Рекомендуем
Слойки с ветчиной из слоеного теста
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Выпечка | 2018-04-05
Как быстро приготовить слойки с ветчиной из слоеного теста? Какое тесто использовать для рецепта? Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:
Чтобы испечь слойки с ветчиной из слоеного теста не нужно проводить много времени на кухне. Имея в запасе в морозильной камере готовое слоеное тесто, процесс выпечки значительно сократится. Тесто для рецепта можно использовать домашнее собственного приготовления (подробный его рецепт можно найти на страницах сайта) или промышленного производства купленное в супермаркете. Оно подойдет как дрожжевое, так и пресное. Продукты для начинки можно менять по своему вкусу. К примеру, ветчину заменить варено-копченой колбасой или отварным мясом, либо дополнить сыром, зеленью, овощами, яйцами. Главное, чтобы составляющие можно было тонко нарезать пластинками.
Такие слойки из слоеного теста станут прекрасным дополнение к семейному чаепитию, это простой быстрый перекус, их удобно брать с собой на работу, пикник, в дорогу или давать детям в школу. Употребляют готовую выпечку в горячем и холодном виде. Готовя слойки с ветчиной, учитывайте, что слоеное тесто не любит тепло. Поэтому работать нужно быстро, чтобы тесто не успело нагреться. Иначе масло начнет смешиваться с массой, от чего утратятся слои. Перед выпеканием заготовки можно смазать молоком или яйцом, посыпать семечками или кунжутом.
Ингредиенты:
1. Слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы. Делайте это в одном направлении, чтобы не повредить слоистую структуру теста. Выложите его на противень смазанный тонким слоем масла.
Если тесто заморожено, то его предварительно разморозьте при комнатной температуре без применения микроволновки. Помните, что повторной заморозке слоеное тесто не подлежит, поэтому сразу размораживайте кусок нужного размера.
2. Острым ножом (можно применять круглый нож для пиццы), разрежьте пласт теста на равные 4 части.
3. На одну половинку каждого кусочками теста выложите ветчину, которую нарежьте тонкими слайсами.
4. Свободным краем теста прикройте ветчину.
5. Слоеная выпечка (особенно из дрожжевого теста) имеет негативное свойство — расклеивается при выпечке. Чтобы этого не произошло, хорошо соедините швы. Неплохо будет смазать яйцом (молоком) не только всю поверхность слоек, но и края теста. Это увеличит прочность склеенных швов. Для красоты на слойках сделайте параллельные надрезы или разрезы в виде сеточки. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправляйте слойки с ветчиной из слоеного теста запекаться на 15-20 минут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слойки с ветчиной и сыром.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Чтобы испечь слойки с ветчиной из слоеного теста не нужно проводить много времени на кухне. Имея в запасе в морозильной камере готовое слоеное тесто, процесс выпечки значительно сократится. Тесто для рецепта можно использовать домашнее собственного приготовления (подробный его рецепт можно найти на страницах сайта) или промышленного производства купленное в супермаркете. Оно подойдет как дрожжевое, так и пресное. Продукты для начинки можно менять по своему вкусу. К примеру, ветчину заменить варено-копченой колбасой или отварным мясом, либо дополнить сыром, зеленью, овощами, яйцами. Главное, чтобы составляющие можно было тонко нарезать пластинками.
Такие слойки из слоеного теста станут прекрасным дополнение к семейному чаепитию, это простой быстрый перекус, их удобно брать с собой на работу, пикник, в дорогу или давать детям в школу. Употребляют готовую выпечку в горячем и холодном виде. Готовя слойки с ветчиной, учитывайте, что слоеное тесто не любит тепло. Поэтому работать нужно быстро, чтобы тесто не успело нагреться. Иначе масло начнет смешиваться с массой, от чего утратятся слои. Перед выпеканием заготовки можно смазать молоком или яйцом, посыпать семечками или кунжутом.
- Калорийность на 100 г — 337 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:- Слоеное тесто — 400 г
- Ветчина — 400 г
- Яйца — для смазки слоек
Пошаговое приготовление слоек с ветчиной из слоеного теста, рецепт с фото:
1. Слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы. Делайте это в одном направлении, чтобы не повредить слоистую структуру теста. Выложите его на противень смазанный тонким слоем масла.
Если тесто заморожено, то его предварительно разморозьте при комнатной температуре без применения микроволновки. Помните, что повторной заморозке слоеное тесто не подлежит, поэтому сразу размораживайте кусок нужного размера.
2. Острым ножом (можно применять круглый нож для пиццы), разрежьте пласт теста на равные 4 части.
3. На одну половинку каждого кусочками теста выложите ветчину, которую нарежьте тонкими слайсами.
4. Свободным краем теста прикройте ветчину.
5. Слоеная выпечка (особенно из дрожжевого теста) имеет негативное свойство — расклеивается при выпечке. Чтобы этого не произошло, хорошо соедините швы. Неплохо будет смазать яйцом (молоком) не только всю поверхность слоек, но и края теста. Это увеличит прочность склеенных швов. Для красоты на слойках сделайте параллельные надрезы или разрезы в виде сеточки. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и отправляйте слойки с ветчиной из слоеного теста запекаться на 15-20 минут.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить слойки с ветчиной и сыром.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):