты на Новый год 2022

Приготовление курицы фаршированной яблоками:

1. Курицу помойте, высушите, натрите внутри и снаружи перцем с солью.
2. Яблоки помойте, специальным ножом удалите сердцевину и целиком поместите внутрь птицы.
3. Смешайте горчицу с лимонным соком, добавьте сахар и чеснок, пропущенный через пресс.
4. Птицу смажьте соусом, уложите ее в форму, накройте крышкой и отправьте в разогретую духовку до 200°С на полчаса.
5. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить птицу до готовности.

Куриные крылышки барбекю в духовке

Нежные с красивым золотистым цветом куриные крылышки барбекю, запеченные в духовке — праздничное и вкусное новогоднее блюдо. Они великолепно подойдут для новогоднего праздника с друзьями.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 1 кг
• Кетчуп томатный — 100 мл
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт.

Приготовление куриных крылышек барбекю в духовке:

1. Сначала сделайте соус. Для этого смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, кетчуп и мед.
2. Добавьте мелко измельченный чеснок с чили и перемешайте.
3. Куриные крылья вымойте, просушите хлопчатобумажным полотенцем и отрежьте крайнюю часть крыла (они для рецепта не нужны).
4. Каждый кусок курицы обмакните в медово-масляный соус, выложите в глубокую миску и оставьте мариноваться на 4 часа.
5. Противень смажьте маслом и разложите куриные крылышки.
6. Отправьте их выпекаться в духовой шкаф на 25-30 минут, установив нагрев 180°С.

Запеченная картошка с грибами

Как правило, на Новый Год в виде горячих угощений готовят мясо. Но в целях экономии можно приготовить более бюджетное угощение — запеченную картошку с грибами. Блюдо получается не менее вкусным, а праздничное застолье превратится в сказочный пир!

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Картофель — 6 шт.
• Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление запеченной картошки с грибами:

1. Картофель очистите от кожуры, помойте и разрежьте вдоль на 4-6 частей.
2. Грибы помойте, высушите и нарежьте на 2-4 части.
3. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте крупными кусочками.
4. Форму для запекания смажьте 1/3 частью сливочного масла и выложите картофель с грибами и луком.
5. Приправьте продукты солью, сушеным чесноком и черным молотым перцем.
6. Оставшееся масло нарежьте мелкими кусочками и выложите сверху на ингредиенты.
7. Прикройте противень пищевой фольгой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса. Затем уберите фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут до румяной корочки.

Салат с крабовыми палочками и курицей

Легкий салат с крабовыми палочками и курицей заинтригует всех присутствующих за новогодним столом. Крабовые палочки сочетать можно со многими продуктами, но особенно праздничным получится блюдо с копченой курицей.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 г
• Копченые куриные окорока — 1 шт.
• Яйца отваренные вкрутую — 4 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Майонез — 2-2,5 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Сухой чеснок — 0,25 ч.л.
• Укроп — несколько веточек

Приготовление салата с крабовыми палочками и курицей:

1. Вареные яйца очистите и натрите на крупной терке.
2. Крабовые палочки нарежьте соломкой.
3. С копченого окорока снимите шкурку, а мясо нарежьте произвольными кусочками.
4. Огурец вымойте, высушите и нарежьте соломкой.
5. Майонез соедините с черным молотым перцем, сухим чесноком и мелко измельченным укропом.
6. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезным соусом и перемешайте.

Салат с сельдью

Салат с сельдью — не только простой в приготовлении, но полезный и низкокалорийный, что особенно оценит женский пол. А чтобы повседневное блюдо превратилось в праздничное угощение, тематически его оформите.

Ингредиенты:

• Слабосоленая сельдь — 1 филе
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Картофель отварной — 1-2 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Майонез — для заправки
• Укроп — несколько веточек

Приготовление салата с сельдью:

1. Сельдь нарежьте маленькими кусочками.
2. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
3. На крупной терке натрите картофель, морковь, сыр и отдельно яичный белок с желтком.
4. В форму выкладывайте слоями подготовленные продукты, промазывая майонезом. Сначала кладите селедку, затем репчатый лук, морковь, картошку, сыр и яичные белки, а желтками украсьте бока салата.
5. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Яичные ролы с плавленым сыром

Закуска в виде яичных ролов с плавленым сыром на новогоднем столе заиграет не менее значимую роль, чем салаты. Это и украшение стола, и закуска под крепкий алкоголь. Причем совершено не дорогая.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 4 шт.
• Майонез — 150 г
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — несколько веточек
• Растительное масло — для жарки

Приготовление яичных ролов с плавленым сыром:

1. Для начинки плавленый сыр натрите на средней терке.
2. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса.
3. Соедините сыр с чесноком, заправьте майонезом и перемешайте.
4. Приготовьте яичные блины. Для этого яйца разбейте в миску, добавьте майонез и посолите. Тщательно взбейте продукты до однородности.
5. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Затем аккуратно вылейте смесь и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
6. Готовый охлажденный яичный блин выложите на тарелку и ровным слоем распределите сырную начинку.
7. Аккуратно заверните блин рулетом и нарежьте его порционными роллами шириной по 3-4 см.

Фаршированные шампиньоны

Несмотря на экономию финансов, закуска из фаршированных шампиньонов яркая, вкусная и насыщенная. Проявив творчество и красиво её оформив, угощение будет необычным и праздничным.

Ингредиенты:

• Шампиньоны крупные — 600 г
• Рис басмати — 60 г
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление фаршированных шампиньонов:

1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Луковицу очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте в сковороде на растительном масле.
3. Шампиньоны помойте, со шляпок срежьте ножки, мелко их нарежьте и добавьте в сковороду с луком.
4. Продолжайте обжаривать 5 минут и добавьте в сковороду отваренный рис. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Полученной массой нафаршируйте шляпки шампиньонов и выложите их на противень.
6. Запекайте шампиньоны в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Пирог с яблоками

Новый год не только горячий стол с закусками и салатами, но и вкуснейшие новогодние десерты, которые не редко украшают праздничный стол. Поэтому составляя праздничное меню, не забудьте про сладости. Порадуйте гостей недорогим сладким и вкусным пирогом с яблоками.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Мука — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление пирога с яблоками:

1. Яблоки помойте, высушите, удалите сердцевину с семенами, очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
2. Яйца с сахаром взбейте миксером до крутой пены.
3. Не переставая взбивать, влейте растительное масло.
4. Лимон помойте, натрите цедру и добавьте в яичную смесь.
5. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте к продуктам.
6. Тщательно перемешайте продукты и добавьте яблочную стружку.
7. Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в тесто.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке до 180 градусов около 40-50 минут.

Бисквитный рулет с вареньем

Новогодние десерты 2022 должны всех радовать, при этом не обязательно, чтобы они были дорогими. Бюджетный и недорогой бисквитный рулет с вареньем заботливо вами приготовленный станет прекрасным угощением в новогоднюю ночь.

Ингредиенты:

• Мука — 110 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Варенье — по вкусу
• Сливочное масло — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу
• Соль — щепотка

Приготовление бисквитного рулета с вареньем:

1. Миксером слегка взбейте яйца с солью.
2. Порциями добавляйте сахар и продолжайте взбивать яйца до пышной массы.
3. Не переставая взбивать, всыпайте муку смешанную с разрыхлителем.
4. На противень положите пергамент, смазанный сливочным маслом, и вылейте тесто, чтобы оно распределилось ровным тонким слоем.
5. Отправьте бисквит в разогретую духовку до 200°С на 6 минут.
6. Извлеките готовый бисквит из печи, и горячим, не снимая пергамент, сверните в рулет, чтобы он принял форму. Оберните его чистым полотенцем и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.
7. Разверните рулет, снимите пергамент и смажьте его вареньем.
8. Заверните бисквит обратно рулетом, оберните пищевой пленкой и оставьте на 1 час в холодильнике пропитываться.
9. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.

Видео-рецепты бюджетного меню на Новый год 2022.