Рецепты
Опрос на сайте
Парфюмы в составе крема для лица
Заливной пирог на кефире с грибами
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Сегодня предлагаем вам приготовить вкусный заливной пирог на кефире с грибами. Простой в приготовлении пирог приготовить сущий пустяк. А наш фото рецепт вам поможет.
![Заливной пирог с грибами крупным планом]()
Содержание рецепта:
Заливные или наливные пироги — самая простая выпечка, которую можно придумать. Все очень просто — смешал все ингредиенты для теста, и залили им начинку. Такой вариант теста подойдет для тех, у кого не выходит дрожжевая выпечка, или, когда совсем нет времени готовить.
В качестве начинки могут быть не только грибы — шампиньоны, вешенки, лисички, подберезовики и прочие, можно добавить к ним картошку. Можно взять рыбу или рыбные консервы, овощи, мясо, ягоды, фрукты. Выбор велик. Поэтому не останавливайтесь на одном варианте пирога, попробуйте различные начинки и найдите свои любимые.
![]()
Ингредиенты:
![Нарезанные грибы и лук на кухонной доске]()
Начинку лучше всего приготовить за ранее, чтобы тесто не стояло долго. Грибы чистим или моем и шинкуем. Лесные грибы предварительно отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
![Грибы и лук жарятся на сковороде]()
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Пассируйте их, пока не выпариться жидкость. Добавьте после этого лук и пассируйте еще 10 минут. Не забудьте посолить начинку.
![Яйца, сода, сахар и соль добавлены к кефиру]()
Кефир предварительно достаньте из холодильника. В теплом кефире сода среагирует лучше, и привкуса соды в готовом пироге точно не будет. Добавляем к кефиру яйца, соду, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
![Мука добавлена к кефиру]()
Муку просеиваем и добавляем к кефиру.
![Замешанное тесто для пирога]()
Перемешиваем, так чтобы не было комочков. Тесто должно получится таким как густая сметана.
![Форма для выпечки смазана растительным маслом]()
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
![Тесто и начинка выложены в форму для выпечки]()
Вылейте 2/3 часть теста на дно формы. Сверху уложите начинку. Можно присыпать обжаренные грибы свежей зеленью.
![Начинка пирога покрыта тестом]()
Заливаем пирог оставшимся тестом.
Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180–200 градусов на 40 минут. Верхушка пирога должна подняться и запечься.
![Заливной пирог с грибами готов к употреблению]()
Готовый пирог остудите и подавайте. Удобно подавать пирог в порционных формах.
Смотри также видео-рецепт:
1) Пирог с грибами на кефире, заливной
2) Наливной пирог с грибами
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Заливные или наливные пироги — самая простая выпечка, которую можно придумать. Все очень просто — смешал все ингредиенты для теста, и залили им начинку. Такой вариант теста подойдет для тех, у кого не выходит дрожжевая выпечка, или, когда совсем нет времени готовить.
В качестве начинки могут быть не только грибы — шампиньоны, вешенки, лисички, подберезовики и прочие, можно добавить к ним картошку. Можно взять рыбу или рыбные консервы, овощи, мясо, ягоды, фрукты. Выбор велик. Поэтому не останавливайтесь на одном варианте пирога, попробуйте различные начинки и найдите свои любимые.
- Калорийность на 100 г — 280 ккал.
- Количество порций — 6 кусков
- Время приготовления — 55 минут
Ингредиенты:- Кефир — 2 ст. (тесто)
- Яйца — 2 шт. (тесто)
- Сода — 1 ч. л. (тесто)
- Мука — 370 г (тесто)
- Соль — 1 ст. л. (тесто)
- Сахар — 1 ч. л. (тесто)
- Грибы — 500 г (начинка)
- Лук — 2 шт. (начинка)
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление заливного пирога на кефире с грибами
Начинку лучше всего приготовить за ранее, чтобы тесто не стояло долго. Грибы чистим или моем и шинкуем. Лесные грибы предварительно отварите в подсоленной воде. Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы. Пассируйте их, пока не выпариться жидкость. Добавьте после этого лук и пассируйте еще 10 минут. Не забудьте посолить начинку.
Кефир предварительно достаньте из холодильника. В теплом кефире сода среагирует лучше, и привкуса соды в готовом пироге точно не будет. Добавляем к кефиру яйца, соду, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.
Муку просеиваем и добавляем к кефиру.
Перемешиваем, так чтобы не было комочков. Тесто должно получится таким как густая сметана.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Вылейте 2/3 часть теста на дно формы. Сверху уложите начинку. Можно присыпать обжаренные грибы свежей зеленью.
Заливаем пирог оставшимся тестом.
Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180–200 градусов на 40 минут. Верхушка пирога должна подняться и запечься.
Готовый пирог остудите и подавайте. Удобно подавать пирог в порционных формах.
Смотри также видео-рецепт:
1) Пирог с грибами на кефире, заливной
2) Наливной пирог с грибами
2
Другие рецепты:
Комментарии (0):