Другие статьи
Рецепты
Опрос на сайте
Важен ли цвет крема для лица (наличие красителя)?
Шоколадная nutella (нутелла)
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Комментарии: 0 | Раздел: Кулинария / Десерты | 2018-04-23
Вспомним сладкое воспоминание — шоколадную паста Нутеллу (Nutella), которая произвела фурор с постсоветское пространство на большинство людей. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
![Готовая шоколадная nutella (нутелла)]()
Содержание рецепта:
Шоколадная nutella (нутелла) — шикарное лакомство и прекрасное дополнение к утреннему тосту. Это мечта многих детишек, они бы ее ели и ели вместо любой трапезы. Однако за красивой упаковкой с изображением фундука, скрывается промышленный продукт, содержащий высокое количество красителей, стабилизаторов, консервантов, усилителей вкуса и прочих вредных веществ. Поэтому покупная фирменная нутелла не рекомендована для употребления детьми и людьми следящими за здоровьем. Однако это не значит, что надо себе отказывать в нежном шоколадном наслаждении. Магазинный продукт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Шоколадная паста получится идентичной фирменной по вкусу, при этом будет состоять только из полезных и качественных ингредиентов.
Домашнюю пасту nutella можно использовать в качестве завтраков — намазав на хлеб, тосты или оладьи. Она подойдет для смазывания коржей, пропитки тортов, начинки в блины, пирожки, слойки, приготовления десертов и печенья. Также можно сделать из нутеллы горячий шоколад. Домашняя паста никогда не будет лишней в холодильнике. Стоит отметь, что она более экономична, чем магазинный аналог.
Ингредиенты:
![Молоко в сотейнике нагревается на плите]()
1. Молоко налейте в сотейник и поставьте на плиту на средний огонь.
![В молоко добавлена мука]()
2. Добавьте к нему щепотку соли, сахар и муку. Перемешайте до однородности и гладкости. Муку желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комков в пасте. Количество сахара можете регулировать самостоятельно по своему вкусу.
![В молоко добавлено какао, сахар, соль]()
3. Насыпьте какао порошок и снова вымешайте, чтобы масса приобрела шоколадный цвет. Относительно этого компонента — строго следуйте рецептуру. В противном случае если переборщите с какао, то паста получится горьковатой, не доложите – ненасыщенной.
![После закипания, огонь выключен, а в молоко добавлено масло]()
4. Прогревайте молоко доводя до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимайте кастрюлю с огня, но продолжайте мешать еще 5 минут. Затем в горячую пасту добавьте сливочное масло.
![Готовая шоколадная nutella (нутелла)]()
5. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. Оставьте массу охлаждаться до комнатной температуры, после переложите в стеклянную емкость, закройте крышкой и храните в холодильнике. По мере охлаждения шоколадная nutella (нутелла) будет приобретать вязкость и густоту.
В готовую массу можно ввести очищенные от скорлупы с перегородками и предварительно прожаренные на сухой сковороде любые орехи. Их можно мелко измельчить кофемолкой, нарезать ножом кусочками или оставить ядра целыми.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашнюю Nutella.
Оцените рецепт:
Содержание рецепта:
Шоколадная nutella (нутелла) — шикарное лакомство и прекрасное дополнение к утреннему тосту. Это мечта многих детишек, они бы ее ели и ели вместо любой трапезы. Однако за красивой упаковкой с изображением фундука, скрывается промышленный продукт, содержащий высокое количество красителей, стабилизаторов, консервантов, усилителей вкуса и прочих вредных веществ. Поэтому покупная фирменная нутелла не рекомендована для употребления детьми и людьми следящими за здоровьем. Однако это не значит, что надо себе отказывать в нежном шоколадном наслаждении. Магазинный продукт можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Шоколадная паста получится идентичной фирменной по вкусу, при этом будет состоять только из полезных и качественных ингредиентов.
Домашнюю пасту nutella можно использовать в качестве завтраков — намазав на хлеб, тосты или оладьи. Она подойдет для смазывания коржей, пропитки тортов, начинки в блины, пирожки, слойки, приготовления десертов и печенья. Также можно сделать из нутеллы горячий шоколад. Домашняя паста никогда не будет лишней в холодильнике. Стоит отметь, что она более экономична, чем магазинный аналог.
- Калорийность на 100 г — 322 ккал.
- Количество порций — 400 г
- Время приготовления — 20 минут
- Молоко — 200 мл
- Соль — щепотка
- Какао-порошок — 3 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Орехи (лесные, арахис, грецкие) — по желанию
Пошаговое приготовление шоколадной nutella (нутелла), рецепт с фото:
1. Молоко налейте в сотейник и поставьте на плиту на средний огонь.
2. Добавьте к нему щепотку соли, сахар и муку. Перемешайте до однородности и гладкости. Муку желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комков в пасте. Количество сахара можете регулировать самостоятельно по своему вкусу.
3. Насыпьте какао порошок и снова вымешайте, чтобы масса приобрела шоколадный цвет. Относительно этого компонента — строго следуйте рецептуру. В противном случае если переборщите с какао, то паста получится горьковатой, не доложите – ненасыщенной.
4. Прогревайте молоко доводя до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимайте кастрюлю с огня, но продолжайте мешать еще 5 минут. Затем в горячую пасту добавьте сливочное масло.
5. Перемешайте, чтобы масло полностью растворилось. Оставьте массу охлаждаться до комнатной температуры, после переложите в стеклянную емкость, закройте крышкой и храните в холодильнике. По мере охлаждения шоколадная nutella (нутелла) будет приобретать вязкость и густоту.
В готовую массу можно ввести очищенные от скорлупы с перегородками и предварительно прожаренные на сухой сковороде любые орехи. Их можно мелко измельчить кофемолкой, нарезать ножом кусочками или оставить ядра целыми.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить домашнюю Nutella.
1
Другие рецепты:
Комментарии (0):