Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Шоколадные брауни-кексы
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2016-11-03
Буквально за 40 минут вы сможете приготовить на десертный стол к чашечке свежезаваренного кофе или чая шоколадные брауни-кексы, — американский десерт для любителей шоколада!
![Готовый шоколадные брауни-кексы]()
Содержание рецепта:
Шоколадный брауни — это популярный американский десерт, который ни с чем нельзя сравнить. Некоторые его называют пирожными, а кто-то тортом. Но в целом это шоколадное лакомство с более плотной и тягучей консистенцией. Попробовав его однажды, вы навсегда в него влюбитесь. Десерт обладает насыщенным шоколадным ароматом и стойким вкусом. Для начинки желательно использовать натуральный горький шоколад, а сливочное масло ни в коем случае не заменять маргарином. К тому же с брауни можно постоянно экспериментировать.
К примеру, в тесто можно положить грецкие орехи или вишни. Также можно сделать творожную прослойку, покрыть изделие абрикосовой глазурью или посыпать сахарной пудрой. Впрочем, можно добавлять всевозможные продукты по вашему вкусу и декорировать выпечку как больше нравится. Поскольку самый популярный десерт в Америке — брауни, это настоящее искушение, и оно точно понравится абсолютно всем сладкоежкам и любителям шоколада! Готовить его всегда интересно и приятно, плюс не так и сложно. Поэтому всем рекомендую данный рецепт срочно попробовать его испечь!
![]()
Ингредиенты:
![Шоколад соединен с маслом и какао]()
1. В миску положите порезанное кусочками сливочное масло. Добавьте поломанный ломтиками черный шоколад и насыпьте порошок какао.
![Шоколад с маслом и какао растоплены]()
2. Миску поставьте на водяную баню и подогрейте. Также ее можно отправить в микроволновую печь. Продукты должны нагреться, но не закипеть, т.к. если шоколад будет кипеть, то он станет горчить, а соответственно и испортится вкус изделия.
![Шоколад с маслом и какао размешаны]()
3. Перемешайте продукты до однородности. Шоколад от теплой температуры масла будет таять и станет гладкой массой.
![Яйца соединены с сахаром]()
4. В другую емкость влейте яйца и добавьте сахар.
![Яйца взбиты с сахаром]()
5. Миксером на больших оборотах взбейте продукты до образования воздушной массы, которая должна увеличиться в объеме в два раза и приобрести лимонный цвет.
![Яйца соединены в шоколадной массой]()
6. Соедините две смеси: шоколадную с яичной и перемешайте их миксером, чтобы продукты хорошо соединились.
![К продуктам насыпана мука]()
7. Через мелкое железное сито просейте в продукты муку и пищевую соду.
![Продукты вымешаны]()
8. Снова вымешайте компоненты до гладкости, разбивая все комки.
![Тесто разложено по формочкам]()
9. Подберите формочки. Удобнее всего применять бумажные, но можно использовать и железные, тогда их нужно будет внутри смазать сливочным маслом. Также подойдут силиконовые формы. Их промазывать ничем не нужно.
Тесто равномерно разложите по формочкам и отправьте изделие выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 10 минут. Дольше их не держите, т.к. внутри изделие должно остаться мягким и тягучим. Хотя если брауни печь около 15 минут, то оно превратится в не менее вкусный кекс.
![Готвоые изделия]()
10. Готовую выпечку извлеките из духовки, слегка остудите, присыпьте сахарной пудрой и сервируйте к столу с шариком мороженого, свежезаваренным чаем или кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить брауни.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Шоколадный брауни — это популярный американский десерт, который ни с чем нельзя сравнить. Некоторые его называют пирожными, а кто-то тортом. Но в целом это шоколадное лакомство с более плотной и тягучей консистенцией. Попробовав его однажды, вы навсегда в него влюбитесь. Десерт обладает насыщенным шоколадным ароматом и стойким вкусом. Для начинки желательно использовать натуральный горький шоколад, а сливочное масло ни в коем случае не заменять маргарином. К тому же с брауни можно постоянно экспериментировать.
К примеру, в тесто можно положить грецкие орехи или вишни. Также можно сделать творожную прослойку, покрыть изделие абрикосовой глазурью или посыпать сахарной пудрой. Впрочем, можно добавлять всевозможные продукты по вашему вкусу и декорировать выпечку как больше нравится. Поскольку самый популярный десерт в Америке — брауни, это настоящее искушение, и оно точно понравится абсолютно всем сладкоежкам и любителям шоколада! Готовить его всегда интересно и приятно, плюс не так и сложно. Поэтому всем рекомендую данный рецепт срочно попробовать его испечь!
- Калорийность на 100 г — 467 ккал.
- Количество порций — 6 шт.
- Время приготовления — 40 минут
Ингредиенты:- Мука — 80 г
- Шоколад — 100 г
- Порошок какао — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Пищевая сода — 1 ч.л. без горки
- Сахар — 2 ст.л. или по вкусу
Приготовление шоколадных брауни-кексы
1. В миску положите порезанное кусочками сливочное масло. Добавьте поломанный ломтиками черный шоколад и насыпьте порошок какао.
2. Миску поставьте на водяную баню и подогрейте. Также ее можно отправить в микроволновую печь. Продукты должны нагреться, но не закипеть, т.к. если шоколад будет кипеть, то он станет горчить, а соответственно и испортится вкус изделия.
3. Перемешайте продукты до однородности. Шоколад от теплой температуры масла будет таять и станет гладкой массой.
4. В другую емкость влейте яйца и добавьте сахар.
5. Миксером на больших оборотах взбейте продукты до образования воздушной массы, которая должна увеличиться в объеме в два раза и приобрести лимонный цвет.
6. Соедините две смеси: шоколадную с яичной и перемешайте их миксером, чтобы продукты хорошо соединились.
7. Через мелкое железное сито просейте в продукты муку и пищевую соду.
8. Снова вымешайте компоненты до гладкости, разбивая все комки.
9. Подберите формочки. Удобнее всего применять бумажные, но можно использовать и железные, тогда их нужно будет внутри смазать сливочным маслом. Также подойдут силиконовые формы. Их промазывать ничем не нужно.
Тесто равномерно разложите по формочкам и отправьте изделие выпекаться в нагретую духовку до 180°С на 10 минут. Дольше их не держите, т.к. внутри изделие должно остаться мягким и тягучим. Хотя если брауни печь около 15 минут, то оно превратится в не менее вкусный кекс.
10. Готовую выпечку извлеките из духовки, слегка остудите, присыпьте сахарной пудрой и сервируйте к столу с шариком мороженого, свежезаваренным чаем или кофе.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить брауни.
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):