Песочное печенье Венское Сабле: ТОП-4 рецепта

Приготовление печенья «Венское сабле» с ганашем:

1. Сливочное масло с сахарной пудрой взбейте миксером в легкий крем.
2. Добавьте белок, ваниль с солью и все взбейте.
3. Постепенно добавляйте муку и взбивайте тесто до однородного состояния, чтобы оно было воздушным.
4. Кондитерский мешок наполните тестом и отсадите печенье на противень застеленный бумагой на расстоянии 2-3 см.
5. Отправьте его в разогретую духовку до 180°С на 10-15 минут, чтобы печенье зарумянилось.
6. Шоколад растопите на водяной бане, соедините со сливками и перемешайте до однородного состояния. Затем остудите в холодильник 10 минут.
7. Соедините две половинки печенья «Венское сабле» ганашем.

Шоколадное печенье «Сабле» с вялеными вишнями

Удивительно нежное с насыщенным шоколадным вкусом печенье Сабле. В меру сладкое, очень нежное и с ярким шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 130 г
• Масло сливочное — 125 г
• Яйца — 1 шт.
• Какао порошок — 15 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка
• Вяленые вишни — 50 г

Приготовление шоколадного печенья «Сабле» с вялеными вишнями:

1. Через мелкое сито просейте муку с какао, солью и ванилином.
2. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой до бела.
3. Белок с сахарной пудрой (1 ч.л.) взбейте и добавьте к маслу.
4. Соедините сухую с жидкой массой и замесите мягкое тесто, которое выложите в кондитерский шприц и отсадите на противень печенье.
5. Сверху на каждое печенье положите вяленые вишни.
6. Выпекайте изделия при 180?C около 10-12 минут.
7. Готовое шоколадного печенья «Сабле» посыпьте сахарной пудрой.

Печенье «Венское сабле» с вареньем

Вкусное и ароматное песочное печенье «Венское шоколадное сабле» получается очень нежным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 125 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра –60 г
• Варенье густое — 20 г
• Мука пшеничная — 145 г
• Соль — на кончике ложки

Приготовление печенья «Венское сабле» с вареньем:

1. Масло комнатной температуры соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до однородной массы.
2. Муку просейте, добавьте в масляную смесь и хорошо перемешайте.
3. Яичный белок взбейте миксером до устойчивых пиков и добавьте к тесту.
4. Перемешайте продукты, чтобы получилось нежное тесто, которое выложите в кондитерский мешок.
5. Отсаживайте печенье на противень застеленный пергаментом и сверху положите по 0,5 ч.л. варенья.
6. Выпекайте печенье в разогретой духовке до 180 градусов 10-12 минут.

Песочное печенье Сабле с цукатами

Песочное печенье Сабле, родом из Вены очень вкусное и тающее во рту. Пополните свою поварскую книгу новым вкусом и испеките такое печенье с цукатами.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 225 г
• Сливочное масло — 190 г
• Яйца — 1 белок
• Сахарная пудра — 75 г
• Ванильная пудра — щепотка
• Цукаты вишневые — 50 г

Приготовление песочного печенья Сабле с цукатами:

1. Соедините масло с солью и сахарной пудрой, и взбейте до кремообразного состояния.
2. Белок взбейте до воздушности и добавьте к продуктам.
3. Взбейте тесто до получения мягкой однородной массы и переложите его в кондитерский мешок.
4. Отсадите печенье на лист пергамента и в серединку положите вишневые цукаты.
5. Выпекайте печенье в духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета при 180°С.

Видео-рецепты приготовления песочного печенья Венское сабле.