Капли для похудения OneTwoSlim

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Рецепт приготовления калифорнийских роллов с кунжутом и лососем в домашних условиях с пошаговыми фотографиями и действиями.

Калифорнийские роллы считаются одним из самых вкусных блюд японской кухни. Теперь вы сможете приготовить их дома, и вам не придётся делать заказ на доставку из суши-бара.

Ингредиенты:
  • Рис1 стакан
  • Солёный лосось100 г
  • Рисовый уксус2 ст.л.
  • Сахар1 ч.л.
  • Соль0,5 ч.л.
  • Огурец (средний)1 шт.
  • Кунжут20-30 г
  • Нори
  • Васаби



Приготовление роллов с кунжутом и лососем:



Внимание! Перед приготовлением роллов, кунжут рекомендуется немого подсушить на сковороде без жира.

1. Рис для роллов и его приготовление. Итак, рис для роллов может быть обычным круглым, а может быть специальным, купленным в магазинах типа «Всё для суши». Неважно, какую крупу вы выберете. Имеет значение только одно – как вы её приготовите.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Один стакан риса нужно очень тщательно промыть холодной водой (минимум 5 раз). Далее залейте его водой (один стакан) и поставьте на сильный огонь, не накрывая кастрюлю крышкой.

Как только вода в рисе начнёт закипать, накройте его крышкой и поставьте томиться на маленький огонь минут на 10.

Рис для роллов варится, а вы готовите уксусный соус к нему, смешивая две столовые ложки рисового уксуса с половиной чайной ложки соли и чайной ложкой сахара. «Соус» должен стать однородным без крупинок сахара и соли.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

В готовый горячий рис добавьте уксусный соус, тщательно перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и поставьте остывать.

2. Приготовление калифорнийских роллов. Для начала обратим ваше внимание на две детали:
  1. Циновку для приготовления роллов нужно обернуть пищевой плёнкой, чтобы уберечь её от засорения рисом и кунжутом.
  2. Васаби лучше покупать в порошке, а потом разводить его водой. В магазинном японском хрене часто больше эмульгаторов и стабилизаторов, чем самого хрена.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

А теперь приготовление. На циновку положите нори (половину листа).

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

На него не очень толстым слоем выложите рис.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Слегка смажьте рис полужидким васаби, сверху распределите семена кунжута.

Теперь нужно перевернуть будущий ролл листом водоросли нори вверх. Для этого сложите циновку книжечкой и аккуратно перекиньте её.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Нарезанные тонкой соломкой огурец и лосось выкладывайте на лист нори. У вас должна получиться «дорожка» из начинки.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Теперь настало время заворачивать ролл. Будьте аккуратны, не торопитесь – и у вас всё выйдет так, как нужно.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Готовую «колбаску» ролл нужно правильно нарезать. Для этого понадобится очень острый нож. Главное правило нарезки состоит из трёх одинаковых слов «пополам, пополам и ещё раз пополам». В итоге на тарелке будут лежать 8 одинаковых калифорнийских роллов с кунжутом.

Калифорнийские роллы с кунжутом и лососем

Приятного аппетита!

Вместо постскриптума. Не забудьте о соевом соусе и васаби при подаче роллов на стол.
Автор: kozjavka1 | Фото: kozjavka1
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Комментарии (0):
Добавление комментария
Все комментарии проходят модерацию: не пишите спам, ссылки в тексте. Все оскорбления и комментарии с нецензурной лексикой будут удаляться.

Внимание: мы ничем не торгуем, мы не интернет-магазин! Не пишите комментарии по поводу отмены заказа, вопросы по оплате и прочие жалобы - мы ничего не продаем и ни с кем по продажам не сотрудничаем!
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Если вы не робот, то подтвердите это: *