Красота
Что едим
Дом
Технические рубрики
Кулинарные рецепты
Калькуляторы
Рекомендуем
Слоёное тесто
Автор: Есипович Евгений
Автор кулинарных статей, повар-любитель, гастрономический энтузиаст и исследователь домашних рецептов.
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2013-01-19
Лёгкий рецепт приготовления слоёного теста. К статье приложена фотография готовых слоёных конвертиков из этого теста с начинкой.
Калории, порции, время
Калорийность на 100 г
≈ 558 ккал.
Количество порций
3-4 шт.
Общее время
2 часа
Калькуляторы пересчёта ингредиентов
Приготовление слоёного теста:
- Тесто месим только из воды, муки и соли. Маргарин нам понадобится немного позже. Внимание! Тесто должно получиться крутым и хорошо отставать от рук.
- Теперь будем делать слои. Раскатайте тесто тонким пластом и натрите на него маргарин, который можно немного размазать по тесту. Затем нужно скрутить пласт в трубочку, расплющить её и снова раскатать. Опять берём маргарин и трём его на тесто, скручиваем «рулетик». Эту же процедуру повторите ещё один раз, но тесто снова раскатывать не нужно.
- Последнюю «трубочку» расплющите, разрежьте на порции (3-4 штуки), оберните их пищевой плёнкой и положите в морозилку на полчаса.
- Охлаждённое тесто нужно вынуть из морозилки, раскатать тонким слоем, а дальше используйте его по назначению: для наполеона, слоёных конвертиков, пахлавы и прочих вкусных десертов. Тут уже Ваша фантазия, что завернуть в листы слоёного теста.
Внимание! При выпекании следите за тем, чтобы тесто не пересохло.
Более подробно с фотографиями как делать слоёное тесто вы можете глянуть рецепт: «Слоёные конвертики с яблоками».
Хороших кулинарных шедевров!
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):