Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Шоколадные пивные кексы с вишнями
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2018-02-13
Шоколадные пивные кексы с вишнями — это вкусный и аппетитный десерт, который прекрасно подойдет в качестве сладкого угощения к десертному столу. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Из огромного разнообразия сладкой выпечки многие хозяйки останавливают свой выбор на небольших кексах, что не удивительно. Поскольку времени на замес теста затрачивается считанные минуты, а пекутся они очень быстро. Буквально 35 минут и готовые кексики будут красоваться у вас на столе. Привлекает эта выпечка тем, что эти кексы можно каждый раз делать разнообразными, добавляя в проверенные рецепты любые вкусовые ингредиенты: какао, сухофрукты, орехи, цукаты, ягоды. Поэтому если у вас нет вишен, то можете брать совершено любые добавки.
Шоколадные пивные кексы из бисквитного теста с вишнями получаются с ярким вкусом, а вишня приятно оттеняет шоколадный вкус легкой кислинкой и добавляет выпечке сочность. Запах и вкус пива в рецепте совершено не чувствуется. Во время выпекания под воздействием высокой температуры пивной алкоголь весь испаряется. Поэтому такое изделие можно без опаски давать деткам. Шоколад можно брать черный либо молочный, но обязательно с содержанием какао не менее 65%. Также подойдет какао-порошок хорошего качества. Сливочное масло рекомендую использовать жирностью 82-83%. Попробовав однажды приготовить этот рецепт, он наверняка станет для вас настоящей находкой. Минимум продуктов и времени — и великолепный десерт готов!
Содержание рецепта:
Из огромного разнообразия сладкой выпечки многие хозяйки останавливают свой выбор на небольших кексах, что не удивительно. Поскольку времени на замес теста затрачивается считанные минуты, а пекутся они очень быстро. Буквально 35 минут и готовые кексики будут красоваться у вас на столе. Привлекает эта выпечка тем, что эти кексы можно каждый раз делать разнообразными, добавляя в проверенные рецепты любые вкусовые ингредиенты: какао, сухофрукты, орехи, цукаты, ягоды. Поэтому если у вас нет вишен, то можете брать совершено любые добавки.
Шоколадные пивные кексы из бисквитного теста с вишнями получаются с ярким вкусом, а вишня приятно оттеняет шоколадный вкус легкой кислинкой и добавляет выпечке сочность. Запах и вкус пива в рецепте совершено не чувствуется. Во время выпекания под воздействием высокой температуры пивной алкоголь весь испаряется. Поэтому такое изделие можно без опаски давать деткам. Шоколад можно брать черный либо молочный, но обязательно с содержанием какао не менее 65%. Также подойдет какао-порошок хорошего качества. Сливочное масло рекомендую использовать жирностью 82-83%. Попробовав однажды приготовить этот рецепт, он наверняка станет для вас настоящей находкой. Минимум продуктов и времени — и великолепный десерт готов!
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 326 ккал.
Количество порций
10-12 шт.
Общее время
40 минут
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 75 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 шт.
- Вишни — 150 г
- Сахар — 100 г
- Коньяк — 30 мл
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Порошок какао — 2 ст.л.
- Пиво светлое — 150 мл
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление шоколадных пивных кексов с вишнями, рецепт с фото:
1. В миску положите нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры и добавьте сахар. Масло не растапливайте, оно должно быть именно мягкое. Поэтому его заранее извлеките из холодильника.
2. Миксером взбейте масло с сахаром до бела, чтобы крупинки сахара максимально разбились. Поочередно добавляйте в тесто яйца и вымешивайте его миксером.
3. У вас получится однородная масляно-яичная масса лимонного цвета.
4. В миску для замеса теста налейте пиво комнатной температуры и насыпьте порошок какао. Хорошо перемешайте, чтобы какао полностью растворилось.
5. В кофейно-пивную жидкость положите масляную массу и хорошо перемешайте.
6. Добавьте в тесто муку перемешанную с содой и щепотку соли. Муку желательно просеять через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Так кексы будут нежнее, мягче и пышнее.
7. Замесите однородное тесто без комочков. Делать это удобнее всего венчиком или миксером. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
8. В тесто добавьте вишни и хорошо перемешайте. Вишни желательно добавлять без косточек, поэтому их предварительно удалите. Подойдут вишни замороженные, но их тогда сначала разморозьте.
9. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 части. Это могут быть железные, силиконовые или бумажные формочки. Силиконовые и бумажные формы ничем не смазывайте, а железные промаслите сливочным маслом. Также кексы можно печь в одной большой форме. Но тогда время выпекания увеличится до 40 минут.
10. Нагрейте духовку до 180 градусов и отправляйте запекаться кексы на 15 минут. Готовность проверяйте проколом деревянной зубочистки: она должна быть сухая без налипания. Готовые кексы пропитайте коньяком и по желанию смажьте глазурью или помадкой.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кексы шоколадные с вишней.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):