Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Торт «Графские развалины»
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка
Торт «Графские развалины» на сегодняшний день не новинка. Но он не утрачивает своей популярности и по ныне. Поскольку не требует кулинарной подготовки и замысловатых ингредиентов.
![Готовый торт «Графские развалины»]()
Содержание рецепта:
Роскошный нарядный торт «Графские развалины» со сметаной — популярнейший десерт, который великолепен не только потрясающим внешним видом, а и великолепным нежным вкусом. Сладкое красивое лакомство — замечательный вариант для десертного праздничного стола. Этот торт весьма знаменит и популярен, но не все знают, как лакомство правильно делать в домашних условиях. Помимо этого появилось множество всевозможных вариантов данного рецепта, т.к. каждая хозяйка старается сделать десерт неповторимым и уникальным, добавляя свою «изюминку», например, орешки, сухофрукты, посыпку... Изделие со сметаной получается нежным и легким.
В данном обзоре я расскажу, как приготовить самый простой торт, который вы по своему желанию и усмотрению можете модернизировать и видоизменять. Это совершено бесхлопотное дело. При этом получается торт очень вкусным и эффектным. Времени на приготовление изделия вам потребуется не более 45 минут. Остальное время торт печется в духовой камере и пропитывается сметанным кремом. Рецепт действительно очень простой и его в состоянии осилить каждый. Поэтому берите его себе на заметку и балуйте родных вкусными домашними сладостями.
![]()
Ингредиенты:
![Сметана соединена с сахаром]()
1. Сметану налейте в глубокую емкость и добавьте сахар. Миксером на больших оборотах взбейте ее до пышности и увеличения в объеме.
![Сметана взбита и добавлены яйца]()
2. Добавьте в сметану яйца.
![Сметана взбита с яйцами]()
3. И снова миксером или блендером взбейте продукты до однородности.
![К продуктам насыпана мука]()
4. В жидкие составляющие насыпьте муку и пищевую соду.
![Тесто вымешано и 1/3 часть вылита в форму для запекания]()
5. Вымешайте продукты до однородности. Консистенция теста должна быть, как густая сметана. Возьмите круглую форму и застелите ее пергаментом. Вылейте в нее — часть теста и отправьте выпекаться корж-основу в нагретую духовую камеру до 180 градусов на 20 минут.
![В оставшуюся часть теста насыпано какао]()
6. В оставшееся тесто добавьте порошок какао и снова миксером хорошо перемешайте продукты, чтобы какао полностью растворилось.
![Шоколадное тесто вылито в форму для выпечки]()
7. Подберите любую удобную форму и застелите ее пергаментом. Вылейте в нее все коричневое тесто и так же отправьте выпекаться в нагретую духовую камеру. Где готовьте изделие около получаса. Готовность двух корже проверяйте проколом деревянной зубочистки. Тесто должно быть мягким и на палочке не должно быть никаких налипаний.
![Испеченное шоколадное тесто нарезано кусочками]()
8. На блюдо для сервировки десерта положите испеченный круглый белый корж-основу. На нем будет формироваться весь торт. Коричневый корж порежьте ножом или поломайте руками на кусочки среднего размера, но не более, чем 1,5-2 см.
![Сметана соединена с сахаром]()
9. Для приготовления крема соедините сметану с сахаром и миксером хорошо взбейте до пышности и воздушности. Этому процессу уделите не менее 10 минут времени.
![Шоколадное тесто перемешано с кремом и выложено на белый корж основу]()
10. Далее формируйте торт. В крем кладите по несколько коричневых кусочков теста и перемешивайте их. После их выкладывайте на корж-основу.
![Шоколадное тесто перемешано с кремом и выложено на белый корж основу]()
11. Сформируйте торт в форме горки, выложив все бисквитные кусочки.
![Шоколад соединен с маслом]()
12. В небольшой пиале соедините шоколад и сливочное масло.
![Шоколад растоплен]()
13. Растопите продукты на паровой бане или в микроволновой печи и хорошо перемешайте. Следите, чтобы шоколад не закипел, иначе он приобретет горький привкус, что испортит вкус изделия.
![Шоколадной глазурью полит торт]()
14. Полейте торт шоколадной глазурью в хаотичном порядке. Таким образом он будет похож на «графские развалины». Отправьте торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. После чего можете сервировать к десертному столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить торт «Графские развалины».
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Роскошный нарядный торт «Графские развалины» со сметаной — популярнейший десерт, который великолепен не только потрясающим внешним видом, а и великолепным нежным вкусом. Сладкое красивое лакомство — замечательный вариант для десертного праздничного стола. Этот торт весьма знаменит и популярен, но не все знают, как лакомство правильно делать в домашних условиях. Помимо этого появилось множество всевозможных вариантов данного рецепта, т.к. каждая хозяйка старается сделать десерт неповторимым и уникальным, добавляя свою «изюминку», например, орешки, сухофрукты, посыпку... Изделие со сметаной получается нежным и легким.
В данном обзоре я расскажу, как приготовить самый простой торт, который вы по своему желанию и усмотрению можете модернизировать и видоизменять. Это совершено бесхлопотное дело. При этом получается торт очень вкусным и эффектным. Времени на приготовление изделия вам потребуется не более 45 минут. Остальное время торт печется в духовой камере и пропитывается сметанным кремом. Рецепт действительно очень простой и его в состоянии осилить каждый. Поэтому берите его себе на заметку и балуйте родных вкусными домашними сладостями.
- Калорийность на 100 г — 317 ккал.
- Количество порций — 1 торт
- Время приготовления — 1 час 20 минут (из них 40 минут для выпечки), плюс время для пропитки
Ингредиенты:- Мука — 250 г
- Шоколад — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Пищевая сода — 1 ч.л. без горки
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 150 г (в тесто), 400 г (для крема)
- Порошок какао — 2 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л. (в тесто), 150 г (в крем)
Пошаговое приготовление торта «Графские развалины»:
1. Сметану налейте в глубокую емкость и добавьте сахар. Миксером на больших оборотах взбейте ее до пышности и увеличения в объеме.
2. Добавьте в сметану яйца.
3. И снова миксером или блендером взбейте продукты до однородности.
4. В жидкие составляющие насыпьте муку и пищевую соду.
5. Вымешайте продукты до однородности. Консистенция теста должна быть, как густая сметана. Возьмите круглую форму и застелите ее пергаментом. Вылейте в нее — часть теста и отправьте выпекаться корж-основу в нагретую духовую камеру до 180 градусов на 20 минут.
6. В оставшееся тесто добавьте порошок какао и снова миксером хорошо перемешайте продукты, чтобы какао полностью растворилось.
7. Подберите любую удобную форму и застелите ее пергаментом. Вылейте в нее все коричневое тесто и так же отправьте выпекаться в нагретую духовую камеру. Где готовьте изделие около получаса. Готовность двух корже проверяйте проколом деревянной зубочистки. Тесто должно быть мягким и на палочке не должно быть никаких налипаний.
8. На блюдо для сервировки десерта положите испеченный круглый белый корж-основу. На нем будет формироваться весь торт. Коричневый корж порежьте ножом или поломайте руками на кусочки среднего размера, но не более, чем 1,5-2 см.
9. Для приготовления крема соедините сметану с сахаром и миксером хорошо взбейте до пышности и воздушности. Этому процессу уделите не менее 10 минут времени.
10. Далее формируйте торт. В крем кладите по несколько коричневых кусочков теста и перемешивайте их. После их выкладывайте на корж-основу.
11. Сформируйте торт в форме горки, выложив все бисквитные кусочки.
12. В небольшой пиале соедините шоколад и сливочное масло.
13. Растопите продукты на паровой бане или в микроволновой печи и хорошо перемешайте. Следите, чтобы шоколад не закипел, иначе он приобретет горький привкус, что испортит вкус изделия.
14. Полейте торт шоколадной глазурью в хаотичном порядке. Таким образом он будет похож на «графские развалины». Отправьте торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. После чего можете сервировать к десертному столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить торт «Графские развалины».
0
Другие рецепты:
Комментарии (0):