Заливной пирог на кефире с грибами
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Обсуждение | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2018-05-10
Сегодня предлагаем вам приготовить вкусный заливной пирог на кефире с грибами. Простой в приготовлении пирог приготовить сущий пустяк. А наш фото рецепт вам поможет.
Содержание рецепта:
Заливные или наливные пироги — самая простая выпечка, которую можно придумать. Все очень просто — смешал все ингредиенты для теста, и залили им начинку. Такой вариант теста подойдет для тех, у кого не выходит дрожжевая выпечка, или, когда совсем нет времени готовить.
В качестве начинки могут быть не только грибы — шампиньоны, вешенки, лисички, подберезовики и прочие, можно добавить к ним картошку. Можно взять рыбу или рыбные консервы, овощи, мясо, ягоды, фрукты. Выбор велик. Поэтому не останавливайтесь на одном варианте пирога, попробуйте различные начинки и найдите свои любимые.
Содержание рецепта:
Заливные или наливные пироги — самая простая выпечка, которую можно придумать. Все очень просто — смешал все ингредиенты для теста, и залили им начинку. Такой вариант теста подойдет для тех, у кого не выходит дрожжевая выпечка, или, когда совсем нет времени готовить.
В качестве начинки могут быть не только грибы — шампиньоны, вешенки, лисички, подберезовики и прочие, можно добавить к ним картошку. Можно взять рыбу или рыбные консервы, овощи, мясо, ягоды, фрукты. Выбор велик. Поэтому не останавливайтесь на одном варианте пирога, попробуйте различные начинки и найдите свои любимые.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 280 ккал.
Количество порций
6 кусков
Общее время
55 минут
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Пошаговое приготовление заливного пирога на кефире с грибами
Начинку лучше всего приготовить за ранее, чтобы тесто не стояло долго. Грибы чистим или моем и шинкуем. Лесные грибы предварительно отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Пассируйте их, пока не выпариться жидкость. Добавьте после этого лук и пассируйте еще 10 минут. Не забудьте посолить начинку.
Кефир предварительно достаньте из холодильника. В теплом кефире сода среагирует лучше, и привкуса соды в готовом пироге точно не будет. Добавляем к кефиру яйца, соду, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем и добавляем к кефиру.
Перемешиваем, так чтобы не было комочков. Тесто должно получится таким как густая сметана.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Вылейте 2/3 часть теста на дно формы. Сверху уложите начинку. Можно присыпать обжаренные грибы свежей зеленью.
Заливаем пирог оставшимся тестом.
Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180–200 градусов на 40 минут. Верхушка пирога должна подняться и запечься.
Готовый пирог остудите и подавайте. Удобно подавать пирог в порционных формах.
Смотри также видео-рецепт:
1) Пирог с грибами на кефире, заливной
2) Наливной пирог с грибами
4 (4.5)
Другие рецепты:
Обсуждение