ТОП-5 рецептов вафель

Пошаговое приготовление классических вафель:

1. Просейте муку и отложите ее пока в сторону. Подготовьте блендер.
   
2. Масло сливочное растопите на водяной бане. Для этого поставьте железное блюдо или маленькую кастрюльку с водой на огонь, а сверху поместите тарелку с маслом. По мере нагревания воды будет таять и масло. Только не доводите его до кипения, пусть оно просто растопится.
   
3. Масло налейте в чашу блендера, сюда же добавьте молоко.
   
4. Добавьте в чашу яйцо, посолите смесь и влейте в нее воду
   
5. Сюда же киньте соду, гашенную уксусом. Все с усердием перемешайте при помощи блендера.
   
6. Постепенно вмешивайте в тесто и муку. Постоянно добавляйте ее и перемешивайте тесто.
   
7. Затем начинайте выпекать вафли в вафельнице.
   

Подавайте к столу в горячем виде, в трубочках. Если есть желание, можете осыпать вафли сахарной пудрой и украсить любимыми ягодами.

Вафли шоколадные

По этому рецепту у вас получатся красивые вафли шоколадного цвета с ноткой какао во вкусе.

Ингредиенты:

• Яйцо среднего размера — 4 шт.
  
• Какао — 1,5 ст.л.
  
• Мука — 250 г
  
• Сахар — 200 г
  
• Масло сливочное — 150 г
  
• Соль — 1/2 ч.л.
  

Рецепт вафель пошагово:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане.
   
2. В специальной емкости блендера смешайте сахарный песок, яйцо и соль.
   
3. Затем в эту смесь добавьте и растопленное сливочное масло. Когда будете его добавлять, блендер не выключайте.
   
4. После этого начинайте добавлять муку. Делайте это постепенно, не торопитесь в это время.
   
5. Точно так же, не торопясь, добавляйте и какао порошок. Постоянно перемешивайте тесто.
   
6. Доведите его до однородной консистенции и равномерного цвета.
   
7. Выпекайте вафли в специальной вафельнице на протяжении минуты.
   

При подаче на стол горячие вафли сверните трубочкой и наполните белковым кремом. Или можете оставить их пустыми, так тоже будет вкусно.

Это блюдо хорошо сочетается с какао-напитком, которое дополнено большим количеством молока. Такое угощение наверняка понравится деткам. Приятного аппетита!

Вафли «Венские»

Такой рецепт домашних вафель отличается от остальных необыкновенной нежностью и приятным ароматом рома.

Ингредиенты:

• Мука — 1 ст.
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Сахар — 200 г
  
• Сливочное масло — 120 г
  
• Молоко — 2,5 ст.
  
• Сухие дрожжи — 1/2 ст.л.
  
• Ром — 1 ч.л.
  
• Ваниль — 1/2 ч.л.
  

Пошаговое приготовление венских вафель:

1. Сначала отделите желтки от белков. С помощью миксера, блендера или простой вилки взбейте белки в густую пену. Уберите их в холодильник.
   
2. Возьмите желтки и взбейте их снова, но уже с мукой и солью. Здесь уместнее будет взбивать тесто миксером.
   
3. Затем подогрейте молоко до такой же температуры, как в комнате.
   
4. Растопите сливочное масло на водяной бане.
   
5. Затем добавьте молоко, смешанное с растопленным маслом, в тесто и еще немного взбейте миксером.
   
6. Теперь добавьте немного рома и снова перемешайте.
   
7. Далее надо добавить сахар и снова перемешать тесто.
   
8. Всыпьте в тесто сухие дрожжи и еще раз перемешайте компоненты, чтобы масса была однородной, без комочков.
   
9. Теперь достаньте белки из холодильника. Не торопясь введите пену в тесто и еще раз взбейте миксером. Пусть оно настаивается в течение 25 минут.
   
10. Разогрейте вафельницу и, наливая тесто по столовой ложке прямо в центр, выпекайте.
    

После приготовления вафли можно соединить между собой вареной сгущенкой или кремом, а можно есть и в таком облегченном варианте.

Вафли «Постные»

Этот вариант угощения понравится людям, соблюдающим пост, ведь здесь тесто для вафель не содержит запрещенных яиц, сливочного масла и молока.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
  
• Сахар — 200 г
  
• Масло растительное — 100 мл
  
• Сода, гашенная уксусом — 1/2 ч.л.
  
• Вода — 1,5 ст.
  
• Ваниль — 1/2 ч.л.
  
• Соль — 1/2 ч.л.
  

Пошаговое приготовление постных вафель:

1. Смешайте растительное масло с солью. Сюда же добавьте сахар и еще раз усердно перемешайте.
   
2. После этого добавьте муку. Размешайте тесто.
   
3. Добавьте в него воду. Перемешайте все эти компоненты с помощью блендера или миксера. Это позволит избежать комочков.
   
4. Теперь возьмите половинку чайной ложки соды и аккуратно полейте на нее уксус, чтобы ее загасить. Это лучше всего делать над раковиной.
   
5. Потом добавьте гашеную соду в тесто и еще раз воспользуйтесь блендером или миксером.
   
6. Теперь можно перейти к выпеканию вафель. Разогрейте вафельницу и выкладывайте столовой ложкой тесто. На одну вафельку понадобится одна столовая ложка теста. На выпекание одной вафли уйдет не более одной минуты.
   

Подавать к столу вафли можно свернутыми трубочкой. Только помните, что сворачивать их надо горячими, потому как остывшие вафли не сворачиванию поддаются.

Бельгийские вафли

Этот рецепт вафель отличается от остальных тем, что в тесто льется не простая вода, а минеральная с газом.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 ст.
  
• Мука — 300 г
  
• Яйцо куриное — 3 шт.
  
• Масло сливочное — 150 г
  
• Вода газированная минеральная — 100 мл
  
• Сахар — 1/2 ст.
  
• Разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л.
  

Пошаговое приготовление бельгийских вафель:

1. Разделите яйца на белки и желтки. С помощью миксера или блендера взбейте белки до состояния густой пены. Уберите их в холодильник.
   
2. Немного подогрейте молоко, чтобы температура его была такой же, как на вашей кухне.
   
3. После этого растопите сливочное масло.
   
4. Далее смешайте желтки с сахарным песком, добавьте растопленное масло. Перемешайте.
   
5. Посолите получившуюся желточно-масляную смесь.
   
6. Теперь возьмите чистую глубокую посудину и просейте туда муку.
   
7. Далее в эту же миску добавьте разрыхлитель и перемешайте.
   
8. После этого в муку влейте молоко, только делайте это очень аккуратно, тоненькой струйкой. При этом помешивайте тесто.
   
9. Потом добавьте желтки, смешанные со сливочным маслом, сахаром и солью. Еще раз перемешайте тесто.
   
10. Добавьте сюда пену из яичных белков, которая стояла в холодильнике, перемешайте смесь.
    
11. Теперь пришло время минеральной воды. Добавьте ее в тесто и еще раз перемешайте все ингредиенты. Это удобнее делать с помощью миксера или блендера.
    
12. Когда вы доведете тесто до такого состояния, что в нем не будет попадаться ни один комочек, то можно приступать к выпеканию вкуснятины к чаю.
    
13. Разогрейте вафельницу и налейте в нее немного теста с помощью столовой ложки. Теперь выпекайте вафли.
    

Угощайте гостей такими вафлями, разрезав их на небольшие кусочки. Их можно пропитать каким-нибудь не очень сладким вареньем или джемом. Хорошо сюда впишется лимонный джем или протертая с сахаром и апельсином клюква.

Видео-рецепты вафель

Как приготовить вафли по нескольким рецептам, вы теперь знаете. Радуйте своих домочадцев угощением к чаю без всяческих искусственных добавок и ароматизаторов, которыми славятся магазинные товары. Приятного аппетита!