Шашлык из молодого картофеля

Молодой картофель — всенародный любимый овощ, который чаще всего отваривают. Но он не менее вкусным получается запеченный. Причем для этого не нужно даже разводить костер, достаточно, только иметь духовку. Приготовим?
Содержание рецепта:

• Ингредиенты
  
• Пошаговое приготовление
  
• Видео-рецепт
  

Летняя пора в полном разгаре, владельцы собственных дач и участков наслаждаются выращенными собственноручно молодыми овощами, в т.ч. и картофелем. Предлагаю познакомиться с неимоверно вкусным блюдом, приготовленного из молодого картофеля.

Этот овощ богат многими полезными веществами, как витамины С, Р и В, которые при длительном хранении почти полностью утрачиваются, а остальная часть разрушается в процессе термообработки. Но, чтобы в картофеле сохранить максимум витаминов, его следует запекать или отваривать прямо в кожуре. При этом ставить в духовку нужно предварительно разогретую, а в кастрюлю класть с кипящей водой. Исходя из этого, приходим к выводу, что наиболее богат витаминами картофель молодой, т.е. его обычно готовят, не очищая от кожуры, с которой вместе и кушают. Поэтому предлагаю из картофеля сделать шашлычок, приготовить который можно даже после трудового рабочего дня. Имея духовой шкаф, деревянные шпажки и пищевую фольгу, у вас максимум за час будет на столе красоваться шикарный, вкусный и полезный ужин.

Назвать этот шашлык вегетарианским нельзя, поскольку для сочности и сытности он готовится вместе с беконом. Однако если его не использовать для кушанья, то блюдо будет полностью постным и диетическим.