Как приготовить заливной яблочный пирог: ТОП-4 рецепта

Приготовление заливного яблочного пирога на кефире:

1. Муку с пищевой содой и щепоткой соли просейте через мелкое сито.
2. В другой миске соедините кефир, яйца, сахар и ванилин. Все взбейте миксером до однородности и полного растворения сахарного песка.
3. Сливочное масло предварительно растопите, остудите до комнатной температуры и добавьте в жидкую массу.
4. Соедините сухую смесь с жидкой массой и перемешайте, чтобы наливное тесто было однородным, без комочков, а по консистенции напоминало нежирную сметану.
5. Яблоки помойте, очистите, удалите семенную коробку и нарежьте средними ломтиками.
6. В форму для выпечки выложите половину наливного теста и разровняйте. Сверху равномерно разложите яблочные дольки и присыпьте их корицей. Залейте фрукты второй половиной наливного теста.
7. Отправьте готовиться заливной пирог с яблоками на кефире в предварительно прогретую духовку на средний уровень при 180°С на 40-45 минут.

Пирог на молоке

Пышный, ароматный и вкусный заливной яблочный пирог на молоке. Он хорош как в теплом, так и полностью остывшем виде. Подкупает рецепт доступностью ингредиентов и простотой приготовления, при этом результат превосходный.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 шт.
• Сахар — 220 г
• Масло сливочное — 30 г
• Растительное масло — 100 мл
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 120 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Корица молотая — щепотка

Приготовление заливного яблочного пирога на молоке:

1. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками.
2. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки и помешивая готовьте до легкого размягчения в течении 5 минут. Затем добавьте сахар (4 ч.л.), корицу, перемешайте и снимите сковороду с огня. Оставьте яблоки остывать.
3. Яйца с оставшимся сахаром взбейте до увеличения в объеме в 2 раза.
4. В яичную массу влейте молоко с растительным маслом и перемешайте.
5. Следом всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и вымешайте гладкое и однородное тесто.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, присыпьте мукой и выложите 2/3 части теста.
7. Сверху выложите дольки яблок и залейте их остальным тестом.
8. Отправьте заливной яблочный пирог на молоке выпекаться в разогретую духовку до 180°С на 40-45 минут.

Пирог на воде на сковороде

Если нет духовки, но хочется вкусной выпечки, приготовьте необычный заливной яблочный пирог на воде на сковороде. Для его приготовления не понадобится духовка. Более того этот пирог менее калорийный, т.к. вместо молока используется вода.

Ингредиенты:

• Мука — 100 г
• Манная крупа — 50 г
• Яблоки — 2 шт.
• Масло сливочное — 10 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Вода — 4 ст.л.
• Коньяк — 1 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Цедра лимона — 1 ч.л.
• Корица — щепотка

Приготовление заливного яблочного пирога на воде на сковороде:

1. В миску вбейте яйца комнатной температуры, добавьте оставшийся сахар, коньяк, цедру лимона и 3 ст.л. теплой воды. Хорошо перемешайте.
2. В жидкую смесь добавьте манную крупу с мукой, разрыхлитель и венчиком размешайте однородное тесто.
3. В вымешанное тесто добавьте растительное масло (3 ст.л.) и снова хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто, напоминающее консистенцию теста, как на оладьи.
4. В сковороду налейте лимонный сок, добавьте половину сахара и сливочное масло (10 г). Помешивая, нагрейте смесь до растворения ингредиентов.
5. Яблоки помойте, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками и высыпьте в сковороду. Обжаривайте их до карамелизации 5 минут, чтобы они не превратились в пюре, и добавьте корицу.
6. Яблоки перемешайте, залейте их тестом, сковороду накройте крышкой и пеките на самом медленном огне 35-40 минут.
7. Готовый заливной яблочный пирог на воде на сковороде переверните на сервировочное блюдо, чтобы дно оказалось сверху.

Пирог на сметане

Вкусный ароматный заливной яблочный пирог на сметане — отличный вариант быстрой и вкусной домашней выпечки. Его можно очень просто приготовить, т.к. рецепт быстрый и готовится за считанные минуты. Любители яблочной выпечки такой рецепт точно оценят.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 250 г
• Сметана — 200 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Яблоки — 350 г

Приготовление заливного яблочного пирога на сметане:

1. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар и взбейте венчиком до гладкости. В яичную массу добавьте сметану и перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
3. Яблоки разрежьте, удалите семена, очистите от шкурки и нарежьте дольками.
4. Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите яблоки веером по кругу и посыпьте сахаром.
5. Залейте яблоки тестом и отправьте заливной яблочный пирог на сметане выпекаться в разогретую духовку до 180°С на 45-50 минут.
6. Готовность выпечки проверьте зубочисткой. Затем пирог остудите в форме, прикройте тарелкой и переверните на блюдо. При желании полейте мёдом, посыпьте сахарной пудрой и грецкими орехами.

Видео-рецепты приготовления заливного яблочного пирога.