Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Запеканка из макарон и фарша
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2016-12-20
Хотите приготовить что-то вкусное, сытное, при этом легкое, да еще и не утруждаться закупкой продуктов? Отличное решение — запеканка из макарон и фарша или как ее еще называют «ленивая» лазанья.
Содержание рецепта:
Над вопросом, как и чем вкусно накормить семью, задумываются многие хозяйки. Сегодняшний рецепт приготовлен из известных и доступных продуктов. Ведь макароны всегда найдутся дома на полке, а мясной фарш можно купить либо перекрутить самостоятельно кусок мяса, залежавшийся в морозильной камере. Ну, а дополнительные составляющие — сыр и сметана — придадут кушанью пикантности и нежности. Такое яство замечательно подойдет для любой трапезы.
Общий принцип приготовления данной запеканки следующий. Все ингредиенты предварительно проходят тепловую обработку, после укладываются слоями, образовывая единое блюдо, и отправляются запекаться. Благодаря такому подобранному сбалансированному набору компонентов, яркая, сытная и аппетитная запеканка понравится абсолютно всем.
Для удачного приготовления этого блюда немало важно сделать сочный фарш. Для этого мясо желательно перекручивать на мясорубке несколько раз, а жарить его следует при высокой температуре, чтобы не вытек сок. Тогда макаронная запеканка останется вкусной даже на следующий день, поэтому можете смело сразу готовить большую порцию!
Содержание рецепта:
Над вопросом, как и чем вкусно накормить семью, задумываются многие хозяйки. Сегодняшний рецепт приготовлен из известных и доступных продуктов. Ведь макароны всегда найдутся дома на полке, а мясной фарш можно купить либо перекрутить самостоятельно кусок мяса, залежавшийся в морозильной камере. Ну, а дополнительные составляющие — сыр и сметана — придадут кушанью пикантности и нежности. Такое яство замечательно подойдет для любой трапезы.
Общий принцип приготовления данной запеканки следующий. Все ингредиенты предварительно проходят тепловую обработку, после укладываются слоями, образовывая единое блюдо, и отправляются запекаться. Благодаря такому подобранному сбалансированному набору компонентов, яркая, сытная и аппетитная запеканка понравится абсолютно всем.
Для удачного приготовления этого блюда немало важно сделать сочный фарш. Для этого мясо желательно перекручивать на мясорубке несколько раз, а жарить его следует при высокой температуре, чтобы не вытек сок. Тогда макаронная запеканка останется вкусной даже на следующий день, поэтому можете смело сразу готовить большую порцию!
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 171 ккал.
Количество порций
2-3
Общее время
1 час
- Макароны «трубочки» — 200 г
- Мясо — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Сметана — 200 мл
- Сыр — 200 г
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговый рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем
1. Мясо помойте, а луковицу очистите. Установите мясорубку с мелкой решеткой и перекрутите продукты. Чтобы мясная начинка была более нежной, пропустите фарш через мясорубку еще раз.
2. Помидоры ополосните и то же перекрутите. Также их можно натереть на терке или перебить блендером.
3. Сковороду поставьте на плиту, налейте масло и нагрейте. Положите фарш и на большом огне обжарьте его до легкой золотистости.
4. После добавьте к мясу перекрученные томаты. Вместо них можно использовать томатный сок или кетчуп. Также приправьте солью, перцем и любыми пряностями.
5. Протушите мясную начинку около 5 минут под закрытой крышкой.
6. В другую чистую сковороду налейте сметану и добавьте желток.
7. Положите любые специи и прогрейте до появления первых пузырьков.
8. Макароны отварите в подсоленной воде. Но варите их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, т.к. дойдут до готовности они в духовке.
9. Далее начинайте собирать запеканку. В форму ровным слоем выложите вермишель.
10. Сверху распределите слой фарша.
11. Полейте его сметанным соусом и присыпьте натертым сыром.
12. Выкладывайте поочередно продукты.
13. Последний слой должен быть сырным. Поэтому обильно присыпьте продукты сырной стружкой.
14. Духовку нагрейте до 200 градусов и отправляйте запекаться кушанье на полчаса. Первые 20 минут готовьте его под прикрытой фольгой. Потом ее уберите, чтобы сыр подрумянился.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить макаронную запеканку с фаршем.
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):