Слоёное тесто

Приготовление слоёного теста:

1. Тесто месим только из воды, муки и соли. Маргарин нам понадобится немного позже. Внимание! Тесто должно получиться крутым и хорошо отставать от рук.
2. Теперь будем делать слои. Раскатайте тесто тонким пластом и натрите на него маргарин, который можно немного размазать по тесту. Затем нужно скрутить пласт в трубочку, расплющить её и снова раскатать. Опять берём маргарин и трём его на тесто, скручиваем «рулетик». Эту же процедуру повторите ещё один раз, но тесто снова раскатывать не нужно.
3. Последнюю «трубочку» расплющите, разрежьте на порции (3-4 штуки), оберните их пищевой плёнкой и положите в морозилку на полчаса.
4. Охлаждённое тесто нужно вынуть из морозилки, раскатать тонким слоем, а дальше используйте его по назначению: для наполеона, слоёных конвертиков, пахлавы и прочих вкусных десертов. Тут уже Ваша фантазия, что завернуть в листы слоёного теста.

Внимание! При выпекании следите за тем, чтобы тесто не пересохло.

Более подробно с фотографиями как делать слоёное тесто вы можете глянуть рецепт: «Слоёные конвертики с яблоками».

Хороших кулинарных шедевров!