Печенье хворост: ТОП-7 рецептов

Пошаговое приготовление:

1. Муку насыпьте на столешницу и сделайте в горке углубление, в которое вбейте яйцо. Хорошо перемешайте.
   
2. Добавьте соль и гашеную уксусом соду.
   
3. Влейте молоко и водку.
   
4. Замесите тесто до крутой консистенции. Оберните его полиэтиленовым пакетом и отправьте в холодильнике на полчаса, чтобы придать изделию пластичность.
   
5. Из теста сделайте плоскую лепешку и положите на него пергамент.
   
6. Лепешку тонко раскатайте, около 1,5 мм. и придайте любую форму.
   
7. Масло разогрейте в глубокой посуде до 200 градусов и жарьте печенье до легкого золотистого цвета.
   
8. Выложите печенье на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла и посыпьте сахарной пудрой.
   

Печенье хворост — рецепт на воде

Нет ничего вкуснее, чем печенье из детства, испеченное по доброму и старому рецепту наших бабушек. Печенье на воде — обычный и недорогой десерт, который принесет много удовольствия всей семье!

Ингредиенты:

• Мука — 2 ст.
  
• Кипяченая охлажденная вода — 1 ст.
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Сахар — 5 ст.л.
  
• Воль — щепотка
  
• Растительное масло — для фритюра
  

Пошаговое приготовление:

1. В миску влейте яйца, насыпьте сахар и щепотку соли. Слегка взбейте продукты до однородной консистенции.
   
2. Влейте воду и снова все взболтайте.
   
3. Через мелкое сито постепенно просеивайте муку, одновременно замешивая густое, эластичное и мягкое тесто.
   
4. Тесто выложите на стол, присыпьте мукой и скалкой раскатайте толщиной 7-8 мм.
   
5. Мучной полуфабрикат ножом нарежьте ромбиками длиной 5-7 см., шириной 1-2 см.
   
6. В середине каждого кусочка сделайте надрез в 1 см., в который проденьте один край.
   
7. Масло налейте в глубокую посуду и нагрейте. Опускайте в него партию хвороста, чтобы мучные бантики были полностью покрыты маслом и жарьте их 2-3 минуты до желто-бежевой корочки с каждого бока.
   
8. Хворост переместите на бумажное полотенце и остудите.
   

Хворост — рецепт хрустящего печенья

Одновременно нежный и хрупкий, тонкий и упругий… домашний хворост. Узнайте, как его готовить, чтобы баловать родных вкусными изделиями.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
  
• Водка — 2 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л.
  
• Мука — до крутого теста
  
• Растительное масло — для жарки во фритюре
  
• Сахар — для посыпки
  

Пошаговое приготовление:

1. В миску разбейте яйца, всыпьте муку, добавьте щепотку соли и влейте водку.
   
2. Замесите жидкое тесто и добавляйте муку, доводя его до крутой консистенции. Тесто не должно липнуть к рукам.
   
3. Прикройте его полиэтиленом и дайте постоять полчаса.
   
4. После раскатайте тонким листом до прозрачности и нарежьте кругляшки или сформируйте изделия любой другой формы.
   
5. Растительное масло хорошо нагрейте и жарьте хворост во фритюре примерно 1 минуту до красивого, золотистого цвета.
   

Примечание: если изделие жарится быстрее, значит масло сильно горячее. Тогда печенье начнет гореть и не будет хрустящим. Слишком холодное масло не позволит изделию расслаиваться.

Рецепт хвороста на яйцах и коньяке

«Хворост», «вергуны», «хрустики» — это все одно и то же вкусное и простое печенье. Ознакомьтесь с легким и одновременно пикантным рецептом.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
  
• Коньяк — 2 ст.л.
  
• Соль — 2 щепотки
  
• Сахар — 1 ч.л.
  
• Мука — 1 ст.
  
• Растительное масло — для жарки (примерно 300 мл)
  

Пошаговое приготовление:

1. В миску вбейте яйца, влейте коньяк, насыпьте соль с сахаром и перемешайте.
   
2. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите крутое тесто. Муку насыпайте до того момента, когда тесто перестанет прилипать к рукам.
   
3. Раскатайте тесто как можно тоньше, около 1 мм, почти до прозрачности и разрежьте его узкими полосками.
   
4. Масло хорошо разогрейте и опускайте жариться хворост. В процессе жарки переворачивайте его, чтобы со всех боков он приобрел золотистый цвет.
   
5. Готовые хрустики кладите на бумажное полотенце для удаления излишков жира. После посыпьте сахарной пудрой.
   

Вкусный хворост — рецепт на сметане и виски

Вкус детства — хрустящий хворост, приготовленный на сметане. Это идеальная выпечка, напоминающая сдобные булочки и одновременно воздушные и хрустящие палочки.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
  
• Сметана — 2 ст.л.
  
• Сахар — 2 ст.л.
  
• Виски — 2 ст.л.
  
• Мука — 2 ст.
  
• Сахар — 4 ст.л.
  
• Соль — 0,5 ч.л.
  
• Растительное масло без запаха — для фритюра
  

Пошаговое приготовление:

1. Яйца влейте в миску и венчиком разболтайте.
   
2. Добавьте сметану, ванилин, сахар, влейте спиртное и взбейте до однородности.
   
3. К получившейся массе просейте муку и вымесите руками до консистенции похожей на пельменное тесто. Прикройте его полотенцем и оставьте на 20 минут.
   
4. Тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками, из которых сделайте косичку.
   
5. В миску влейте масло и нагрейте. Выкладывайте порцию хвороста и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
   
6. Обжаренный хворост выложите на бумажную салфетку, чтобы впитались капельки масла и обильно посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито.
   

Домашний хворост — печенье на сметане

Домашний хворост — ностальгическая тема. Это одно из культовых советских печений, которое уступило место популярным десертам: штруделям, маффинам, чизкейкам, панкейкам. Но светлая грусть по воскресным семейным чаепитиям и беззаботным временам возвращает истинный вкус изделия.

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
  
• Сахар — 50 г
  
• Сахарная пудра — 50 г
  
• Сливочное масло — 50 г
  
• Яйца — 2 шт.
  
• Сметана — 100 г
  
• Уксус 9 % — 10 мл
  
• Ванилин — 5 г
  
• Растительное масло — 200 мл
  

Пошаговое приготовление:

1. Муку просейте и смешайте с холодным маслом рубленым в крошку.
   
2. Охлажденные яйца взболтайте и добавьте сахар. Взбейте продукты с сахаром до увеличения массы в 2 раза.
   
3. В муку с маслом влейте яичную смесь и добавьте уксус. Вымешайте тесто до образования пузырьков воздуха.
   
4. Прикройте тесто пакетом и оставьте на холоде на 10 минут.
   
5. Охлажденное тесто раскатайте толщиной в 5 мм . Ножом нарежьте его любой формы.
   
6. В сковороду налейте масло и раскалите. Опускайте в него по несколько печений и обжаривайте до золотистости. При помощи шумовки переворачивайте его, чтобы со всех сторон хрустики равномерно прожарились.
   
7. Готовый хворост выложите на бумажные салфетки и присыпьте сахарной пудрой.
   

Печенье хворост — рецепт на кефире

Хворост на кефире можно отнести к классическому рецепту. Его приготовление у вас займет не более 35 минут, при этом получите потрясающе вкусное лакомство к десертному столу.

Ингредиенты:

• Мука — 400 г
  
• Кефир — 250 мл
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Сахар — 50 г
  
• Сахарная пудра — 40 г
  
• Сода — 0,25 ч.л.
  
• Соль — 0,25 ч.л.
  
• Растительное масло — 1 ст.
  

Пошаговое приготовление:

1. Муку просейте в миску, вбейте яйца, всыпьте соду и влейте 1,5 ст.л. растительного масла. После добавьте кефир, сахар и соду.
   
2. Вымесите тесто до однородности, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на 20 минут.
   
3. Охлаждённое тесто раскатайте тонким слоем около 4 мл. Получившийся пласт нарежьте полосками по 5 см. В посередине каждой полоски сделайте надрез и через него выверните один край теста.
   
4. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.
   
5. Готовое изделие выложите на бумажную салфетку, остудите и присыпьте сахарной пудрой.
   

Видео-рецепты: