Бюджетные рецепты на Новый год — ТОП-5 вкусных рецептов

Приготовление жаркого по-домашнему:

1. Мясо помойте, оботрите бумажной салфеткой, удалите пленку с жилами и нарежьте кусочками размером около 4 см. Слишком мелко не нарезайте, иначе во время жарки оно пересохнет, что испортит вкус блюда.
2. Помидоры нарежьте на 4 части. Со сладкого и горького перца удалите семена с прожилками, помойте и нарежьте соломкой. С чеснока снимите шелуху и нарежьте любой формой.
3. Картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками.
4. В сковороду налейте немного растительного масла и положите жариться мясо. Установите температуру больше среднего и готовьте его до образования румяной корочки.
5. Затем добавьте морковь и слегка пассируйте. Вслед за морковью положите картофель и обжарьте продукты на среднем огне около 10 минут, чтобы овощи покрылась тонкой золотистой корочкой.
6. Отправьте в сковороду перцы, чеснок и томаты. Перемешайте и прожарьте ингредиенты 5 минут.
7.  Положите лавровый лист, соль, перец горошком и молотый, и залейте все питьевой водой. Количество воды можете регулировать самостоятельно. Хотите получить более жидкую еду больше похожую на первое блюдо, то наливайте ее побольше. Предпочитаете видеть у себя в тарелке второе блюдо с небольшим количеством жидкости, тогда наливайте воды поменьше.
8. Закройте кастрюлю крышкой и тушите жаркое 40 минут.

• Узнайте, как приготовить острые перцы Халапеньо, фаршированные говядиной и сыром

Домашняя пицца за копейки

Кто сказал, что пицца должна быть дорогой? Приготовление пиццы дома не только сэкономит вам деньги, но и позволит подобрать начинку по своему вкусу. Приготовьте простое тесто для пиццы, смажьте его томатным соусом, посыпьте сыром и добавьте любимые начинки. Это веселое занятие для всей семьи и вкусный способ встретить Новый год.

Ингредиенты:

• Мука — 1-1,5 ст.
• Питьевая вода — 1/2 ст.
• Сливочное масло — 30 г
• Яйца — 1 шт.
• Дрожжи — 10 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Колбаса — 300 г
• Сыр — 200 г
• Майонез — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Столовый уксус — 1 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Сахар — 1 ч.л.

Приготовление пиццы на дрожжевом тесте с колбасой и помидорами:

1. В стакане теплой воды, температурой 36-37 градусов, разведите дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Хорошо перемешайте и оставьтев тепле на 10-15 минут, чтобы появилась пенная шапочка. Это говорит, что дрожжи свежие и хорошо играют.
2. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновой печи. Сильно его не нагревайте, иначе от горячей температуры дрожжи утратят часть своих свойств.
3. Дрожжевую пенную жидкость перелейте в посуду для замеса теста и влейте туда яйцо с растопленным сливочным маслом. Также приправьте щепоткой соли.
4. Следом насыпьте муку и замесите тесто до гладкости, чтобы оно отставало от рук и стенок. Если муки будет не хватать, то постепенно ее подсыпайте.
5. Оставьте тесто в теплом месте без ветра и сквозняка под прикрытым хлопковым полотенцем. Можете его поставить в шкафчик. Через полчаса оно подойдет, увеличится в объеме и приобретет воздушность.
6. Раскатайте тонко тесто шириной около 5-8 мм и выложите в форму для выпекания. Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться корж на 5 минут.
7. Для начинки колбасу нарежьте кубиками и обжарься в сковороде, доводя ее до золотистости.
8. Репчатый лук тонко нашинкуйте и замаринуйте в уксусе, сахаре и теплой воде. Чеснок очистите, мелко нарежьте, положите в миску с кетчупом и перемешайте.
9. Готовый испеченный корж-основу хорошо смажьте кетчупом с чесноком и выложите маринованный лук. Сверху равномерно распределите жареную колбасу и тонко нарезанные полукольца помидоров.
10. Полейте продукты майонезом и присыпьте сырной стружкой. Отправьте пиццу запекаться в нагретый до 220 градусов духовой шкаф, где готовьте ее не более 5 минут. Необходимо, чтобы только расплавился сыр. Сервируйте пиццу к столу в свежем виде.

Паста с креветками

Макаронные изделия, основной продукт кладовой, можно их превратить в восхитительное и недорогое блюдо, добавив щепотку креветок. А завершите блюдо небольшим количеством щепоткой сыра, и получится простое, но элегантное блюдо.

Ингредиенты:

• Макароны — 100 г
• Креветки варено-мороженые — 50 г
• Сыр твердый — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Вода — для варки макарон

Приготовление пасты с креветками:

1. В сотейник налейте питьевую воду, приправьте солью и доведите до кипения. В кипящую воду опустите макаронные изделия и перемешайте, чтобы они не слиплись и не прилипли ко дну. Повторно доведите воду до кипения, прикрутите огонь до умеренного режима и варите макароны до готовности без крышки. Время и инструкция варки указаны на упаковочной этикетке производителя.
2. Пока макароны варятся, варено-мороженные креветки разморозьте при комнатной температуре. После этого очистите их от панциря и отрежьте головы.
3. Отваренные макароны опрокиньте на сито и слейте воду. Соедините их с креветками и перемешайте. При желании можете в блюдо добавить кусочек сливочного масла.
4. На сервировочное блюдо выложите пасту с креветками и присыпьте натертым сыром.

Фасоль с мясом

Фасоль невероятно универсальная и недорогая. Приготовленная с мясом в ароматной смеси специй — это бюджетный рецепт без ущерба для вкуса. Соедините его с картофелем или рисом, чтобы получится сытное блюдо, которое не обойдется вам дорого.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг
• Фасоль — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Душистый перец горошком — 3 шт.
• Растительное рафинированное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — 1/3 ч.л. или по вкусу

Приготовление фасоли  мясом:

1. Фасоль положите в глубокую емкость и залейте водой в соотношении 1:2. Оставьте замачиваться на 10 часов. Если будет возможность, то несколько раз меняйте воду. Затем ополосните ее и переложите в кастрюлю. Залейте чистой водой 1:2 и варите на среднем огне без крышки, иначе она потемнеет, на протяжении 2 часов до мягкости.
2. За 15 минут до окончания варки приправьте солью. Если фасоль посолить раньше, то она будет вариться дольше. Готовое бобовое откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости.
3. Пока фасоль варится, помойте и высушите свинину. Срежьте с нее пленку с жилами и нарежьте средними кусочками. Луковицу очистите от шелухи, ополосните, высушите и нашинкуйте полукольцами.
4. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и положите жариться мясо. На большом огне прожарьте его до золотистой корочки и выложите из сковороды. Туда же положите нашинкованный лук и на среднем огне пассируйте до прозрачности.
5. Соедините в большой сковороде все ингредиенты: отваренную фасоль, мясо и луковицу. Приправьте блюдо солью и перцем, положите лавровый лист и перец горошком, добавьте кетчуп и горчицу.
6. Перемешайте ингредиенты. Налейте немного питьевой воды, закипятите и тушите на медленном огне около 30 минут.

Фаршированные блины с курицей

Блинчики — любимый вариант завтрака, а приготовление их с курицей не только повышает питательность, но и не увеличивает затраты. Это полезный и экономичный способ начать новый год с вкусной ноты.

Ингредиенты для блинов:

• Мука — 300 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
• Питьевая вода — 600 мл.

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе — 800 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Растительное рафинированное масло — для жарки
• Черный молотый перец — по вкусу
• Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л.

Приготовление блинчиков с курицей:

1. Соедините муку, соль, сахар и все перемешайте. Вбейте яйцо, налейте растительное рафинированное масло, добавьте питьевую воду и хорошо вымешайте тесто.
2. Сковороду поставьте на плиту и хорошо нагрейте. Половником наливайте тесто на горячую сковороду, вращая ее в разные стороны. Когда тесто равномерно покроет дно сковороды, отправляйте ее на плиту и жарьте блинчики с двух сторон до золотистости, примерно по 2-3 минуты с каждого бока.
3. Складывайте блинчики на блюдо стопкой друг на друга и закройте их крышкой.
4. Чтобы приготовить начинку, куриное филе отварите или порежьте кусочками и обжарьте до готовности.
5. Репчатый лук и чеснок нарежьте и обжарьте в сковороде до готовности.
6. Остудите продукты и перекрутите на мясорубке через среднюю решетку.
7. На середину блинчиков выкладывайте порцию мясной начинки и сверните их конвертиком.

В заключение, эти пять лучших бюджетных рецептов на Новый год доказывают, что вам не нужен щедрый бюджет, чтобы приготовить вкусные и сытные блюда. Используя простые, полезные ингредиенты и немного творчества, вы можете отправиться в кулинарное приключение, которое не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и порадует ваш кошелек. Итак, пусть этот Новый год станет праздником вкусов, текстур и недорогой кулинарии, которая заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать, не прожигая при этом дыру в кармане. Приятной готовки и счастливого Нового года!

• Узнайте, как приготовить балык из свинины

Видео-рецепты приготовления бюджетных рецептов на Новый год.