Как приготовить пирог с абрикосами: ТОП-6 рецептов

Приготовление насыпного пирога с абрикосами в духовке:

1. Замороженное масло натрите на крупной тёрке.
2. К маслу добавьте 50 г сахара, ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.
3. Разотрите продукты до консистенции крошки.
4. Форму для выпечки смажьте маслом и распределите в ней половину порции теста.
5. Абрикосы помойте, высушите полотенцем, удалите косточки, нарежьте тонкими дольками и выложите на основу теста пирога.
6. Сверху фрукты посыпьте сахаром и выложите оставшееся тесто.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке до 200°C 20 минут. Затем понизьте температуру до 170 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут.

Пирог с абрикосами на кефире

На приготовления пирога с абрикосами на кефире не придется тратить много времени. Для теста понадобится простой набор доступных продуктов. При этом пирог получится пышным, нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 180 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 250 г
• Сода — 0,5 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Абрикосы — 15 шт.

Приготовление пирога с абрикосами на кефире:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар и растопленное масло. Кефир и масло должны быть комнатной температуры, чтобы сода вступила с тестом в правильную реакцию. Поэтому кефир заранее извлеките из холодильника, а растопленное масло остудите после нагрева.
2. В другой ёмкости соедините муку, соду, соль и ванилин.
3. Соедините мучную смесь с жидкими ингредиентами и тщательно перемешайте до однородности.
4. Вымытые абрикосы разрежьте пополам, уберите косточку и половинки разрежьте ещё на 2 части.
5. В форму для выпечки смазанную маслом выложите 1/3 часть теста и сверху равномерно разложите 1/3 часть абрикосов.
6. Повторите такой порядок слоев ещё дважды.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку до 180°C на 40-45 минут.

Вкусный пирог с абрикосами на скорую руку

Вкусный, красивый и быстрый получается кисло-сладкий пирог со свежими абрикосами. Готовится этот абрикосовый пирог на скорую руку. При этом получается необычайно ароматным и нежным.

Ингредиенты:

• Абрикосы — 12-13 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — 1-2 ст.л.

Приготовление пирога с абрикосами на скорую руку:

1. Абрикосы помойте, высушите и удалите косточки.
2. В миске разотрите яйца с сахаром. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
3. Муку с крахмалом просейте через сито и соедините с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем.
4. Соедините яичную смесь с сухой массой и все хорошо перемешайте, чтобы получилось густое однородное тесто.
5. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте мукой и выложите тесто.
6. Сверху выложите половинки абрикосов мякотью вверх, не вдавливая их в тесто, чтобы они свободно лежали.
7. Отправьте форму в нагретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
8. Готовый остывший пирог обильно посыпьте сахарной пудрой.

Песочный пирог с абрикосами

Пирог из песочного теста можно испечь на скорую руку. Он очень простой, поэтому можно быстро испечь к приходу нежданных гостей. Работу ускорит и упростит наличие кухонного комбайна, где тесто замешивается всего на 5 минут.

Ингредиенты:

• Мука — 160 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 0,25 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Абрикосы — 8 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст.л.

Приготовление песочного пирога с абрикосами:

1. В миске соедините муку, сахар и соль.
2. Добавьте холодное масло нарезанное кубиками.
3. Руками перемешайте продукты до образования однородной массы. Если тесто будет рассыпчатым, влейте немного ледяной воды.
4. Распределите тесто по дну формы для запекания, сделав бортики высотой 2-3 см.
5. Отправьте основу в разогретую духовку до 190°C на 20 минут.
6. Абрикосы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
7. В миске соедините 2 ст.л. муки с 2 ст.л. сахара и присыпьте абрикосы. Перемешайте фрукты, чтобы они со всех сторон покрылись мучной смесью.
8. Пропечённую основу посыпьте панировочными сухарями.
9. Сверху выложите абрикосы срезом вниз и продолжайте запекать 50 минут при 180°С.

Пирог с творогом и абрикосами

Простой и быстрый пирог с абрикосами и творогом. Благодаря творогу готовая выпечка долго сохраняет свежесть и мягкость. Пирог получается вкусный, мягкий и ароматный, а абрикосы придают легкую кислинку.

Ингредиенты:

• Мука — 160 г
• Сливочное масло — 120 г
• Соль — 0,25 ч.л.
• Вода — 3 ст.л.
• Творог — 500 г 
• Ванилин — щепотка
• Лимонная цедра тёртая — 0,5 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 5 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 3 ст.л.
• Абрикосы — 8 шт.

Приготовление пирога с творогом и абрикосами:

1. Нарезанное масло соедините с мукой и солью, и смешайте до рассыпчатой консистенции.
2. Влейте воду, замесите тесто, сформируйте комочком, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Творог взбейте миксером до однородной массы, чтобы не было крупинок.
4. В творожную массу добавьте ванилин, цедру лимона, сахар, сметану, яйца и крахмал. Замесите тесто однородной консистенции.
5. Форму застелите пергаментом и по дну распределите охлаждённое тесто сформировав бортики. Сделайте на нем несколько надколов вилкой и выпекайте 8 минут при температуре 200°C.
6. На основу поместите творожную смесь и равномерно разровняйте.
7. Абрикосы помойте, разрежьте пополам, удалите косточки и выложите на творог срезом вниз, слегка вдавив в творожную массу.
8. Отправьте выпекаться пирог в нагретую духовку до 170 градусов на 45 минут.

Закрытый слоёный пирог с абрикосами

Абрикосовый пирог из слоеного теста один из наиболее удачных видов выпечки. Он станет прекрасной закуской и вкусным десертом. Приготовление не занимает много времени, особенно если готовить изделие из покупного теста.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто — 250 г
• Абрикосы — 10 шт.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Кардамон молотый — 0,25 ч.л.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст..л
• Молоко — 1 ст.л.

Приготовление закрытого слоёного пирога с абрикосами:

1. Абрикосы помойте, высушите, удалите косточки и нарежьте тонкими дольками.
2. Перемешайте абрикосы с растопленным маслом, сахаром, кардамоном, корицей и крахмалом. Перемешайте, чтобы фрукты равномерно покрылись с пряностями.
3. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте тесто тонким круглым пластом, которое выложите в форму для выпечки с бортиками 2 см.
4. На тесто выложите абрикосы и сверху прикройте еще слоем раскатанного теста.
5. Смажьте поверхность пирога молоком и отправьте выпекаться в нагретую духовку до 190°C на 30 минут до подрумянивания. 

Видео-рецепты:

Пирог на кефире с абрикосами.

Абрикосовый пирог за 15 минут.

Шарлотка с абрикосами.

Простой пирог с абрикосами.

Абрикосовый пирог.

• Статья по теме: ТОП-6 рецептов, как приготовить пирог с абрикосами