Рецепты
Опрос на сайте
Какую упаковку крема для лица вы предпочитаете?
Идеальное тесто на кефире для пельменей и вареников
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Идеальное тесто для домашних вареников и пельменей всего из двух ингредиентов станет вашим любимым. Стоит только попробовать его, и оно прочно завоюет вашу любовь. Пошаговые фотографии.
![Тесто на кефире для пельменей и вареников на кухонной дощечке]()
Содержание рецепта:
Если вы любите домашние пельмени или вареники, то наверняка задавались вопросом об идеальном тесте. Если вы его еще не нашли, мы поделимся с вами рецептом. А если у вас есть свой идеальный рецепт, поделитесь с нами в комментариях.
Тесто для пельменей и вареников можно использовать одно и тоже, главное, чтобы оно было хорошим — легко лепилось, не трескалось при заморозке, не разразилось при варке. Ведь совсем не приятная картина, когда в кастрюле начинка плавает отдельно от теста. Или вам может быть знакома такая ситуация, когда тесто раздувается в мешок, а внутри небольшой кусочек мяса. С этим тесто можно забыть про все эти «ужасы» кухни.
![]()
Ингредиенты:
![Кефир в ковшике]()
1. Начнём приготовление тесто с того, кефир подогреем до температуры в 35 градусов. Это очень просто определить даже без градусника. Опустите мизинец в кефир — температура комфортная? Значит вы нагрели кефир до нужно точки.
![Добавление муки в миску]()
2. Теперь добавляем в тесто муку. Не вбухивайте всю муку сразу.
![Густое тесто в миске]()
3. Добавляйте её постепенно перемешивая тесто вилкой или ложкой по кругу. Когда тесто станет густым, и перемешивать его ложкой не практично, тогда переходим на замес теста на столе.
![Ком теста, завёрнутый в пакет]()
4. Хорошо вымешиваем тесто на поверхности стола подсыпая постепенно муку пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но при этом не должно быть тугим. Поэтому прежде чем добавлять новую порцию муки, хорошо вымесите тесто. Теперь заматываем тесто в пакет или просто накрываем чистым кухонным полотенцем.
![Готовое к использованию тесто]()
5. Через 40 минут можно использовать тесто по назначению. Удачных вам пельменей и вареников.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Нежное и вкусное тесто для пельменей и вареников
2) Идеальное тесто для вареников и пельменей
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Если вы любите домашние пельмени или вареники, то наверняка задавались вопросом об идеальном тесте. Если вы его еще не нашли, мы поделимся с вами рецептом. А если у вас есть свой идеальный рецепт, поделитесь с нами в комментариях.
Тесто для пельменей и вареников можно использовать одно и тоже, главное, чтобы оно было хорошим — легко лепилось, не трескалось при заморозке, не разразилось при варке. Ведь совсем не приятная картина, когда в кастрюле начинка плавает отдельно от теста. Или вам может быть знакома такая ситуация, когда тесто раздувается в мешок, а внутри небольшой кусочек мяса. С этим тесто можно забыть про все эти «ужасы» кухни.
- Калорийность на 100 г — 231 ккал ккал.
- Количество порций — 1 кусок
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:- Кефир — 200 мл
- Мука — 300–350 г
Пошаговое приготовление теста на кефире для пельменей и вареников
1. Начнём приготовление тесто с того, кефир подогреем до температуры в 35 градусов. Это очень просто определить даже без градусника. Опустите мизинец в кефир — температура комфортная? Значит вы нагрели кефир до нужно точки.
2. Теперь добавляем в тесто муку. Не вбухивайте всю муку сразу.
3. Добавляйте её постепенно перемешивая тесто вилкой или ложкой по кругу. Когда тесто станет густым, и перемешивать его ложкой не практично, тогда переходим на замес теста на столе.
4. Хорошо вымешиваем тесто на поверхности стола подсыпая постепенно муку пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но при этом не должно быть тугим. Поэтому прежде чем добавлять новую порцию муки, хорошо вымесите тесто. Теперь заматываем тесто в пакет или просто накрываем чистым кухонным полотенцем.
5. Через 40 минут можно использовать тесто по назначению. Удачных вам пельменей и вареников.
Смотрите также видео-рецепты:
1) Нежное и вкусное тесто для пельменей и вареников
2) Идеальное тесто для вареников и пельменей
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):