Рецепты
Куриные голени со свеклой в томате
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Вторые блюда | 2017-01-12
Для любителей пикантных вкусов предлагаю необычное и импровизационное блюдо — тушеные куриные голени со свеклой в томатном соусе. Применяются здесь самые обычные продукты, но результат кушанья получается превосходным.
![Готовые куриные голени со свеклой в томате]()
Содержание рецепта:
Куриные голени вкусные сами по себе. Их используют многие хозяйки для приготовления самых разных блюд. Поскольку они не только безупречно вкусные, но и очень легкие в приготовлении. Обычно голени жарят в сковороде или запекают в духовой камере. Комбинируют их чаще всего с луком или картофелем. Но сегодня хочу предложить совершено новое и удивительно вкусное блюдо, для которого используются простые и будничные продукты. Куриные голени будем тушить в томатном соусе с добавлением свеклы. Такая комбинация продуктов, блюдо делает более питательным и полезным, а получается оно настолько вкусным, что можно подавать на праздничный стол.
Это яство можно отнести в разряд рагу. Дополнить состав ингредиентов можно абсолютно всем. Это может быть и морковь, и картофель, и лук, и любые другие сезонные овощи. Если вы любитель овощного рагу, то вам обязательно этот рецепт понравится. Ну, а томатный соус — всегда актуальная классика, которая не знает географических границ. Этот всем знакомый с детства соус с ни чем несравнимым, он уникален своим вкусом и считается универсальным, т.к. сочетается практически со всеми продуктами.
![]()
Ингредиенты:
![Бедрышки вымыты и нарезаны]()
1. Куриные голени помойте под проточной водой и насухо обсушите бумажным полотенцем. При помощи кухонного молоточка разрубите их на 2-3 части.
![Лук, чеснок и свекла очищены и нарезаны]()
2. Сырую свеклу очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой. Репчатый лук и чеснок так же очистите и нашинкуйте полосочками. Все овощи должны быть нарезаны одинакового размера. Это не обязательно может быть соломка, допустимы и кубики.
![Бедрышки жарятся в сковороде]()
3. Сковороду или чугунную кастрюлю, либо другую удобную посуду для тушения поставьте на плиту и налейте растительное масло. Хорошо его нагрейте и положите жариться мясо. На большом огне доведите его до золотистой корочки, которая запечатает в кусочках весь сок.
![К бедрышкам добавлены овощи]()
4. Добавьте к мясу нарезанную свеклу, репчатый лук и чеснок.
![Мясо с овощами жарится]()
5. Сделайте средний огонь и продолжайте жариться курятину с овощами еще около 10 минут.
![К продуктам добавлен томат и специи]()
6. После добавьте томатную пасту, влейте вино, положите лавровый лист, перец горошком, посолите и поперчите. Если опасаетесь наливать вино, т.к. кушанье будете подавать детям, то можете его заменить бульоном или обычной питьевой водой.
![Блюдо тушится]()
7. Перемешайте, закипятите, убавьте температуру до минимума и томите кушанье на медленном огне полчаса.
![Готовое блюдо]()
8. Готовое яство сервируйте к столу в самостоятельном виде, т.к. приготовлено одновременно и мясо, и овощной гарнир.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриные голени в томатном соусе с кукурузой.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Куриные голени вкусные сами по себе. Их используют многие хозяйки для приготовления самых разных блюд. Поскольку они не только безупречно вкусные, но и очень легкие в приготовлении. Обычно голени жарят в сковороде или запекают в духовой камере. Комбинируют их чаще всего с луком или картофелем. Но сегодня хочу предложить совершено новое и удивительно вкусное блюдо, для которого используются простые и будничные продукты. Куриные голени будем тушить в томатном соусе с добавлением свеклы. Такая комбинация продуктов, блюдо делает более питательным и полезным, а получается оно настолько вкусным, что можно подавать на праздничный стол.
Это яство можно отнести в разряд рагу. Дополнить состав ингредиентов можно абсолютно всем. Это может быть и морковь, и картофель, и лук, и любые другие сезонные овощи. Если вы любитель овощного рагу, то вам обязательно этот рецепт понравится. Ну, а томатный соус — всегда актуальная классика, которая не знает географических границ. Этот всем знакомый с детства соус с ни чем несравнимым, он уникален своим вкусом и считается универсальным, т.к. сочетается практически со всеми продуктами.
- Калорийность на 100 г — 173 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 1 час 10 минут
Ингредиенты:- Куриные голени — 2 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 4 шт.
- Белое вино — 100 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 ч.л. или по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Столовый уксус — 1 ст.л.
- Черный молотый перец — щепотка
Приготовление куриных голеней со свеклой в томате
1. Куриные голени помойте под проточной водой и насухо обсушите бумажным полотенцем. При помощи кухонного молоточка разрубите их на 2-3 части.
2. Сырую свеклу очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой. Репчатый лук и чеснок так же очистите и нашинкуйте полосочками. Все овощи должны быть нарезаны одинакового размера. Это не обязательно может быть соломка, допустимы и кубики.
3. Сковороду или чугунную кастрюлю, либо другую удобную посуду для тушения поставьте на плиту и налейте растительное масло. Хорошо его нагрейте и положите жариться мясо. На большом огне доведите его до золотистой корочки, которая запечатает в кусочках весь сок.
4. Добавьте к мясу нарезанную свеклу, репчатый лук и чеснок.
5. Сделайте средний огонь и продолжайте жариться курятину с овощами еще около 10 минут.
6. После добавьте томатную пасту, влейте вино, положите лавровый лист, перец горошком, посолите и поперчите. Если опасаетесь наливать вино, т.к. кушанье будете подавать детям, то можете его заменить бульоном или обычной питьевой водой.
7. Перемешайте, закипятите, убавьте температуру до минимума и томите кушанье на медленном огне полчаса.
8. Готовое яство сервируйте к столу в самостоятельном виде, т.к. приготовлено одновременно и мясо, и овощной гарнир.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриные голени в томатном соусе с кукурузой.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):